Оновлено 26 жовтня 2020 р., 12:47 вечора
Ви можете замінити його іншими здоровими альтернативами, такими як свіжі або сухофрукти
Хоча більшість кондитерських рецептів використовують білий або коричневий цукор, Їх можна замінити натуральними і здоровими солодкими продуктами. Для цього достатньо взяти до уваги силу підсолоджувача кожного продукту та вміст вологи, який він пропонує у рецепті.
Як замінити цукор у випічці
Ми розповідаємо вам, які найкращі способи замінити цукор, не змінюючи рецепт.
1. Використовуйте сухофрукти
Сухофрукти можна використовувати в рецептах, як вони є, подрібнені, а ми навіть можемо використовувати їх у формі пасти, наприклад, тієї, яка зроблена з фініками в турецькому стилі, що ідеально підходить для підсолоджування майже будь-якого рецепту, який ми маємо.
2. За допомогою свіжих фруктів
Велику допомогу для природного підсолоджування складають тропічні фрукти, такі як ананаси, манго, папайя, лічі та хурма у всіх їх різновидах. Якщо до цих фруктів додати та подрібнити разом сухофрукти, такі як абрикоси, можна створити желе з великою підсолоджуючою силою.
9 здорових альтернатив білому цукру
3. Корисні закуски
Зазвичай, надлишок цукру в раціоні викликається незбалансованим сніданком і перекусами. Щоб не переборщити, вам доведеться відмовитися від безалкогольних напоїв і замість двох білого цукру покласти чайну ложку сиропу агави або іншого природного підсолоджувача.
Замість хлібобулочних виробів вибирайте цілі фрукти, цільнозернове печиво, горіхи або сухофрукти. Багаті домашні намазки можна зробити, подрібнивши горіхи та змішавши їх із борошном ріжкового дерева, кленовим сиропом та соєвим молоком.
4. Рідкі підсолоджувачі
До замінити цукор Для тієї ж кількості рідкого підсолоджувача ми повинні зменшити дозу рідини в рецепті: ми розділяємо грами підсолоджувача на три і віднімаємо результат від води або рослинного молока, якого вимагає рецепт. Отже, 50 г цукру можна замінити на 50 г сиропу, якщо від кількості рідини, зазначеної в рецепті, відняти 16 мл (50/3).