Хоча так званий "хороший" холестерин або ЛПВЩ допомагає очистити артерії, "поганий" холестерин або ЛПНЩ може засмітити їх і викликати серцево-судинні захворювання. Фонд іспанського серця (FEC) пропонує кілька порад щодо покращення своїх харчових звичок та перемоги в битві проти страшного холестерину.

щодо

їжа з високим вмістом трансжиру, Широко застосовувані в промисловій хлібобулочній випічці, вони сприяють утворенню бляшок в артеріях, і тому їх не рекомендують застосовувати, якщо ми хочемо знизити рівень холестерину. Ці жири утворюються в процесі гідрування, за допомогою якого атоми водню вводяться в рослинне масло, рідке при кімнатній температурі, для додання йому текстури. Це трапляється, наприклад, при приготуванні маргаринів та масляних виробів. Ви можете зрозуміти, чи жир насичений, а отже шкідливий, якщо він твердий при кімнатній температурі. Поки маргарин і масло тверді, оливкова олія кімнатної температури рідка, тому її споживання переважніше, ніж вершкове.

м’ясні нарізки, тваринні жири, незбиране молоко та сири Зазвичай вони містять насичені жири, такі як кокосова та пальмова олія, які, хоча і мають рослинне походження, також сприяють підвищенню рівня холестерину. Вони часто використовуються в заздалегідь приготовленій їжі та випічці. Підводячи підсумок, бажано їсти нежирну дієту, особливо дієти тваринного походження.

З іншого боку, поліненасичені та мононенасичені жири відомі як «здорові» жири, і вони повинні бути включені в раціон. Поліненасичені жири та омега-3 містяться в жирній рибі: лосось та сардини, навіть якщо вони консервовані, та омега-6 в оліях насіння. Волоські горіхи та інші сухофрукти також містять ці типи жирів.

овес і насіння льону мають розчинні волокна що тягнуть холестерин і знижують його рівень в організмі. Їх можна додавати в салати або їсти з соком. Ще одна корисна їжа - соєвий лецитин, який сприяє метаболізму жирів і розчиняється в йогурті або молоці. І, звичайно, FEC рекомендує вживати багато фруктів та овочів, які забезпечують клітковину раціоном.