Йогурт - це продукт, який отримують при зброджуванні молока. Він має злегка кислий смак і дуже кремову текстуру. Ця їжа отримується під дією трьох видів бактерій:

його

  • Lactobacillus bulgaricus що перетворює солодкий смак рідини в кислоту;
  • Streptococcus acidophilus що діє на лактозу, перетворюючи її в молочну кислоту;
  • Streptococcus thermophilus що робить йогурт вершковим.

натуральний йогурт має великі переваги Якщо воно виготовляється без будь-яких змін, на додаток до мікробних культур та інгредієнтів, воно не містить шматочків фруктів, ароматизаторів, серед іншого, у кінцевому продукті. Йогурт - це «натуральна» їжа, яка просто складається з культури молока та молочнокислих бактерій.

Переваги натурального йогурту

Може вживатися людьми з непереносимістю лактози

Лактоза, цукор у молоці, засвоюється бактеріями, що містяться в молоці йогурту, і в результаті утворюється два цукру, глюкоза та галактоза, вони легше засвоюються кишечником. Крім того, бактерії допомагають поліпшити роботу кишечника, особливо для людей з непереносимість лактози.

Чудове джерело білка

Натуральний йогурт є багатий білками високої біологічної цінності, тобто хорошої якості, і він частково перетравлюється дією молочнокислих бактерій, що забезпечує краще травлення та сприяє відчуттю ситості.

Відмінне джерело вітамінів і мінералів

Йогурт багатий кальцієм, калій, фосфор, магній, цинк, вітамін А і особливо вітаміни групи В.

Вітаміни групи В необхідні для генерація енергії для організму, вони також впливають на метаболізм білків, ліпідів та вуглеводів. Крім важливої ​​ролі в оксигенації клітин і виробленні нейромедіаторів.

Покращує роботу кишечника

Натуральний йогурт вважається пробіотичною їжею, оскільки він благотворно впливає на баланс кишкової бактеріальної флори. Балансуючи кишкову флору, він регулює роботу кишечника і допомагає зменшити здуття живота.

Покращує імунну систему

Поліпшуючи роботу кишечника, виникає краще засвоєння поживних речовин і зменшення кількості шкідливих бактерій, забезпечення підвищеного імунітету.

Сприяє поліпшенню настрою

Як ми вже згадували раніше, йогурт є пробіотиком і допомагає роботі кишечника, і саме цей орган відповідає за виробництво 95% серотонін, нейромедіатор, відповідальний за гарний настрій.

Зміцнює кістки

Будучи похідною молока, натуральний йогурт також вважається відмінне джерело кальцію. У дітей кальцій важливий для росту кісток і зубів, а у жінок - запобігає остеопороз, характеризується ослабленням кісток, при якому вони стають крихкими і пористими.

Захищає нервову систему

Кальцій, що міститься в йогурті, важливий для скорочення м’язів і зв’язку клітин нервової системи, тобто покращує функцію нейронів і захищає нервову систему.

Крім того, йогурт є джерелом вітамінів групи В, які також покращують ефективність нервових імпульсів.

Допомагає ситості

Натуральний йогурт - чудове джерело білка, який допомагає при насиченні та зниженні ваги. Крім того, це так низька калорійність і насичені жири.

Допомагає запобігти раку

Натуральний йогурт також допомагає зменшити кількість нітритів в організмі, які відповідають за утворення нітрозаміни. Нітрозаміни можуть збільшити ризик розвитку раку. Тому вживання йогурту захищає організм і зменшує шанси на розвиток раку.