сире яйце

Спадковість: генетичне ожиріння

Можливо, взаємозв'язок між генами та харчуванням є однією з проблем, яка має найбільше можливостей у майбутньому, неможливо охопити обсяг взаємозв'язків, які існують між нашим генетичним програмуванням та їжею. Ці явища відбуваються у двох напрямках: Нутригенетика (Як наші гени впливають на реакцію, яку ми маємо на їжу?) Нутрігеноміка (Як їжа впливає на експресію наших генів?).

Фрази "це мене товстить", "У мене є друг, який їсть, що хоче, і не набирає вагу", "мені неможливо схуднути" ... хоча вони не відповідають дійсності, вони самі, іноді вони мають багато основи, тому що ніхто не реагує однаково ні на їжу (ні на ліки, ні на що-небудь).

І в цьому випадку ожиріння - це хвороба, при якій фактори навколишнього середовища (що ми їмо, витрати на енергію ...) та генетичні фактори поєднуються. Для розвитку фенотипу ожиріння необхідна синергія між цими стовпами.
НІХТО НЕ ІМУННИЙ ДО ОЖИРЕННЯ, І НІКОГО НЕ ЗАСУДЖУЄТЬСЯ ПІТАТИ ВІД цього. В кінці дня це буде визначатися енергетичним балансом. Ви не можете набрати вагу, якщо ви їсте менше енергії, ніж ви споживаєте (чиста термодинаміка), але ви можете зберігати більше енергії, ніж хтось інший з такою ж їжею. Все через генетичну схильність.

Якби політика готувала ...

Минуло три тижні після єдиної демократії, яку громадяни проводять кожні 4 роки (якщо це не стосується ранньої), та дії, яку Едуардо Галеано зробив кілька років тому, порівняно зі збором, який скликав кухар, на якому птахи вирішили, з чим соус, який вони хотіли приготувати.
На виборах ми всі, птахи: фазани, гуси, кури, індики ... ми йдемо до урни з декількома конвертами, наповненими назвою соусу, з яким ми хочемо готувати. Є також птахи, які відмовляються вибирати соус, вони в межах своїх прав, інші не дбають або просто вказують "чорізо" на конверті.

Чутка про сирі яйця: вторгнення білих у спортзали.

Для розповсюдження чуток немає нічого простішого, ніж прагнення до швидких результатів, наукове незнання та цікавий ритуал. Він, мабуть, йде на дуже велику тему, але тренажерні зали (особливо ті, що мають ваги) - це страва Петрі з псевдонауковою фігнею.

Це було досить розповсюджене серед засобів масової інформації відродження культури бодібілдингу (здається, воно починає стихати) звичка багатьох людей у ​​спортзалі або спортсменів споживати сирі яйця. Це те, чого я ніколи не розумів, бо не знаходжу за цим жодного економічного інтересу. Якби вони все ще були білковими порошками, гіперпротеїновими коктейлями та іншими продуктами, що розбиті на квартери ... ну, ви знаєте, що позаду є компанія, яка хоче продати спосіб спорожнити кишені, а в якості подарунка перевантаження нирок, печінки та випадкові незбалансованості вестернізованої дієти навіть більше; за цими речами стоїть маркетинг (це для інших новин, я залишу його припаркованим) Але сире яйце? Чому?

Незрозуміло, можливо, під час стрибків тестостерону або поганої ін’єкції Вінстролу в якусь вбудовану шафу, він дав йому з’їсти сире яйце, тоді, за чистою імітацією, люди навколо нього побачили б причинність, де існувала лише кореляція та бум! сире яйце під пісню.

Хтось може думати, "можливо, у сирому яйці є щось, що втрачено, якщо його зварити". Ну, так, є, але він продовжує додавати більше причин до кошика доказів про цю шалену поведінку. Вони такі:

Смерть для уявної пшениці. Спекуляції, що вбивства

На рівні громадян ми могли б запитати, які причини голоду у світі, ми б почули відповіді, такі як "посуха", "зникнення сільськогосподарських угідь", "біопаливо", і навіть деякі незрозумілі могли б говорити про перенаселення або про те, що немає вистачить їжі всім, впевнений? Деякі з цих питань, проаналізованих на місцевому рівні, дозволяють посилити наслідки нинішньої продовольчої кризи, але ми не будемо справедливими, якщо оголосимо їх «винними», особливо якщо сьогодні ми маємо жорстоку руку, яка розгойдує колиску всього цього театру.

