Напої

Ось такі помилки, коли ми готуємо каву частіше, приймаємо їх до уваги і не даємо їм зіпсувати ваш улюблений напій.

Кава - це напій, яким багато хто з нас часто подобається. Деякі з нас люблять концентровані, інші м’якші. Врешті-решт, це справа смаку, і немає правильного способу його пити - головне, починати з хорошої основи.

яких

Пов’язані новини

Іноді кава виходить не такою гарною, як ви очікуєте. Не завжди винна кава, є й інші фактори.

Однак іноді може трапитися так, що кава вам не підходить, як ви очікували. Це засмучує, і більше, якщо ви не знаєте, чому це трапляється.

13 найпоширеніших помилок при приготуванні кави

Зверніть увагу на 13 помилок, готуючи більш віддані, і на те, що, можливо, ви також робите, готуючи каву:

1. Ви не зробили належного обслуговування кавоварки

Ваша кавоварка - це машина, і тому ви повинні підтримувати її в чистоті та у ідеальному стані. Якщо цього не зробити, ви ризикуєте бактеріями заразити вашу каву і зробити їй неприємний смак - залишаючи навіть найякіснішу каву в дуже поганому стані.

Пам’ятайте, що кожна кавоварка має свої особливості. Переконайтесь, що ви правильно почистили свій, інакше ви можете його пошкодити.

2. Вода, яку ви використовуєте, не є найбільш підходящою

Вода - основна частина кави ... Уявіть, який вплив вона справляє!

Перш за все, переконайтеся, що це чиста вода та без домішок. Переконайтеся, якщо це можливо, у приготуванні кави з фільтрованою та/або очищеною водою. Якщо ви використовуєте водопровідну воду, це залежить від того, де ви знаходитесь, вам потрібно буде фільтрувати її більш-менш.

Набагато технічніше, кава повинна варитися з водою з твердістю від 17 до 85 мг на літр.

Щодо температури, ми рекомендуємо не заливати каву окропом, а дуже гарячою. Дайте йому відпочити хвилину після закипання.

3. Ви додаєте інші неякісні продукти

Оскільки ви вирішили вдосконалити свою каву та пити її якісно, ​​переконайтесь, що будь-який доданий вами товар також є якісним ... Чи не ставите ви шини низької якості на спортивний чи розкішний автомобіль?

Цукор, підсолоджувачі, молоко, спеції ... Додайте до кави все, що завгодно, ви власник смаків, які вам подобаються, і ваших уподобань. Але вибирайте добре, інакше ви можете пошкодити інфузію.

4. Ваша кавоварка кричить про вихід на пенсію

Ще однією помилкою, яку ми часто бачимо, є думка, що кавоварки безсмертні.,

Хоча деякі, схоже, є!

Ваша кавова машина - це машина, багаторазово складна, де прокладки, шайби та інші деталі повинні бути в ідеальному стані, щоб ваша кава готувалася з правильним тиском ... Переконайтеся, що ваша кава не надто стара, оскільки матеріали дали так. Перевіряйте це часто, а якщо сумніваєтесь, міняйте.

5. Ваша кава погано подрібнена

Типова помилка там, де є ... Але не дорікайте собі, дотепер ніхто не навчив вас таким основним речам щодо кави, як ця - можливо, ваша кава виходить не такою насиченою, як ви очікуєте, або навіть, що ви не але знати все хороше, що може вийти, все за неправильну точку подрібнення.

Кожна кавоварка вимагає певної товщини меленої кави, і це світ. Щоб зробити це якомога простішим, ми розділили їх на три групи:

  • Кавоварка-капсула Nespresso - >> Дуже тонке подрібнення.
  • Кавоварка еспресо - >> Дрібне подрібнення
  • Кавоварка з фільтром, італійська або мока, V60, Chemex, Aeropress, French Press ... - >> Грубе помелу.

Також переконайтесь, що ваша шліфувальна машина в хорошому стані. Якщо це не так, можливо, подрібнення не є однорідним, і у вас є мелена кава неправильної форми (змішана дрібна та груба).

6. Ваш рецепт не найкращий

У кожного свій спосіб приготування та вживання кави, в цьому немає сумнівів. Деякі з нас люблять його самостійно або еспресо, інші з молоком, деякі фільтрують, а інші у капсулах ... Усі вони діють!

Але ... Ви коли-небудь зупинялися, думаючи, що, можливо, ваш рецепт не той, який вам найбільше підходить? Що робити, якщо ви готуєте каву так, як вас навчили, але є ще один метод, який ви ще не пробували, і, можливо, вам подобається більше?
Вперед і спробуйте інші методи, інші рецепти.

