Чи шкідливі помідори?
По-науковому названий Solanum lycopersicum, томат належить до сімейства пасльонових. Помідори виникли в Центральній та Південній Америці. У Мексиці їх вперше вживали в їжу і з часом розповсюдили по всьому світу.
Сьогодні помідори вживають різними способами: сирими, вареними та як інгредієнт багатьох страв, соусів, напоїв та салатів (навряд чи томат шкідливий)
Але тепер постає велике питання:
Чому томати можуть бути для вас поганими?
Що робити, якщо я щодня з’їдаю помідор? Хоча вони, як правило, безпечні для споживання (негативні властивості томата), щоденне або часте вживання може спричинити ускладнення для деяких людей. Деякі проблеми, які можуть викликати помідори, включають кислотний рефлюкс, наслідки непереносимості, болі в м’язах тощо.
Навіть лист рослини томата може бути небезпечним. У великих кількостях це може спричинити блювоту, запаморочення, головний біль і, у важких випадках, навіть смерть
Ще одним важливим фактором, який сприяє цій темній стороні помідорів, є лікопен, та сама сполука, яка, на диво, також відповідає за її переваги.
Лікопен у помідорах
Лікопен в більшості випадків безпечний. Але лікопінові добавки можуть бути небезпечними під час вагітності. Лікопен може також посилити симптоми раку простати.
Лікопен слід застосовувати з обережністю пацієнтам із виразкою шлунка та іншими проблемами шлунку. З'єднання також може спричинити низький кров'яний тиск. Людям, які приймають наркотики для зниження артеріального тиску, слід триматися подалі від лікопіну.
Лікопін також може збільшити ризик кровотечі, і його слід уникати людям із порушеннями кровотечі.
Іншими побічними ефектами, пов’язаними з прийомом лікопіну, є біль у грудях, накопичення жиру під шкірою, порушення травлення та погіршення припливів (2).
Також було встановлено, що лікопін взаємодіє з деякими хіміотерапевтичними препаратами для раку (3). Тому людям, які проходять лікування раку, слід бути обережними.
Рекомендована література
А тепер про побічні ефекти, докладно
Побічні ефекти помідорів
Головний протиріччя їжте багато помідорів МАЄ побічні ефекти що може включати:
1. Кислотний рефлюкс/печія (НЕ зловживайте помідорами)
Помідори дуже кислі, що робить їх схильними до печії. Помідори сповнені яблучної та лимонної кислот і можуть спричинити шлунок виробляти надлишок шлункової кислоти (яка відповідає за розщеплення їжі). Коли об’єм кислоти збільшується, вона змушена надходити в стравохід, викликаючи симптоми. Насправді навіть приготування помідорів може не допомогти.
Помідори та кетчуп також перераховані як пара продуктів, які можуть викликати рефлюкс. .
Помідори також можуть погіршити симптоми ГЕРХ (гастроезофагеальна рефлюксна хвороба). За даними Медичного центру Університету Меріленда, найкраще уникати кислої їжі, такої як помідори, щоб уникнути симптомів кислотного рефлюксу. .
2. Алергія та інфекції
Симптоми алергії на помідор найчастіше виникають відразу після вживання фруктів. Сюди входять вулики, шкірні висипання, екзема, кашель, чхання, свербіж у горлі та набряк обличчя, рота та мови.
Згідно з польським дослідженням, помідори містять сполуку під назвою гістамін, яка може викликати певні алергічні реакції .
Помідори також можуть викликати алергічний контактний дерматит, коли шкіра стає сильно роздратованою і запаленою після дотику до плодів. У помідорів також можуть свербіти губи. Ще однією алергічною реакцією, пов’язаною з помідорами, є червона пляма навколо брів та повік.
3. Проблеми з нирками
Згідно з доповіддю, опублікованою Міністерством охорони здоров'я та соціальних служб США, людям із запущеною хронічною хворобою нирок слід обмежити споживання калію, мінеральних томатів, багатих.
Людям з серйозними проблемами з нирками також слід обмежити споживання помідорів, оскільки вони містять багато води.
Високий вміст калію в крові, який є однією з причин захворювань нирок, можна лікувати, уникаючи помідорів або томатного соусу або чого-небудь, виготовленого з помідорів. У томатному соусі також багато оксалату, що є ще однією причиною, чому сприйнятливі люди повинні уникати його.
4. Синдром подразненого кишечника
Помідори, зважаючи на дратівливу шкіру та насіння, можуть бути однією з причин синдрому подразненого кишечника. І якщо ви вже страждаєте від СРК, помідори також можуть спричинити здуття живота.
Помідори також є одним з найпоширеніших харчових алергенів, які можуть викликати проблеми з кишечником.
5. Помідор дає діарею
Діарея може виникати у осіб, які страждають непереносимістю томатів.
Згідно з доповіддю, опублікованою Університетом Лонгвуда, помідори жирні та кислі, їх слід уникати під час діареї. А згідно з іншим звітом Університету Міннесоти, помідори можуть бути джерелом організму, який називається сальмонелою, що викликає діарею.
6. Надлишок натрію
Обов’язково вибирайте варіанти томатного соусу з нижчим вмістом натрію, оскільки більшість соусів мають багато натрію.
Навіть томатний суп може мати занадто багато натрію. Лише одна чашка супу може містити від 700 до 1260 мг натрію. Консервовані томати можуть містити 220 мг натрію на кожні півсклянки.
7. Лікопенодермія
Ми знаємо, що помідори є чудовими джерелами лікопен. Це також може бути кошмаром. Вживання занадто великої кількості лікопіну може спричинити лікопенодермію, яка є насиченим помаранчевим забарвленням шкіри. Це може не загрожувати здоров’ю, але напевно не дуже привабливе для перегляду.