Для когось це буде звучати як змова, але дані є (не попереду, бо ЗМІ мовчать зі своєю співучастю). Цифри на Уолл-стріт залиті кров’ю, після вибуху фінансової кризи ударна хвиля вразила найбільш вразливих людей, які є не чим іншим, як цими недобросовісними акулами (За даними Світового банку, у 2010-11 роках зростаюча їжа ціни загнали близько 70 мільйонів людей у ​​крайню бідність). Стаття "Як Goldman Sachs створив продовольчу кризу" має важливе значення. Не черга нашого будинку, цього разу пограбування доходить до нашої їжі, тепер це інша справа, справа голоду.

Все базується на основному і логічному принципі, а саме: їжа ніколи не буде витратною, і ми не можемо врятуватися, поїдаючи. Також зосереджений на перспективі, що збільшення доходів від таких країн, як Китай, Індія та інші країни, що розвиваються, призведе до збільшення купівельної спроможності, а разом із цим і збільшення кількості та якості споживання їжі.

Гість-блог: "Дієтолог-вбивця"

Сьогодні настав час поділитися блогом, який виходить за рамки норми, - це свіжий та інший спосіб роботи з інформацією про їжу. Дуже дико і божевільно "Дієтолог-вбивця" був створений як новий блог про дієти та дієти; не має диво-дієт, фальшивої реклами чи комерційних будинків. Він аналізує лише харчові новини з точки зору гумору. Її автори пишуть із призми "у нас немає вибору" про світ харчування та дієтології, оскільки, на їх думку, "втомилися від відсутності наукової строгості, яка існує на вуличному рівні (або навіть серед" самих професіоналів) " . Тому вони виступають за обмін науковою сатирою, перегортання поживних рекомендацій та рекомендування нездорових, смішних і марних. Як зазначає власний девіз блогу: "на щастя, його методи не доведені", сподіваємось, це продовжує бути і надалі.

Продукти всього, крім дива

Кресепело, схуднення, нарощування м’язів, антистресове, тонізуюче, засоби, що затримують випадіння волосся, афродизіаки, засоби для видалення зморшок, омолоджуючі, регенеруючі, збалансовані, біоенергія ...

СПЕКТАКУЛЯРНЕ, БЕЗ УСИЛЬ, ЗАРАЗ, ОДРАЗУ, ГАРАНТОВАНЕ, НАДАТО ... ПСЕВДОЦІЕНТИЧНЕ СЛОВО!.

Чудо-продукти - це ті продукти, які стверджують, що мають певні властивості для організму (як правило, чудові), які не були науково підтверджені. Вони часто складаються з речовин, які ми вже вживаємо в достатній кількості в раціоні, мінімальних кількостей для досягнення бажаних ефектів, мало наукових доказів, фізіологічних помилок, зосереджених на упереджених знаннях, або просто ефекту плацебо ... Суміші, зілля, зілля, рецепти та інші чумідо, що найбільше вони допомагають, це зменшити кількість свого рахунку.

Я поділяю ще один епізод скептиків після "Трансгенного скептицизму" з цього приводу Луїс Альфонсо Гамес проводить нам екскурсію по "Чудо-продуктам". Програма настійно рекомендується з призми скептицизму.

"Найбільшим аргументом та науковою мотивацією є здатність заробляти гроші" "Юридичні норми узгоджуються з комерційними лобі" "Звертаються до вірусного маркетингу" "Регулювання всього ігрового поля неможливе"

Як заморозити і розморозити їжу правильно? Рекомендації та рекомендації

Заморожування - це дуже розповсюджене лікування, яке використовується в наших будинках, серед його переваг ми підкреслюємо, що це малоінвазивна техніка, вона передбачає незначні втрати поживних речовин і помірні зміни їжі. Одне з головних міркувань, яке ми маємо зробити із заморожування, це те, що не вбиває хвороботворні бактерії, це лише гальмує їх ріст. Є також деякі ферменти, які також не інактивуються в цьому процесі.

Щоб пам’ятати, як слід правильно заморожувати, ми повинні розуміти, що цей процес передбачає утворення в їжі кристалів льоду, ці кристали спричиняють руйнування білкової структури їжі, отже, їжа втрачає здатність утримувати воду і тому він не такий соковитий згодом (отже, при розморожуванні їжі ми знаходимо калюжу води).
На додаток до кристалів, генеруються зони переохолодженої води (не замороженої), де розчинні іони сильно збільшуються і викликають денатурацію навколишніх білків.

Ми можемо виділити 3 фази, які їжа проходить у наших холодильниках. Заморожування, консервування продукту та розморожування. Ми розбиваємо їх нижче:

Оманлива реклама: Анімізм взуття

Напевно, ніхто в здоровому розумі не подумає, що деякі ваги самі по собі дають вам м'язи, що баскетбольний м'яч покращує ваш удар, що стрічка для волосся може сконцентрувати вас на тенісному матчі або що браслет змінює гармонію тіла (незважаючи на це міністр здоров'я бере).

Можливо, якщо ми сприймаємо магію чи невинне дитяче мислення, то виявляємо, що тоді анімізм має сенс. Але ми не можемо дозволити рекламі такого типу вторгуватися на наші вулиці та вводити споживачів в оману.

Давайте проаналізуємо: взуття, яка піклується про нас, підтримує форму, покращує здоров’я, зміцнює серце, знижує рівень холестерину ... Словом, одяг, який покращує наше здоров’я порівняно з фізичними вправами без нього. Хіба ми не маємо цих здорових властивостей без цього взуття чи з будь-яким іншим?

Шафран? так скільки карат?

Трохи більше тижня тому, гуляючи центром Гранади, в районі Собору, я підійшов до кіосків зі спеціями, крім звичних запахів, мою увагу привернув новий плакат. Ми вже в сезоні шафрану, тож перші пасма (красуні) вже були у продажу. Моя увага привернула одна публікація: “ОДНА СТРИМА ШАФРОНУ = 1 євро", Тоді це здавалося надзвичайно дорогим, образливим, - сказав я, жартуючи своїм колегам, -" це може бути найдорожча їжа у світі ". Тоді мені спало на думку багато запитань "Це не може бути так дорого" "Скільки важить пасмо?" "Скільки буде кілограм?" Ось відповіді, які я знайшов, трохи покопавшись:

Епідемія Дюкана, настанови щодо боротьби з цією хворобою.

Я міг обрати будь-яку диво-дієту, але краще почати з тієї, яка є наймоднішою та найбільш привабливою для людей, з дієти Дюкана: методу, пропагандованого книгою, яка починається з абзацу про телемаркетинг: «Ви вже багато разів пробували схуднути, не досягнувши цього? За допомогою цього режиму ви досягнете цього ефективно, не голодуючи і не дивуючи результатами ".

Цей абзац настільки неоднозначний, такий оманливий і такий амбіційний, насправді не полягає в ефективності та здивуванні, він має кілька ключів, які ми зараз побачимо ... так, здається, він залишає за собою здоров'я та індивідуальність.

Що ще гірше, він рекламується та рекламується з ім'ям самого автора, "метод власного імені", перш за все, повинен дати нам дещо чудове зображення цієї людини, особливо якщо ви також не пропонуєте нічого революційного, оскільки це продовжує базуватися на гіперпротеїнових дієтах з новим макіяжем та маркетингом. Рекомендувати пити молоко із закладеним носом і кульгавістю - це нове, але я не думаю, що це виправдовує його називати "Методом, коли моя дієта кульгає". Щоб сила вимірювалася в ньютонах, або щоб елемент з вашим іменем закінчувався на -enio, вам слід внести щось більше, ніж книгу та відгуки знаменитостей, які схвалюють ваші ідеї словами "це спрацювало на мене".

Іспанська асоціація дієтологів-дієтологів опублікувала документ ще в травні, щоб попередити широке населення про дієту Дюкана, я розгляну її характеристики, взявши в якості посилання пункти документа цих колег.

В якості вступу AEDN говорить, що дієта неефективна, шахрайська та потенційно небезпечна. Ділюсь останніми двома і Я даю цьому джентльмену задоволення від ефективності, ефективно, так, звичайно, можна схуднути ... Ціною чого? Ви також можете схуднути, відрізавши руку, ще один ефективний спосіб, не голодуючи і з дивовижними результатами; насправді його співвітчизник Людовик XVI схуд на кілька кілограмів дуже "революційним" способом, але я не рекомендую це нікому.