Оновлено 14 жовтня 2020 р., 12:29

літні

Я пропоную три рецепти салату без зеленого листя, ідеально підходять для того, коли він гарячий. Вони добре тримаються, навіть якщо ви їх раніше одягали, вони легкі, поживні і дуже свіжі!

Наближається літо, температура піднімається, дні довші, ми виходимо в сільську місцевість, на пляж чи басейн і організм просить у нас свіжої їжі. Також багато зволоження. Це ідеальний час для салатів!

Незважаючи на те, що у нас є чудова зелень салату, є багато таких, які не в сезон, і якщо ми будемо покладіть салат в пляжну ємність, з пов’язкою, або ми хочемо залиште салат готовим, коли ми повернемось, ми можемо виявити, що вибране нами листя втратило силу.

Коли ми будемо перевозити салат зазвичай рекомендується, щоб соус або заправка йшли окремо, і змішати все на даний момент. Однак, це правда, що якщо все це разом, воно займає набагато менше місця і навіть, в деяких випадках, значно покращує смак. Якщо інгредієнти дозволяють, ви можете взяти з собою заправлений салат. У випадку з цими рецептами, у яких немає зеленого листя, зробити це можна простіше.

Отже, ось три свіжі, корисні та смачні салати, але відсутність зеленого листя.

1. Салат з буряка і помідорів

Ви можете використовувати сирий буряк і готувати його самостійно або купувати вже звареним або консервованим. Якщо ви купуєте упаковку вареного буряка, їх зазвичай буває 3. Третю буряк можна використовувати для додавання хумусу та отримання рожевого хумусу.

Інгредієнти на 4 порції:

  • 2 великих помідора
  • 2 варених буряка
  • 2 моркви
  • 1 біла цибулина
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 столова ложка яблучного оцту
  • 1 столова ложка харчових дріжджів
  • 1 жменя листя базиліка
  • Сіль і перець

підготовка:

  1. Помідори добре миємо і ми нарізаємо їх середніми кубиками.
  2. Після добре процідити буряк, ми також ріжемо його на кубики. Те саме з морквою.
  3. Очистіть цибулю і наріжте його жульєном.
  4. Ми добре промиваємо листя базиліка і вирізаємо їх.
  5. У мисці ми готуємо заправку. Для нього, ми змішуємо вже нарізаний базилік з оливковою олією, оцту, харчових дріжджів, щіпка перцю і щіпка солі.
  6. Як тільки все добре включено, ми додаємо його до овочів.

Зазвичай не потрібно освітлювати соус, оскільки помідор має тенденцію виділяти воду, і буде дуже корисно зв’язати все.

Літній фруктовий поп-салат

2, Салат з білої квасолі з тахіні та маринованою цибулею

Цей салат зробити дуже просто, якщо ми приготували соус тахіні та мариновану цибулю, два рецепти, які ви також маєте нижче.

Хоча це дуже проста страва, вона є в поживному відношенні дуже привабливий: Він завантажений вітаміном С завдяки перцю, залізу з кунжуту в тахіні та рослинному білку з білої квасолі. Кунжут також ідеально підходить для профілактики остеопорозу.

Інгредієнти на 4 порції:

  • 400 г вареної білої квасолі
  • 1 червоний перець
  • 1 зелений перець
  • 2 столові ложки маринованої цибулі
  • Соус тахіні

підготовка:

  1. Потрібно просто помитися і жульєн перцю, додайте їх до відцідженої білої квасолі і додайте мариновану цибулю.
  2. Щоб надати йому нотки смаку, кладемо столові ложки тахіні за смаком.

До цього салату ми можемо додати варену і очищену картоплю, охолоджений. Ось так ми використовуємо стійкий крохмаль як пребіотик, і він стає дуже повноцінним унікальним блюдом.

Рецепт соусу тахіні

  • 4 столові ложки тахіні
  • 2 зубчики часнику
  • Сік лимона
  • Жменя свіжої петрушки
  • Сіль

Вам не може бути легше! Петрушку миємо і подрібнюємо. Подрібніть два зубчики часнику в ступці разом з петрушкою.

У мисці змішайте часник і петрушку з лимонним соком і додайте дрібку солі. Нарешті, додаємо тахіні.

Щоб подовжити або освітлити соус, Ми можемо додати пару столових ложок води, оскільки це залежить від тахіну, це може бути більш сподіваємось або легше.

Рецепт маринованої цибулі

Маринована цибуля більше засвоюється, ніж сира цибуля і, крім того, надає чудовий штрих до ваших салатів та бутербродів.

Ми можемо нарізати цибулю дуже тонко, щоб він став більш оцтовим, або густим і хрустким.

Якщо маринуємо червону цибулю, крім того, в отриманій рідині ми отримаємо приємний рожевий колір, який ідеально використовувати як заправку.

Інгредієнти:

  • 4 середні цибулини
  • 200 мл оцту рисового оцту
  • 50 мл води
  • 1 столова ложка солі
  • 1 чайна ложка чорного меленого перцю
  • Необов’язково: коріандр, петрушка або інші спеції

підготовка:

  1. У мисці змішайте оцет, воду, сіль і спеції.
  2. Цибулю очищаємо від шкірки і нарізаємо жульєном. Поміщаємо його в ємність з кришкою і додаємо рідину, яка повинна покрити цибулю, інакше ми додаємо воду.
  3. Співвідношення води та оцту слід регулювати вправо.
  4. Ми тримаємо в холодильнику і чекаємо принаймні добу, щоб використовувати його.

Швидка версія це виготовляється, покриваючи лише оцтом.

7 поживних салатних пропозицій на літо

3. Салат із зеленої квасолі

Користуючись сезоном зелених бобів, та якщо ми вже зробили мариновану цибулю та соус тахіні, ми також можемо зробити цей простий салат із зеленої квасолі.

Інгредієнти на дві порції:

  • 300 г зеленої квасолі
  • 1 варена картопля
  • 1 помідор
  • 5 незаповнених зелених оливок без кісточок
  • 1 квашена цибулина добре проціджена
  • 4 столові ложки нашого соусу тахіні та лимона

підготовка:

  1. Ми очищаємо стручкову квасолю і готуємо її на пару приблизно протягом 8 хвилин, щоб вона залишалася альденте.
  2. Помідор миємо і нарізаємо кубиками, як і картоплю.
  3. Порізали оливки на чверті.
  4. Всі інгредієнти складаємо в миску і добре перемішуємо. Ми виступаємо в якості стартера або супроводу