Оновлено 3 березня 2020 р., 09:28
Збагачуйте та приправляйте свої страви, не додаючи багато калорій і не важко перетравлюючи. Зверніть увагу, адже ці соуси дуже легкі та прості у приготуванні.
Приготувати свіжі та літні страви легко, але іноді болить їх добре, що вони дуже апетитні та повноцінні, що вони не схожі на купку речей з холодильника чи простий салат.
Щоб покращити будь-яку свіжу страву, не починаючи готувати щось особливе, ми завжди можемо вдатися до цього Швидкі та домашні соуси та заправки. Вони не заберуть у вас більше 5 хвилин, і у вас буде кілька страв.
У цій статті я покажу вам деякі легкі соуси та заправки основним інгредієнтом яких є овочі. Таким чином, набагато легше перетворити будь-які макарони, салати чи свіжі бобові страви на більш насичену, живу та вишукану їжу.
Свіжий томатний соус
Це одне з найпростіших способів зробити. Вибирайте томати, які вам подобаються, оскільки влітку існує безліч сортів на вибір, а якщо вони солодкі на смак, додайте трохи трав або спецій з більш сильним смаком (наприклад, лавр).
Інгредієнти
- 2 дуже стиглих помідора
- ⅛ чайної ложки солі приблизно
- Щіпка чорного перцю
- 1 чайна ложка оливкової олії
- Деякі листя базиліка
Підготовка
Помідори натерти в мисці, подрібнити листя базиліка і все перемішати. Спробуйте і виправте сіль або спеції на свій смак. Залиште в холодильнику, поки не настане час використовувати.
Використовуйте цей соус холодні макаронні страви, овочеві салати тощо. Не потрібно додавати велику кількість. Якщо ви хочете перетворити його на більш легку заправку, додайте трохи холодної води та оцту або лимонного соку.
8 способів приготування бобових, які здивують вас
Перцевий соус
Це щільніше попереднього і чудово поєднується з вареними та холодними овочами, такими як картопляні салати, до яких ми також можемо додати волоські горіхи, кедрові горіхи та мигдаль для хрусткого контрасту.
Інгредієнти
- 3 смажених перцю пікільо
- щіпка солі
- Щіпка солодкої паприки
- 1 чайна ложка лимонного соку
- Ve зубчик часнику (без нерва)
Підготовка
Збивайте все міксером, поки не отримаєте однорідний крем. Тримайте його в холодильнику, поки не використаєте.
Використовуючи цей рецепт як основу, ви можете зробити більше різних соусів. Наприклад, ви можете додати кілька столових ложок домашнього овочевого майонезу і приготувати соус з рожевого перцю, або тертий помідор, оцет і перець, щоб зробити вінегрет з перцю пікільо тощо.
Соуси на основі бобових, веганські та корисні!
Кабачковий соус
Якщо ви використовуєте один день тижня для запікання овочів, ви можете за мить приготувати такі соуси. Чудово виглядає з макаронами, вареними овочами, підсмаженим хлібом ...
Інгредієнти
- 1 смажений кабачок
- 1 зубчик часнику приправлений (маринований)
- приблизно ⅛ чайна ложка солі
- 1 столова ложка соєвого соусу
- 1 столова ложка тахіні
Підготовка
Збивайте все міксером, поки не залишиться однорідний соус, без шматочків. Скуштуйте і виправте сіль. Тримайте його в холодильнику, поки не використаєте.
До цього соусу можна додати більше речей: насіння кунжуту, лимонний сік, мелений перець, гірчицю, свіжу зелень (особливо петрушку, коріандр або цибулю) тощо.
Соус з артишоків
Якщо ви шукаєте оригінальний соус, спробуйте цей. Він дуже добре поєднується з сирими, вареними або приготованими на пару овочами, тому є гарним варіантом зробити закуску.
- 4 серця топінамбура, приготовані та висушені
- Ve зубчик часнику (без нерва)
- 1 столова ложка оливкової олії
- Щіпка солі
- Щіпка перцю
- 1 столова ложка подрібненої свіжої петрушки
Підготовка
Вимийте артишоки, злийте їх і покладіть у блендер з рештою інгредієнтів. Збивайте все разом, поки не отримаєте більш-менш однорідний крем. Тримайте його в холодильнику, поки не використаєте.
Цей соус можна варіювати за допомогою таких інгредієнтів, як тофу (шматочок), яблучний оцет, гірчиця, соєвий соус, цибуля ... Якщо ви хочете, щоб це було схоже на песто, додайте жменю кедрових горішків, столову ложку пивних дріжджів без дефіциту і трохи листя базиліка.
3 смачні та поживні соуси, щоб одягнути ваші страви
Піко де гало
Його можна використовувати як соус або заправку до страв з макаронних виробів, страв з рису, бобових та свіжих салатів загалом. Якщо ви не любите гостре, просто пропустіть його.
Інгредієнти
- 1 помідор
- ½ цибуля
- ½ зелений чилі
- ½ червоний чилі
- Сплеск соку лайма
- щіпка солі
- Жменя коріандру
Підготовка
Всі овочі дрібно наріжте і змішайте їх з соком і сіллю. Коріандр дрібно наріжте і додайте, змішуючи. Залиште в холодильнику, поки не настане час використовувати.
Якщо ви віддаєте перевагу, це буде більш рідка заправка, Пропустіть усі інгредієнти через подрібнювач або блендер і кілька разів пульсуйте, щоб інгредієнти подрібнювались, але без їх розтирання.