Давайте подивимось, які функції мають найважливіші вітаміни в нашому організмі та за допомогою яких продуктів ми можемо їх отримувати.
Пол Бертран Пріето

Пов’язані теми

Вітаміни - це молекули, які подорожують по крові та ін допомогти нашому тілу, дозволяючи йому правильно розвивати свої функції, таким чином гарантуючи, що ми насолоджуємося оптимальним станом здоров'я.

важливих

Підтримуйте здоров’я кісток і зубів, допомагайте роботі мозку, полегшуйте загоєння ран, стимулюйте адекватний метаболізм поживних речовин, посилюйте утворення еритроцитів ... Вітаміни беруть участь у цих та багатьох інших процесах.

Всі говорять про них і про те значення, яке вони мають у нашому організмі. У будь-якому випадку, вітаміни залишаються загадкою, і їх функції та способи їх отримання часто не надто зрозумілі.

Деякі вітаміни синтезуються нашим власним організмом. Інші, навпаки, не можуть вироблятися в наших клітинах, і єдиний спосіб їх отримати - це дієта. Ті, які ми не можемо синтезувати самі, - це так звані необхідні вітаміни.

Які основні вітаміни?

Існує 13 основних вітамінів, і вони є молекулами, присутніми в багатьох різних продуктах харчування: фрукти, овочі, олії, м’ясо, риба, крупи тощо. Усі вони необхідні для нашого організму, оскільки дефіцит вітамінів може призвести до серйозних проблем зі здоров’ям, оскільки кожен з них виконує життєво важливі функції в організмі, і ми не можемо їх синтезувати самостійно, тому ми залежамо від дієти.

Звідси важливість дотримання різноманітного та збалансованого харчування, оскільки кожна група продуктів харчування вкладає певний внесок необхідних вітамінів. З цієї причини людям, які обійдуться без певних продуктів, потрібно приймати вітамінні добавки, щоб протидіяти дефіциту одного або декількох важливих вітамінів, оскільки організм потребує всіх 13.

Отже, найважливіші вітаміни - це поживні речовини, які отримуються з їжею і які після переробки нашим організмом діють як двигун багатьох фізіологічних процесів в організмі.

Що викликає дефіцит вітамінів?

Нестача вітамінів, також відома як авітаміноз, - це ситуації, які виникають, коли ми не вживаємо достатню кількість необхідних вітамінів через дієту і виникають проблеми зі здоров’ям.

Хоча це залежить від ступеня дефіциту та ураженого вітаміну, найчастішими симптомами авітамінозу є: носова кровотеча, важкі порожнини, деформації кісток, порушення слизової оболонки, сухість очей та шкіри, втрата зору, труднощі з загоєнням ран, збільшення ваги, періодичні інфекції, болі в суглобах, синці, шлунково-кишкові проблеми ...

Уникнути всіх цих станів можна, вживаючи багату та збалансовану дієту, Ну, а необхідні вітаміни - саме це: необхідні.

Які 13 основних вітамінів?

Як ми вже говорили, 13 найважливіших вітамінів потрібно отримувати за допомогою дієти, оскільки вони необхідні для того, щоб насолоджуватися здоров’ям, а наш організм не здатний синтезувати їх самостійно. Всі вони важливі, і кожен з них отримується з різних продуктів і виконує певні функції в нашому організмі.

Наступні ми побачимо, які є 13 основних вітамінів, деталізуючи як де їх можна отримати, так і яку роль вони відіграють у нашій фізіології.

1. Вітамін А

Вітамін А бере участь у формуванні та підтримці кісток, зубів, м’яких тканин, здорові слизові оболонки та шкіра. Тобто він функціонує як двигун для реакцій регенерації цих тканин.

Вітамін А отримують з молочних продуктів, яєчних жовтків, зелених листових овочів, фруктів темного кольору, риби, печінки тощо.

2. Вітамін В1

Вітамін B1, також відомий як тіамін, має важливе значення в клітинному процесі отримання енергії з вуглеводів. Вуглеводи - це паливо для нашого організму, але отримання енергії з них можливо завдяки цьому вітаміну. Тому життєво важливо підтримувати всі органи та тканини нашого тіла здоровими та змушувати нас почуватися сильними.

Тіамін можна отримати з яєць, хліба, нежирного м’яса, гороху, цільнозернових продуктів, горіхів і насіння, бобових, молока тощо.

3. Вітамін В2

Вітамін В2, також відомий як рибофлавін, дуже важливий як для виробництва еритроцитів що стосується росту тіла. Отже, це сприяє правильному транспортуванню кисню по організму та правильному розвитку кісток та інших тканин. Його функція виконується спільно з іншими вітамінами групи В.

Його можна отримати з яловичини, молока, яєць, спаржі, шпинату, брокколі, лосося тощо.

4. Вітамін В3

Вітамін B3, також відомий як ніацин, допомагає підтримувати шкіру здоровою. Крім того, це також сприяє підтримці нервової системи в правильних умовах і допомагає регулювати рівень холестерину в крові.

