Експерти нагадують нам про наші менш здорові звички та про те, як ми можемо їх змінити

Щодня ми робимо вибір їжі, який складає наш раціон. Цей вибір вплине на наше здоров’я в середньостроковій перспективі, тому знання найпоширеніших помилок у наших рішеннях може служити основним інструментом для покращення наших харчових звичок. Ми виділимо 5 основних харчових помилок, які дієтологи-дієтологи (D-N) спостерігають щодня за консультацією, і які також є відображенням даних, зібраних національними обстеженнями продуктів харчування, наприклад, останній звіт ENIDE (2011).

робимо

1. Ми їмо занадто багато ультра обробленої та поверхневої їжі.

Торгівля продуктами харчування є бізнесом, і як будь-який бізнес пріоритетом є економічна мета, а не оздоровча. У цьому контексті харчова промисловість пропонує нам ряд продуктів, які були створені, модифіковані або перероблені з кінцевою метою повного задоволення нашого смаку. Ці поверхневі продукти, які можуть принести великий дохід для харчового бізнесу, можуть завдати шкоди нашому здоров’ю, особливо якщо їх часто вживати.

Харчові продукти, що переробляються надто, характеризуються відносно дешевою та низькоживною сировиною, такою як рафінована злакова борошно (пшениця, кукурудза тощо), до якої додаються інші, що забезпечують надзвичайні сенсорні та смачні характеристики, такі як цукор, сіль та жири, частково гідровані овочі (або трансжири) серед інших. Існує безліч ультра-оброблених продуктів, які заповнюють полиці супермаркетів та меню ресторанів швидкого харчування, впливаючи на те, що ми купуємо та їмо. Найвідомішими є випічка, випічка, солодощі загалом, каші для сніданку, печиво, солодкі напої та багато інших харчових продуктів, які були модифіковані з цією ж метою, такі як перероблене м'ясо та ковбаси та молочні продукти, багаті цукром.

Проблема полягає в тому, що ці продукти не тільки збільшують ймовірність перевищення калорій у нашому раціоні, вони також змінюють регуляцію нашого апетиту та обміну речовин, саме тому багато з них безпосередньо пов’язані з появою хвороб як ожиріння або діабет. Хороший спосіб виявити цю групу продуктів харчування та її інгредієнти - прочитати її маркування. Крім того, збільшення споживання цих продуктів переробки витісняє та конкурує за споживання іншої справжньої їжі, яку ми називаємо: справжня їжа. Справжні продукти - це ті, що надходять безпосередньо від природи, якими у всеїдному харчуванні людини були б: рослини або похідні овочів, тварини або похідні тварин та цільні зерна. Овочі, фрукти, бобові, м’ясо, яйця, молоко, риба, рис, макарони, картопля ... природа забезпечує у всіх цих продуктах поживні речовини (білки, жири, вуглеводи, вітаміни та мінерали), необхідні організму для виконання життєво важливих функцій.

два. Ми їмо мало овочів.

Навіть харчуючись дієтою, насиченою справжньою їжею та з низьким вмістом обробленої їжі, ми можемо мати погані харчові звички через частоту споживання кожної групи продуктів харчування. У цьому сенсі овочева група повинна бути основною у споживанні відносно інших груп продуктів харчування. Відповідно до ENIDE, лише 43% іспанців вживають овочі щодня, і, звичайно, не в першу чергу в їх раціоні. Давайте їсти п’ять-три рази на день, ми повинні вводити більше фруктів, овочів та овочів у ці страви, таким чином, щоб рослинний компонент вигравав над іншими продуктами у споживанні. Група овочів дає нам менше калорій, що ми цінуємо для збалансування енергетичного балансу, а також отримуємо джерело клітковини, вітамінів, мінералів, антиоксидантів та фітохімічних речовин, необхідних для позитивного впливу, який вони вносять на наше здоров’я та для профілактики хвороби.

3. Занадто багато злаків для такого сидячого життя.

Вживання хліба, рису, макаронних виробів, цільного зерна ... не було б проблемою, якби наше оточення не штовхало нас бути сидячими. Сьогодні ми маємо сидячу роботу (сидяча робота, робота в офісі, комп’ютер, навчання ...), наше дозвілля та вільний час також зазвичай є низьким фізичним навантаженням (телебачення, відеоігри, мобільні телефони, табети тощо), і ми також подорожуємо в автомобілів. Зернові культури - це енергетична їжа, вони забезпечують нас глюкозою, яку ми будемо використовувати у своєму повсякденному житті. Проблема виникає, коли вся споживана енергія не витрачається і накопичується у нашому організмі у вигляді жирових запасів. Незалежно від того, хочемо ми вести спосіб життя з низькою щоденною фізичною активністю, і тому нам слід контролювати цей тип їжі та змінювати її на інші з меншою щільністю енергії, такі як овочі, про які ми вже говорили в попередньому пункті. Коли ми впроваджуємо в своє життя більше фізичної активності та фізичних вправ, ми зможемо збільшити споживання цих речовин, віддаючи перевагу цільнозерновим продуктам.

4. Ми їмо мало риби і занадто багато неякісного м’яса.

Якщо ми правильно вибираємо, м’ясна їжа не є проблемою. Проблема полягає в тому, що коли ми робимо вибір, це встановлюється на основі помилки № 1 і 2, про яку вже згадувалося, тобто коли ми їмо оброблене м’ясо і коли їмо більше тваринної їжі, ніж овочів. Перш за все, нам слід їсти менше обробленого м’яса, такого як неякісні ковбаси, багаті консервантами, сіль, деякі модифіковані крохмалем і навіть цукром. Знову ж таки, Першочерговим завданням є добре читати етикетки або їсти м’ясо, розрізане та розгорнуте. Крім того, приймаючи тваринні продукти, ми повинні в першу чергу вживати рибу на користь м’яса. Риба, молюски та морепродукти взагалі містять незамінні поліненасичені жирні кислоти, відомі як омега-3. Численні дослідження пов’язують споживання омега-3 з користю для нашого серцево-судинного та психічного здоров’я. Крім того, риба є чудовим джерелом поживних речовин, оскільки вона забезпечує вітаміни групи В, а у випадку жирної риби - вітаміни А і D. До всього цього слід додати, що її хороший внесок у такі мінерали, як кальцій, фосфор, залізо, мідь, селен та йод.

5. Ми п’ємо рідину, але води мало.

Здоровій людині загальним чином потрібно близько 2 літрів води на день. Ще раз ми помилились у своєму виборі і зробили помилковий вибір, коли мова зайшла про зволоження, замінивши воду іншими напоями, такими як безалкогольні напої, солодкі молочні коктейлі, фруктові соки, нектари, алкогольні напої, кава тощо. Ця звичка до гідратації збільшує споживання калорій із цукру та/або алкоголю, негативно впливаючи на наше здоров'я, оскільки обидва тісно пов'язані з появою захворювань. Головною рідиною нашого дня у день повинна бути вода. Ми можемо доповнити його чашкою настою, гаспачо, домашній лимонад без цукру або кави і дуже зрідка, з рештою напоїв.

Ми сподіваємось, що все добре зрозуміли, і ви врахуєте ці поради, щоб покращити свої звички та бути здоровішими. Пам’ятайте, бережіть своє тіло, у вас воно одне.