можете

Гарбузове насіння - це їжа, яка стала більш популярною в останні роки, з ростом веганства, вегетаріанства та інших пов’язаних із цим способу життя, які мають на меті змінювати дієту, покращувати здоров’я та піклуватися про якість життя, а також краще використовувати внески різних продуктів харчування.

На думку експертів Іспанського фонду харчування (FEN), гарбуз є нежирною і низькокалорійною їжею, яка забезпечує білок, вітамін С і каротиноїди. А на думку експертів Асоціації 5 в день:

"Плоди та насіння гарбуза також містять рідкісні тритерпени, такі як кукурбітин. У будь-якому випадку не було знайдено жодних досліджень на людях, в яких би встановлювався можливий взаємозв'язок між споживанням цих речовин та профілактикою хронічних захворювань ".

Чи може гарбузове насіння бути корисним?

Сьогодні багато людей частіше включають у свій раціон різні горіхи та насіння, оскільки інформація про їх харчову цінність та користь для здоров’я набуває все більшого поширення.

Насіння гарбуза було включено в багато рецептів, навіть до змішаних натуральних напоїв. Хоча їх також споживають природним шляхом, як закуску (вони відомі як "гарбузове насіння").

Згідно з дослідженням, опублікованим у 2014 році, гарбузове насіння вони мають хорошу харчову цінність, "Вони містять приблизно 50 г/100 г олії та 33 г/100 г білків, крім того, що мають таку фармакологічну активність, як протидіабетичну, протигрибкову, антибактеріальну та протизапальну та антиоксидантну дію".

Тому існує думка, що його споживання може бути корисним для здоров’я. Тим не менше, дослідники уточнюють, що необхідно глибше заглибитися в справу, оскільки вони не мають достатньо наукових доказів для висування претензій.

Як споживати гарбузове насіння?

За повір’ями, гарбузове насіння слід регулярно вживати, щоб скористатися їх перевагами. Це не варто було б їх їсти раз на місяць-два, але 3 рази на тиждень, наприклад.

На цьому етапі також сказано, що рекомендована порція - дві столові ложки на день (20 г) або одна столова ложка (10 г) у разі надмірної ваги або ожиріння.

Важливе зауваження: оскільки вони є олійними, то завдяки високому вмісту жирних кислот, ми повинні пам’ятати, що вони можуть легко прогіркнути. Тому рекомендується тримати їх у герметичній тарі, подалі від світла та протягом короткого періоду часу.

1. Підсмажений і мелений

Їх їсти найпростіше - сирими або трохи підсмаженими, щоб поліпшити їх смак та полегшити травлення. Ми можемо підсмажити їх у духовці або на сковороді, додавши трохи оливкової олії та солі.

З іншого боку, ми можемо споживати їх цілими або подрібнювати, щоб додати до різноманітних рецептів: салати, супи, креми, соуси тощо. Однак бажано подрібнити їх лише на даний момент, щоб вони не втратили своїх властивостей або не окислились.

2. Рослинне молоко

Люди, які дотримуються веганської або вегетаріанської дієти, звикли готувати рослинні напої з усіма видами горіхів, насіння та круп, як альтернативу молоку тварин. У цих випадках, Ви можете зробити смачне і швидке гарбузове молоко наступним чином:

Інгредієнти

  • 1 щіпка солі.
  • Мед бджіл (5 г).
  • 2 склянки води (500 мл).
  • ½ чайна ложка коричної або ванільної есенції (2 г).
  • 4 столові ложки підсмаженого гарбузового насіння (40 г).

Підготовка

  • Помістіть усі інгредієнти в блендер, крім меду.
  • Збивати протягом 1 хвилини, додати мед і процідити.
  • Можна пити гарячим або холодним.

3. Підсмажені насіння

Сухарі або підсмажені насіння - це здорова і смачна спокуса. Що ще, вони є альтернативою будь-якому продукту, виготовленому з рафінованим борошном. Їх ідеально намазувати різними кремами та соусами та їсти у будь-який час.

Інгредієнти

  • ½ склянку води (100 мл).
  • 1 чайна ложка морської солі (4 г).
  • 2 столові ложки насіння льону (20 г).
  • 2 столові ложки насіння кунжуту (20 г).
  • 4 столові ложки гарбузового насіння (40 г).
  • Спеції: орегано, часниковий порошок, копчена паприка, куркума тощо (за смаком).

Підготовка

  • Всі насіння добре збийте з водою. В результаті повинні вийти своєрідні макарони.
  • Додайте морську сіль і спеції і перемішайте.
  • Викладаємо на декощоб тісто було якомога рідшим.
  • Випікайте на дуже слабкому вогні, щоб насіння не окислювалося при температурі максимум 50 ºC протягом двох годин або до хрусткого стану.

Насолоджуйтесь ними по-різному!

Як ви помітили, різні способи споживання насіння гарбуза можуть задовольнити будь-який смак. Найкраще, ми можемо насолоджуватися його незліченними перевагами і одночасно задовольняти апетит натуральними та поживними інгредієнтами.