7. Якість вашої кави недостатньо хороше

Якщо ви зайшли так далеко, то вже точно не будете страждати від цієї проблеми - жертвами якої, до речі, є багато людей.

Існує промислова кава, яка внаслідок масштабів свого виробництва не збирається в потрібну точку зрілості - отже, вишня не поглинула всі поживні речовини із землі, які забезпечують хорошу каву з такими особливими смаками; або смажена агресивно ... Все це шкодить каві і часто робить її гірким напоєм і навіть неприємним для багатьох.

Якісна кава - це виріб ручної роботи. Вишня збирається в потрібній точці зрілості і після поглинання поживних речовин із навколишніх плантацій. Після відокремлення насіння - кавових зерен - від решти плодів, воно ретельно обсмажується. І більше немає. Кава - це саме те, турбота та дотик, як і найкращі речі в житті.

8. Ви використовуєте неправильне співвідношення води та кави

Кава - це настій, і щоб настій вийшов з тією консистенцією, яку ми хочемо, пропорція води та кави повинна бути достатньою.

Для цього існує багато рецептів, і це залежить від багатьох факторів: особистих та технічних. Але, щоб не зробити це занадто складним, ми рекомендуємо використовувати 7 грамів кави на чашку ...

Безпечна та проста ставка!

9. Фільтр кавоварки брудний

Ви не уявляєте, що брудний фільтр може зробити для кави . А може? Зрештою, кожна крапля випитої кави фільтрується, тобто проходить через фільтр. Якщо цей фільтр забруднений, увесь бруд потрапляє у вашу чашку.

Якщо ви використовуєте паперовий фільтр, рекомендуємо попередньо промити його окропом (тим самим, який ви будете використовувати для приготування кави). Якщо ви використовуєте металевий фільтр або будь-який інший, переконайтеся, що він дуже чистий.

10. Ваша кава не така свіжа, як повинна бути

Хороша кава - натуральний продукт. Як такий, він може зазнати окислення або втрати властивостей. Щоб цього уникнути, намагайтеся не зберігати його занадто довго, або, якщо так, переконайтесь, що він знаходиться в упаковці, щільно закритий, у сухому місці, подалі від сильних запахів і в тіні.

На щастя, є кавові пакети, які мають особливий дизайн, що робить їх надмірно стійкими та довговічними.

Пам’ятайте, що, щоб насолодитися кавою якомога свіжішою, її, мабуть, нещодавно смажили і, по можливості, свіжомеленою. Виберіть якісну жаровню, де вони часто смажать, щоб ваша кава завжди була свіжою.

А якщо у вас вдома немає подрібнювача, попросіть його подрібнити, коли купуєте, майже таким же свіжим, як свіжомелений.

Ви коли-небудь зупинялися, думаючи, скільки часу кава в супермаркеті займе для смаження та розмелювання?

11. Ви не п’єте каву в потрібній чашці

Чи знали ви, що є люди, які вимагають подавати каву в гарячій чашці? Смаки є на кожного, і на будь-який смак є правильна чашка.

У цій статті ми не мали б місця для пояснення різних чашок та способів подання кави, оскільки це надзвичайно особисто: правильного способу не існує, у кожного він свій. Ми можемо лише сказати вам, що ви гарантуєте, що ваша чашка відповідає каві, яку ви п'єте: якщо вам подобається коротка, використовуйте маленьку чашку.

Чи знали ви, що, готуючи каву в італійському кавніку чи каві з мокко, найкраще дочекатися, поки вона закипить у воді, перед тим, як ставити кавовий бак?

Якщо вам доведеться взяти його з собою, переконайтеся, що він знаходиться у паперовій чашці. Це правда, що папір трохи змінює смак кави, і навіть знайдуться люди, які не можуть цього терпіти, але життя триває, і ми повинні йти в своєму темпі, так? Звичайно, тримайтеся подалі від пластикових стаканчиків, якщо кава, яку ви приймаєте, гаряча.

12. Ти не п’єш свіжу каву

Багато людей готують багато кави вранці і вживають її протягом дня. Гаразд, це зручно, і це зовсім не погано, але кава втратить властивості, і з часом ви помітите це за смаком: перша чашка не буде на смак така ж, як і остання.

13. Ви п’єте каву занадто гарячою

Як і з їжею, найкраще пити каву при температурі тіла. Якщо ви будете пити його дуже гарячим, навряд чи ви зможете відрізнити його повний спектр смаків. Не поспішайте і дайте йому охолонути приблизно до 37 градусів або, ще легше, поки ви не зможете пити його приємно і неквапливо.

Ця стаття була зроблена запрошеним автором Cocinillas: