- до
- b
- c
- d
- і
- F
- g
- h
- i
- j
- k
- л
- м
- n
- або
- стор
- що
- р
- s
- т
- або
- v
- w
- х
- Y
- z
Амінокислоти
амінокислоти вони є основними одиницями, з яких складаються білки. Вони мають кристалічний вигляд, і основною їх функцією є відновлення білків, що постачають м’язи по всьому тілу (хоча, як ми побачимо пізніше, це не єдина функція амінокислот в організмі). З іншого боку, важливо уточнити, що існують амінокислоти, які не входять до складу білків.
Процес утворення амінокислоти відбувається всередині клітин, в рибосомах. Амінокислота складається з двох амінокислотних елементів, які поєднуються. У цій комбінації відбувається конденсація, яка виділяє воду, утворюючи таким чином пептидний зв’язок.
Залишок, який утворюється з цього союзу, називається дипептид. Якщо додається інша амінокислота, вона називається трипептид. Якщо кілька амінокислот об’єднано, це називається поліпептид.
Його обов'язки?
В організмі людини амінокислоти виконують кілька функцій:
- Вони відновлюють тканини, клітини і запобігають старінню організму в цілому.
- Вони допомагають поживним речовинам входити в організм, тобто вони метаболізуються.
- Уникайте проблем із високим рівнем холестерину. Таким чином вони захищають серце і всю систему кровообігу загалом.
- Вони допомагають організму скористатися вітамінами та мінералами, які люди поглинають.
- Вони сприяють процесу травлення, оскільки він допомагає у синтезі травних ферментів.
- Вони втручаються і сприяють заплідненню.
- Вони дають енергію організму.
- Вони допомагають у зростанні та відновленні тканин. Таким чином, вони виконують важливу діяльність, коли ми, наприклад, завдаємо собі шкоди чи шкоди.
Види амінокислот
Амінокислоти можна класифікувати на дві великі групи: незамінні та незамінні.
- Незамінні амінокислоти. Ці типи амінокислот - це ті, які організм не може виробляти. Тому людина повинна включати їх через їжу. Прикладами цього є: ізолейцин, лейцин, лізин, метіонін та ін.
- Незамінні амінокислоти. Ці амінокислоти - це те, що наш організм здатний генерувати самостійно, починаючи з інших речовини або незамінні амінокислоти. Прикладами цих амінокислот є: аланін, аргінін, аспарагін, аспарагінова кислота, цистеїн, глутамінова кислота, гліцин, пролін, серин, тирозин.
Приклади продуктів з амінокислотами
| Часник | Каштани | Туреччина |
| Мигдаль | Цибуля | Огірки |
| Селера | Капуста | Риба |
| Рис | Зелена спаржа | червоний перець |
| Фундук | Шпинат | Зелений перець |
| Баклажани | Зелений горошок | Цибуля-порей |
| Брокколі | Боби | Сир |
| Кабачки | Молоко | Помідори |
| Гарбуз | Листя салату | Пшениця |
| червоне мясо | Овочі | Морква |
Класифікація харчових продуктів за типом амінокислоти, яку вони містять
Нижче наведено список, де ви можете класифікувати продукти, що містять наступні амінокислоти. Як ви побачите, деякі продукти харчування повторюються в обох списках. Це тому, що ця їжа містить більше однієї амінокислоти.
Чим більше амінокислот містить їжа, тим багатішою вона буде на білок.
Амінокислота гістидину (незамінна і несуттєва амінокислота)
- Квасоля
- яйця
- гречка
- кукурудза
- цвітна капуста
- гриби
- картопля (картопля)
- Бамбукові пагони
- банани
- диня
- цитрусові (лимон, апельсин, грейпфрут, мандарин)
Амінокислота ізолейцину (незамінна амінокислота)
- насіння
- кунжут
- арахіс (арахіс)
- Гарбузове насіння
Лейцинова амінокислота (незамінна амінокислота)
- Квасоля
- Сочевиця
- Нут
Амінокислота лізину (незамінна амінокислота)
- арахіс
- насіння
- волоські горіхи
- варена сочевиця
- чорні боби
- горох (горох, зелений горошок)
Амінокислота метіоніну (незамінна амінокислота)
- Кунжут
- Бразильські горіхи
- Шпинат
- Ріпа
- Брокколі
- Гарбузи
Цистеїнова амінокислота (незамінна амінокислота)
- Варена вівсянка
- Свіжий червоний перець
- брюсельська капуста
- Брокколі
- Цибуля
Амінокислота фенілаланіну (незамінна амінокислота)
- Волоські горіхи
- Мигдаль
- Смажений арахіс
- Квасоля
- Нут
- Сочевиця
Амінокислота тирозину (незамінна амінокислота)
- Авокадо
- Мигдаль
Треонін амінокислота (незамінна амінокислота)
- Сочевиця
- Капуста
- Арахіс
- Льон
- Кунжут
- Нут
- Мигдаль
Амінокислота триптофану (незамінна амінокислота)
- Гарбузове насіння
- Насіння
- Горіхи кеш'ю
- Мигдаль
- Волоські горіхи
- Квасоля
- Зелений горошок
- Арахіс
Амінокислота валіну (незамінна амінокислота)
- Сочевиця
- Квасоля
- Нут
- Арахіс