Лікопенодермія може також виникати при надмірному споживанні лікопінових добавок. Але не хвилюйтеся, стан оборотний.
8. Проблеми з сечовипусканням
Кислі продукти, такі як помідори, можуть дратувати сечовий міхур і спричиняти нетримання сечі. Помідори також можуть викликати симптоми сечового міхура, а в деяких випадках і цистит (відчуття печіння в сечовому міхурі).
9. Болі в тілі
Коли імунна система організму реагує на білки в помідорах, в тканини виділяється сполука, яка називається гістамін (про це ми вже говорили). Ця сполука може викликати набряк і біль у суглобах.
Помідори також містять алкалоїд, який називається соланін, який накопичує кальцій у тканинах і викликає запалення.
Вживання занадто великої кількості томатів також може збільшити рівень сечової кислоти, а це може призвести до подагри.
Помідори також можуть спровокувати стан артриту у деяких людей, викликаючи біль.
10. Проблеми з диханням
Люди, які страждають алергією на помідори, можуть мати проблеми з диханням.
Ми також можемо звинуватити помідори в тому, що вони сприяють зростанню цвілі, а цвіль, на думку Міністерства сільського господарства США, може викликати алергію та проблеми з диханням.
11. мігрень
Відомо, що помідори викликають мігрень. На думку експертів, ви можете запобігти мігрені 40% години просто, вносячи деякі зміни у свій раціон.
Згідно з іранським дослідженням, помідор є потужним пусковим механізмом мігрені.
12. Гострий шлунково-кишковий розлад
Оскільки помідори дуже кислі, вони можуть викликати гостре розлад шлунку, якщо ви вже страждаєте від кислотного рефлюксу або печії.
Помідори також можуть змусити шлунок виробляти більше кислоти, що може спричинити гостре розлад шлунково-кишкового тракту.
Ці побічні ефекти просто кажуть нам бути обережними, щоб не вживати помідори в надлишку. Але це ще не все: існує інша група людей, котрі в цьому відношенні повинні проявляти обережність більше за всіх.
Вагітні та годуючі жінки
У регулярних кількостях помідори безпечні для вагітних та годуючих жінок (29). Однак недостатньо доказів, коли йдеться про великі суми. Найкращий спосіб зробити це - проконсультуватися з лікарем.
Говорячи про лікопін у цьому контексті, доказів немає. Тому утримайтеся від прийому лікопінових добавок (30).
Томат, особливо соус, має сильний аромат і може потрапити в грудне молоко. Це може зробити дитину незручною і дратівливою.
Відповіді експертів на запитання читачів про шкоду томатам
Чи можуть томати бути токсичними? Їжте помідори щодня ?
Помідори містять соланін, який є токсичним алкалоїдом. Цей алкалоїд є частиною захисного механізму рослини, щоб зробити фрукти непривабливими для тварин. Незважаючи на те, що всі частини рослини містять соланін (включаючи плоди), найвищі концентрації виявляються в листі та стеблах. Тому вживання томатів у звичайних кількостях не є токсичним.
Чи є насіння помідорів отруйними?
Зазвичай ні. Але проконсультуйтеся з цим у лікаря. Деяким особам не дозволяється мати насіння помідорів за медичними показаннями.
Що таке зелені помідори ?
Зелені помідори бувають двох видів. Один - це недозрілий червоний помідор, а інший - це фамільний сорт томатів, який спочатку є зеленим. Помідори з реліквією мають вертикальні смуги, м’які при натисканні та дуже схожі на смак стиглих червоних помідорів. Недозрілі червоні помідори виглядають зеленими, відчувають себе жорсткішими і на смак кислими.
Чи можете ви їсти сирі помідори? надлишкові наслідки томатів ?
Так, вам просто потрібно перевірити кислотність. Якщо ви страждаєте від кислотного рефлюксу або будь-якої іншої шлунково-кишкової проблеми, сирі помідори не радять.
Чи є лист помідора отруйним?
Доказів з цього приводу недостатньо. Щоб бути в безпеці, уникайте споживання у великих кількостях. І проконсультуйтеся з лікарем.
Чи консервовані помідори небезпечні ?
Так, у довгостроковій перспективі. Насправді будь-які консерви вважаються небезпечними. Це пов’язано з тим, що внутрішня частина цих банок покрита бісфенолом А або BPA, що може становити загрозу здоров’ю (31). Навіть інакше в консервованих томатах багато натрію, і це не корисно для здоров’я.
Чи можна помідори наносити на обличчя?
Так, вони багато в чому приносять користь вашій шкірі: тонізують шкіру, покращують текстуру та допомагають у відлущуванні. Але знову ж таки, проблема печії. Якщо у вас алергія на помідори, не вживайте їх.
Що таке скляний помідор? Чи є у вас побічні ефекти?
Crystal Tomato - це харчова добавка та харчова добавка, яка містить натуральні помідори та L-цистеїн (амінокислоту). Він затверджений FDA. Але це може спричинити побічні ефекти у людей, які страждають алергією на помідори. .
Чи є у сушених помідорів побічні ефекти?
Головною проблемою сушених помідорів є їх зв’язок з гепатитом (32). Висушені на сонці помідори можуть завдати серйозної шкоди печінці, і це залежить від торгової марки, яка її продає. На сьогодні ми не знаємо, яка марка винна.
Скільки помідорів можна з’їсти за один день?
Приблизно 1/3 склянки помідорів на день. Але ця сума специфічна для конкретної людини. В іншому випадку 1/3 склянки помідорів на день повинні бути в порядку.
Ці побічні ефекти не означають, що ви відкинете помідори відразу. Вони мають численні переваги. Ми говоримо про те, щоб з обережністю ставитися до побічних ефектів і не споживати їх в надлишку.
Можливо, це може вас зацікавити