Ніацин можна отримати з бобових, білого м’яса, картоплі, круп, цільнозернових продуктів, авокадо, брокколі, овочів з сімейства капустяних, яєць, молока, грибів тощо.

5. Вітамін В6

Вітамін В6, також відомий як піридоксин, співпрацює у виробництві еритроцитів і, крім того, допомагає підтримувати роботу мозку в належних умовах. Також бере участь у білковому обміні.

Його можна отримати з білого м’яса, цільнозернових продуктів, горіхів, авокадо, бананів, бобових тощо.

6. Вітамін В12

Вітамін В12 необхідний для того, щоб метаболічні реакції нашого організму відбувалися правильно, Іншими словами, це допомагає процесам отримання енергії та її використання відбуватися належним чином. Крім того, він підтримує нервову систему в хорошому стані та посилює утворення еритроцитів.

Вітамін В12 викликає багато проблем у веганській дієті, оскільки його отримують лише з продуктів тваринного походження: червоне та біле м’ясо, морепродукти, яйця та молоко. Хоча він також міститься в сої, організму дуже важко засвоїти вітамін В12, якщо він надходить із продуктів рослинного походження.

7. Вітамін С

Вітамін С, також відомий як аскорбінова кислота, сприяє підтримці зубів і ясен, допомагає засвоювати залізо з раціону, він підтримує здорові тканини і необхідний для належного загоєння ран. Він також діє як антиоксидант.

Вітамін С міститься в овочах: ​​помідорах, брокколі, брюссельській капусті, капусті, цвітній капусті, картоплі, шпинаті, полуниці, цитрусових та ін.

8. Вітамін D

Вітамін D продовжує викликати суперечки щодо того, чи слід вважати його важливим вітаміном чи ні, оскільки він єдиний у списку, який може виробляти наш організм. так, справді, він синтезується лише при достатньому впливі сонячного випромінювання. Проблема полягає в тому, що люди, які не живуть у сонячному кліматі, не можуть самостійно виробляти достатню кількість.

Тому, оскільки сонця не завжди достатньо, і його також потрібно отримувати за допомогою дієти, він вважається важливим вітаміном. У будь-якому випадку дуже важко отримати необхідні кількості лише за допомогою дієти, тому її також слід доповнювати впливом сонячного світла.

Як би там не було, вітамін D необхідний, оскільки він допомагає засвоювати кальцій, який дуже важливий для підтримки міцних і здорових кісток. Крім того, це допомагає підтримувати адекватний рівень кальцію та фосфору в крові, що надзвичайно важливо для організму, щоб залишатися здоровим.

Вітамін D, крім того, що він може синтезуватися нашим власним організмом, якщо він дає нам сонячне світло, може бути отриманий у невеликих кількостях через жирну рибу (лосось, скумбрія, сардини ...), збагачені злаки та молочні продукти.

9. Вітамін Е

Вітамін Е, також відомий як токоферол, є антиоксидантом, який допомагає нам ефективніше використовувати вітамін К і, крім того, він співпрацює при утворенні еритроцитів.

Його можна отримати з авокадо, олій, пшениці, горіхів, насіння, маргарину, шпинату, брокколі, спаржі, ріпи, папайї, манго тощо.

10. Вітамін К

Вітамін К необхідний для згортання крові і, отже, мати можливість заживати рани ефективніше. Крім того, це допомагає кісткам залишатися міцними та здоровими.

Вітамін К отримують з риби, яловичини, яєць, шпинату, брюссельської капусти, ріпи, спаржі, круп, цвітної капусти, капусти тощо.

11. Пантотенова кислота

Пантотенова кислота є важливим вітаміном для правильної обробки їжі, яку ми їмо. Крім того, це дуже важливо у виробництві гормонів.

Його можна отримати з білого м’яса, цільнозернових продуктів, картоплі, молока, грибів, бобових, сочевиці, яєць, брокколі, капусти, капусти, авокадо тощо.

12. Біотин

Біотин є важливим вітаміном у метаболізмі білків і вуглеводи. Крім того, він дуже важливий у процесах вироблення гормонів.

Біотин можна отримати з шоколаду, свинини, горіхів, бобових, круп, яєць (особливо жовтка), печінки, нирок тощо.

13. Фолієва кислота

Фолієва кислота, також відома як фолат або просто вітамін В9, працює разом з вітаміном В12, допомагаючи у формуванні еритроцитів. Це також дуже важливо у виробництві ДНК всередині клітин, саме тому вона відіграє життєво важливу роль у функціях клітин та у зростанні тканин.

Враховуючи його важливість, яка зростає у випадку вагітних жінок, і те, що не завжди легко отримати необхідні кількості з натуральних продуктів, багато продуктів зараз збагачені фолієвою кислотою.

У будь-якому випадку, цього можна досягти споживанням шпинату, салату, круп, спаржі, брокколі, буряка, масла, апельсинів, сочевиці, квасолі тощо.