Коли ми відчуваємо перші промені весняного сонця, нас пестить тихіший вітерець, ми усвідомлюємо, що варто було б приділити трохи більше уваги і перейти на більш значущі, легші до смаку салати після зимових страв - з одного боку, щоб обробити зайві кілограми і з іншого.

THE буряк це може бути чудовою темою для найрізноманітніших салатів, що очікують весни. Це коренеплід, який добре переживає зиму, і навіть тоді він міцний, свіжий, повний здоров’я, і його можна отримати з усіх овочів за дружньою ціною. Багатий антиоксидантами, вітамінами А, В і С, а також залізом, калієм, кальцієм, фосфором і сіркою, багатий клітковиною, все з низьким вмістом калорій (100 г = 31 ккал).

Він добре поєднується з іншими інгредієнтами, його землистий, насичений, солодкий смак добре гармонує з іншими овочами, сирами, солодкими, солоними та кислими смаками. Зараз 3 значні, але легкі, прості у приготуванні м’ясні страви ідея салату ми показуємо, що може стати в нагоді кожному під час весняного посту - або дієти.

Інгредієнти на 2 порції: 3 варених буряка, 1 середньо варена картопля, 1 яблуко, 2 дл йогурту, 1 чайна ложка меду, 1 чайна ложка гірчиці, сіль, перець

Підготовка: Почистіть гарбуз, натріть його на тертці і додайте в салатник. Очистіть яблука від шкірки, наріжте кубиками, додайте їх до овочів. Йогурт заправляється медом, гірчицею, сіллю і перцем, змішується, а потім збивається з буряковою основою. По можливості дозрійте трохи перед вживанням.

Інгредієнти порції


Помаранчевий буряк з фетою та руколою

Інгредієнти на 2 порції: 2 варених буряка, 1 апельсин, 2 великі жмені руколи (або іншої суміші салатів, салатна основа), 5 дкг сиру фета, жмені волоських горіхів, 2 столові ложки оливкової олії, трохи лимонного соку

Підготовка: Очистіть буряк від шкірки і наріжте шматочками. Очистіть апельсин від шкірки, натріть на тертці або обведіть. Підберіть салат на тарілки, збризніть підготовленим буряком та апельсинами, розсипте фету, посипте крупно нарізаними волоськими горіхами, а потім збризніть оливковою олією та лимонним соком. Його можна вживати відразу - навіть у вигляді шматочка гарніру з курячої грудки, смаженої на грилі.


Салат з буряка з авокадо з моцарелою

Інгредієнти на 2 порції: 2 молодих серцевих салату, 1 варена буряк, 1 стиглий авокадо, 1 пакет міні-моцарели, 2 столові ложки оливкової олії, 1 столова ложка бальзамічного оцту, 1 чайна ложка гірчиці насіння, сіль, перець

Підготовка: Тулуб серцевого салату зрізають, потім листя салату очищають і розташовують на тарілці. Очистіть авокадо та буряк, наріжте на смак статті або скибочки, розкладіть по салату, витріть кульки моцарели. Для заправки змішайте гірчицю з оливковою олією, бальзамічним оцтом і 1-2 столовими ложками води і рівномірно збризніть салат. Його можна споживати відразу.