Сьогодні 1 листопада відзначається Всесвітній день веганів, і ми пропонуємо вам це відео наших дієтологів Бальми Едо та Адріани Ороз, в якому вони розповідають нам 4 міфи про вегетаріанську та веганську їжу, які найчастіше можна знайти в консультації. І що це за міфи?
МІФ 1: вегетаріанець їсть лише фрукти та овочі
Найпоширеніший міф, який ми знаходимо вже не на консультаціях, а на вулиці, - це думка, що вегетаріанець харчується виключно фруктами та овочами. Для цього давайте пояснимо поняття.
Не Вегетаріанці - це ті, хто не вживає м’яса, якщо споживає рибу, або ті, хто споживає дуже низьке або випадкове споживання м’яса, риби та молюсків.
Вважається вегетаріанська людині, яка НЕ споживайте м’ясо (навіть не птицю), рибу або молюски або ті продукти, які їх містять. Виходячи з цієї загальної передумови, існує чотири великі підгрупи:
- Оволактовегетаріанці: споживайте молочні продукти та яйця, а також продукти рослинного походження.
- Ововегетаріанці: споживайте яйця на додаток до продуктів рослинного походження.
- Лактовегетаріанці: споживайте рослинні та молочні продукти.
- Суворі вегетаріанці: також називається " веган "Вони не вживають їжу тваринного походження, а також мед. Їх значення також зазвичай включають відсутність будь-яких продуктів тваринного походження (одяг, взуття, харчові добавки, косметика ...).
МІФ 2: у вегетаріанській дієті недостатньо поживних речовин
Багато людей запитують нас, чи вегетаріанська дієта збалансована і може мати дефіцит на рівні поживності. . І це дуже цікаво, тому що люди задаються питанням, чи збалансована вегетаріанська дієта, припускаючи, що це всеїдна їжа.
Згідно з ADA (Американська дієтична асоціація) вегетаріанські дієти правильно сплановані здорові, повноцінні в харчуванні та можуть забезпечити користь для здоров’я у профілактиці та лікуванні певних захворювань і підходять для всіх стадій життєвого циклу, включаючи вагітність, лактацію, дитинство, дитинство та юність, а також для спортсменів.
Щоб визначити, чи дієта збалансована та корисна для здоров’я, її слід оцінювати в цілому. Якщо продукти рослинного походження, багаті трансжирами або насиченими жирами та цукром, вільно споживаються (печиво, випічка, заготовки м’ясних замінників, багатих жирами, солодкі сніданки, мед, цукор), незалежно від того, наскільки вегетаріанською дієтою є ЦЕ БЕ НЕ ЗДОРОВО. Або якщо людина не зупиняється, думаючи про те, як замінити білки тваринного походження білками рослинного походження, це теж не буде дієтою. ЗБАЛАНСОВАНО . Але така сама ситуація трапляється з будь-яким іншим видом дієти.
МІФ 3: вегетаріанська дієта не сумісна з професійними вправами
Бути вегетаріанцем не суперечить тому, щоб бути спортсменом або займатися спортом. Вам просто потрібно планувати свій раціон так само, як це робив би всеїдний спортсмен. Коли ми говоримо про пошук спортивних результатів та адаптацію дієти до спортивної практики, важливим є добре покрити витрати, пов’язані з фізичними навантаженнями ... Ми повернулися б до тих самих, якщо це добре сплановано та призначено дієтологом. . ні?
МІФ 4: при вегетаріанській дієті ми не забезпечуємо достатньо білка.
Багато людей думають, що рослинна їжа не забезпечує нам якісного білка або такої ж якості, як їжа тваринного походження. Але якісний білок можна знайти в продуктах рослинного походження. Ми збираємося пояснити, що означає вираз "доброякісний білок":
Здорова не тільки вегетаріанська дієта ...
Але це має дуже значний вплив на навколишнє середовище. Ми можемо знайти дуже близьку до нас рослинну їжу (економія на транспорті та зберіганні), витрати енергії та води на виробництво кілограма бобових культур значно нижчі (згідно з дослідженням у 8-40 разів), ніж виробництво кілограма м’яса та утворених відходів також набагато менше.
Якщо ви не готові бути вегетаріанцем, так, ви можете зробити крок і зменшити споживання м’яса та риби та зосередити свій раціон на фруктах, овочах та бобових. Якщо ви плануєте внести зміни у свій раціон, спрямовані на вегетаріанську дієту, радимо вам дати пораду вегетаріанському дієтологу-дієтологу, щоб вона могла вас добре орієнтувати та надати вам відповідні ресурси та інформацію.