товарів

Харчова алергія стає предметом все більшої уваги у всьому світі, і головним рішенням для тих, хто страждає цим захворюванням, є виключення їжі, що викликає алергію, із щоденного раціону. Ось чому стає важливим виявити та позначити алергени, які може містити кожен продукт, і запропонувати споживачеві всю інформацію, необхідну для їх охорони здоров’я.

Завдяки цьому і з метою задоволення потреб ринку, що стає дедалі вимогливішим, 3M Food Safety доповнює свій асортимент продукції придбанням компанії Elution Technologies, що займається виробництвом імуноаналізів для виявлення алергенів у продуктах харчування.

Наші нові набори охоплюють два формати, які мають значення для аналізу: ІФА та бічний потік. Вони дозволяють виявляти алергенні білки у зразках їжі (сировина або готові продукти), промивній воді CIP та тампонах з навколишнього середовища.

Усі аналізи ELISA дозволяють виявити нижче відповідної межі кількісної оцінки у регуляторних, наукових та споживчих спільнотах, причому нижня межа виявлення становить 0,5-2 ppm, залежно від аналізу. Кожен набір має 96 випробувальних лунок, і результати кількісні, легко інтерпретуються. Середній час аналізу триває 50 '.

З іншого боку, метод бічного потоку - це дуже простий аналіз, який складається лише з двох етапів: змішування та поміщення зразка в пристрій. Результати якісні і отримуються лише за 11 хвилин. Це безпечний і надійний метод, оскільки він має систему управління, яка дозволяє уникнути шансів надати фальшиві негативи.

3M Petrifilm: Новий вигляд однакова продуктивність та якість

Ми раді поділитися з вами випуском нового дизайну нашої торгової марки 3M Petrifilm.

Прості, точні та продуктивні пластини 3M Petrifilm - це швидкі мікробіологічні тести з використанням готового до використання культурального середовища. Виготовлені за сертифікацією ISO 9001 та з безліччю міжнародних схвалень, вони полегшують підрахунок та інтерпретацію результатів.

Нова упаковка складається з міцнішої фольги, яка робить пластини менш сприйнятливими до впливу вологи перед відкриванням.

Створені для полегшення використання та ідентифікації, вони відрізняються більш чистим виглядом та новою горизонтальною орієнтацією. Кольори та піктограми були включені, щоб чітко відрізнити одну тарілку від іншої.

Важливо зазначити, що зміна зображення не означатиме будь-яких змін у композиції, робочому процесі, використанні або характеристиках плит.

Роль моніторингу гігієни в плані екологічного моніторингу

Моніторинг довкілля та гігієна - це методи, які допомагають зменшити потенційні ризики у виробництві продуктів харчування та напоїв.

Простіше кажучи, моніторинг навколишнього середовища передбачає нагляд за всіма аспектами виробничого середовища для управління ризиками та встановлення стандартів на всьому заводі, які підтримують належні санітарні умови. Аспекти, які слід врахувати у програмі моніторингу навколишнього середовища, охоплюють багато факторів, серед яких:

Так само важливо контролювати ефективність очисних процедур для отримання безпечної їжі. Моніторинг гігієни, як частина моніторингу навколишнього середовища, допомагає перевірити ефективність очищення та виявити проблемні ділянки, де цю операцію можна вдосконалити.

Для цього аналіз АТФ є загальновизнаним і високоефективним методом, оскільки дає результати просто і швидко.. Він може надати більше інформації, ніж візуальний огляд, і швидші результати, ніж мікробіологічний тест. Замість переліку мікроорганізмів він вимірює АТФ від них та від залишків їжі. Цей метод одразу вказує на те, чи очищення було ефективним і чи можна починати виробництво. В іншому випадку це може показати, чи потребує поверхня додаткове очищення та аналіз перед початком виробництва.

Тому використання точної системи гігієнічного контролю та управління дозволяє визначити, чи виконуються стандарти, встановлені як частина системи екологічного моніторингу, і дозволяє виробнику впевнено приймати рішення з високим ризиком розпочати виробництво продуктів харчування.

3MTM система молекулярного виявлення (MDS)

Система молекулярного виявлення 3M ™ була створена з урахуванням потреб у тестуванні продуктів харчування, знаючи, що патогени є суттєвою загрозою як для здоров’я населення, так і для бізнесу. Таким чином виникла MDS, потужна та інноваційна комбінація технологій для виявлення патогенів, яка використовує ізотермічну ампліфікацію ДНК та виявлення біолюмінесценції.

Аналізи MDS виявляють від 1 КУО (колонієутворюючої одиниці) цільового патогена на зразок, навіть у найскладніших матрицях. Це просто в освоєнні, зручно у використанні та легко реалізувати. Це дозволяє отримати надійні результати і має міжнародні сертифікати AFNOR та AOAC.

Потрібно лише:

Обладнання 3M ™ MDS: він може одночасно провести 96 тестів та різних патогенів. Він портативний, дуже специфічний і з мінімальними вимогами до обслуговування.

Програмне забезпечення для молекулярного виявлення 3M ™: дозволяє виконувати декілька завдань у програмі під час запуску та одночасно працює до чотирьох комп’ютерів. Результати інтерпретуються автоматично.

Збагачений зразок: єдине збагачення та однаковий протокол для всіх патогенів, які будуть використовуватися. В даний час набори, доступні на ринку, дозволяють проаналізувати 5 патогенів. Cronobacter, Listeria spp, Salmonella, Listeria monocytogenes та E. coli O157 (включаючи H7). - 5 -

Протягом 2018 року він приєднався до цього сімейства продуктів набір Campylobacter, для аналізу цього збудника у птиці.