Хто каже, що бобові культури не для літа? існувати дуже різні способи їх споживання, І це не завжди повинно бути у формі бульйонів, рагу чи рагу, які здаються менш апетитними у найспекотніші місяці року.

2017

Бобові культури є основою споживання білка у вегетаріанських дієтах, тому важливо, що якщо ви вибрали такий тип дієти, ви не вилучаєте їх зі свого раціону, коли настане літо (звичайно, ви також можете насолоджуватися його перевагами, якщо хочете всеїдний). Ми вас представляємо 13 корисних, смачних та свіжих рецептів, щоб ви могли продовжувати додавати нут, одне з усіх улюблених бобових, до ваших літніх страв.

Салат з нуту, оливок, помідорів та сиру: хороше споживання білка завдяки нуту та сиру фета, корисним жирам та вуглеводам із рослинного світу. A вегетаріанський салат (Якщо ви веган, ви можете поміняти кубики сиру на тофу, наприклад) і ідеально підходить для спекотних місяців.

Хрусткий нут зі свіжою зеленню: дуже простий у приготуванні та ідеально підходить для споживання в якості першої страви (якщо додати, наприклад, трохи сиру або домашнього йогуртового соусу) або як перекус між прийомами їжі. Крім того, їх можна вживати як гарячими, так і холодними: влітку перед подачею затримайте їх у холодильнику на пару годин.

Веганські гамбургери з брокколі та нуту: ідеальний рецепт, який можна включити до типового літнього барбекю порадує як веганів, так і інших відвідувачів. Здорові та дуже смачні, ми можемо супроводжувати їх свіжим салатом, щоб отримати дуже корисну страву.

Хумус з овочами: безумовно, найтиповіша страва, яку ми можемо приготувати з нутом і до якої можна звикнути занурити овочевими паличками або овочами (сира морква, селера.) або для змащення на грінках, бажано хлібі з цільної пшениці.

Смажений нут з паприкою з креветками та шпинатом: ще одна страва, яку ми можемо холодною чи теплою, - це чудовий салат із основою зі шпинату, який вони нам дають вітамін С і кальцій. Ми також можемо додати зернові або псевдозернові культури, такі як рис або лобода.

Веганські коржі з нутового борошна: Нут не тільки їдять у вареному, але й ми можемо скористатися ними у вигляді борошна, щоб зробити веганські рецепти, заміна яйця. Ми можемо споживати коржики як є або можемо використовувати їх, наприклад, як основу для деяких тако або фахітас.

Котлети з нуту, ячменю та гарбуза: якщо ми раніше готували гамбургери, то зараз пропонуємо інший спосіб споживання нуту складно, і саме з цими котлети, які ми можемо заправити зеленню та спеціями. Таким чином вони отримують дуже особливий аромат, і ми можемо споживати їх у теплому салаті.

Салат з нуту з кукурудзою та авокадо: мій особистий варіант споживання нуту в салаті завжди супроводжується авокадо та помідорами, але в цьому рецепті ми також додали кукурудзу, оливки та перець, отримуючи більш ароматне блюдо. Ідеально покласти туппер і взяти до басейну.

Соте гарбуз з нутом та йогуртом та заправкою з тахіні: надзвичайно простий рецепт, для якого нам потрібен лише пасерувати нарізані кубиками гарбуз на сотейнику і додайте інші інгредієнти. Ми можемо приготувати йогуртову заправку домашнім способом, або можна вибрати іншу більш традиційну заправку на основі оливкової олії, оцту та солі.

Запечений смажений гострий нут: ідеальна закуска щоб здивувати гостей або перекусити між їжею. Цей рецепт дуже простий і смачний: ми просто кладемо заправку на нут і даємо їм запікатись 40 або 50 хвилин. Ви можете приготувати хорошу кількість і без проблем зберігати в холодильнику.

Салат з нуту бальзамічний із салатом з баранини та козячим сиром: ключ до цього рецепту соус, який додається до нуту коли їх готують на сковороді, і це надає їй чудовий смак. Звичайно, ви можете налаштувати його на свій смак і шукати нові смаки або інші різні варіанти.

Веганський смажений нут та салат із капусти з капусти - Зараз, коли ми вже в «золотий вік» капусти або капусти, без цього неможливо було обійтися хоча б в одному з рецептів цієї збірки. Слідкуйте за ефектною заправкою, приготовленою з горіхами кеш’ю, діжонською гірчицею та каперсами: дуже цікавою сумішшю, яку, звичайно, мало хто спробував раніше.

Смажений нут з авокадо, помідорами та яйцем: простий спосіб налаштувати мій улюблений салат (як я вже говорив раніше: помідор, авокадо та нут) - це додати варене яйце і передайте нут на сковороді або в духовці, залежно від часу, який у нас є. Оновлення для днів, коли ми хочемо трохи складнішу страву.

Пам'ятайте, що з нуту нічого не марнується, навіть вода! Аквафаба - це вода, що утворюється при варінні бобових культур, і може бути використана для заміни яєць у багатьох приготуваннях, особливо в десертах.