гриби Вони належать до царства грибів, яке відрізняється від царства тварин і рослин. Існує тисячі різновидів, що мають дуже різноманітні властивості. Гриби традиційно використовуються у східній медичній практиці, вплив на здоров’я якої останнім часом підтверджується науковими дослідженнями.

слід

Рейші (Ganoderma lucidum)

Це дерев’яний гриб червоного кольору, який народжується у стовбурах дерев. Він не їстівний, бо гіркий і твердий, але застосовується у вигляді настою або екстракту. Він має численні елементи з визнаними терапевтичними властивостями, такі як антигістамінні тритерпени, аденозин та гуанозин з розріджуючим та седативним ефектом, стерини, протизапальні речовини, мінерали, вітаміни групи В та всі необхідні амінокислоти.

  • Це дуже корисно при дегенеративних захворюваннях та втраті пам’яті.
  • Підсилювач імунітету. Врівноважує та покращує внутрішню захисну систему, особливо у ситуаціях патологічних стресів, таких як рак, алергія чи вірусні інфекції. Надає інгібуючу дію на ріст пухлини.
  • Він містить речовини, що зменшують хронічне системне запалення, що викликає різні захворювання, такі як ревматоїдний артрит, виразковий коліт або псоріаз.
  • Це сприяє створенню клітин крові та печінки. Це корисно при тривалому одужанні та для захисту функції печінки.
  • Кардіопротектор: Знижує високий кров'яний тиск шляхом розрідження крові та зниження рівня холестерину.
  • Зменшує стрес, занепокоєння, безсоння та депресію.
  • Врівноважує рівень цукру в крові.

Майтаке (Grifola frondosa)

Цей гриб важко знайти в природному стані, але його культивують протягом декількох десятиліть завдяки багатьом властивостям. Його ніколи не вживають у сирому вигляді, скоріше у рагу. Найпоширеніший варіант - приймати порошкоподібний екстракт як харчову добавку. Він багатий специфічними компонентами, такими як грифолан та грифолін, лецитинами, бета-глюканами, ферментами та ергостеролом, попередником компонента вітаміну D.

  • Протипухлинна. В Японії його використовують як додаткову терапію проти раку, оскільки він містить протипухлинні молекули з доведеною ефективністю для стримування розвитку метастазів.
  • Врівноважує імунну систему, зміцнює захисні сили та збільшує тривалість життя.
  • Проти метаболічного синдрому. Активізує метаболізм, зменшуючи накопичення жиру та врівноважуючи зайву вагу. Надає гіпоглікемічну дію.
  • Очищаючий. Сприяє виведенню токсинів печінкою.
  • Захист серцево-судинної системи. Знижує рівень тригліцеридів, холестерину та артеріального тиску.
  • Знеболюючий.При цьому зменшує біль підвищує енергію та життєвий тонус.

Шиітаке (Lentinula edodes)

Цей добре відомий гриб культивується на Сході понад тисячу років. Він їстівний і смачний, однаково цінується в кулінарії та як терапевтичне лікування. Після кип’ятіння виділяється його основний компонент - полісахарид лентинан, здатний регулювати імунну систему як при вірусних, так і при аутоімунних захворюваннях. Містить білки з високою біологічною цінністю, мінерали, вітаміни групи В, Е та ергостерол, провітамін D2.

  • Імуномодулюючі. Стимулює противірусну та антибіотичну реакцію та зменшує запалення при артриті та фіброміалгії.
  • Боріться із надлишком холестерину та тригліцеридів у крові. Знижує артеріальний тиск за рахунок присутності еритаденіну, антиагрегантного засобу.
  • Стимулює лібідо та фертильність.
  • Протипухлинний. Пригнічує ріст пухлин. Мінімізуйте побічні ефекти хіміотерапії.
  • Завдяки своєму багатству селеном та різними поліфенолами.
  • Зменшує надлишок сечової кислоти завдяки її підлужну дії.

Левова грива (Hericium erinaceus)

Це дуже поширений їстівний гриб у Китаї та Японії. Він відрізняється від інших грибів, оскільки складається з ниток, що нагадують волосся. Ця конфігурація надає йому волокнисту структуру з пребіотичним ефектом. Містить такі мінерали, як калій, цинк, залізо, селен та фосфор.

  • Нейрорегенеративна. Його сполуки містять нервові фактори росту (NGF), які стимулюють регенерацію нейронів і посилюють ріст нових сполучних тканин і клітин мієліну. Застосовується для лікування нейродегенеративних захворювань із втратою пам’яті, таких як хвороба Паркінсона, Альцгеймера або розсіяний склероз. Він також активний при депресії та тривозі. Його регенеративна здатність нервової системи також діє на периферичні невропатії, що викликають оніміння, поколювання, слабкість, біль або оніміння в кінцівках.
  • Пребіотик: Це сприяє регенерації мікробіоти та епітелію слизової оболонки кишечника. Захищає від розладів травлення, таких як гастрит або виразка, діє проти запорів, непереносимості та запальних захворювань, таких як Крона та виразковий коліт.
  • Імуномодулюючі. Врівноважує імунну систему та має протипухлинну дію.

Рідні гриби

  • Гриб осоту (Pleurotus eringii) та гриб тополі (Pleurotus ostreatus):Вони є спорідненими грибами, високо цінуються за їх ніжний смак. Вони багаті ловастатином, природним статином, який бореться із надлишком холестерину. Вони містять полісахариди з балансуючими властивостями імунної системи, антиоксиданти та протипухлини. Вони містять речовини, які відновлюють судини, розслаблюють м’язи та захищають печінку.
  • Гриб(Agaricus bisporus): Цей добре відомий гриб також має терапевтичні властивості завдяки своєму багатству бета-глюканами, які підтримують імунну систему та антиоксидантами, такими як селен. Він багатий вітамінами групи В. Це допомагає зменшити кількість інфекцій, запалень, алергії та утворення ракових пухлин. Знижує рівень холестерину, захищає роботу печінки та запобігає резистентності до інсуліну.

Автор: Mercedes Blasco. Дієтолог, магістр з питань харчування та здоров'я | bonavida099.blogspot.com

Підпишіться на розсилку новин та отримуйте Bio Eco Actual безкоштовно щомісяця на свою електронну пошту

Bio Eco Actual, ваш щомісячний 100% екологічний
Прочитайте Bio Eco Actual листопад 2019