Це здається дивним, але ні збагачена їжа, ні горіхи, ні сама риба, ні більшість добавок не є найкращим варіантом.
З кожним днем вони нас більше заливають на телебаченні, радіо, пресі та Інтернеті з сотнями продуктів збагачений "З Омегою 3, описуючи їх як ідеальні та необхідні для підтримки найкращого рівня здоров’я і добробут, але що стоїть за цим усім?
- Економічні та комерційні інтереси?
- Чи є джерелом їжі, яке містить Омега 3?
- Чи всі Omega 3 продаються однаково?
У цій статті Я поговорю з вами про 5 найпоширеніших помилок споживачів Омега-3, які, як правило, роблять люди, яким цікаво включити Омегу-3 у свій раціон. від альтернатив, пропонованих ринком.
Від тих, хто споживає збагачені продукти, до тих, хто споживає капсули Омега 3. Дуже важливо чітко розуміти певні поняття, щоб знати, чи правильно ви це робите чи ні.
Бо поза комерційними та маркетинговими формулами є "суть", яка насправді нам допоможе.
Я вам це нагадую, Сьогодні, завдяки нашому типу дієти, співвідношення між Омега 3 і 6 становить 1:20, що вдесятеро перевищує ідеальне. (1) .
Від Найпоширеніші відповіді, які я зазвичай отримую від тих, хто запитує, чи приймають вони Омегу 3 у своєму щоденному раціоні Я дам вам відповідні пояснення, і після цього прочитання, сподіваюся, я допоміг вам, щоб ви це зрозуміли.
Чи споживаєте ви Омега-3 у своєму щоденному раціоні?
No1 - Так, у мене молоко з Омега-3, маргарин з Омега-3, йогурт з Омега-3. (Укріплені продукти)
Помилково вважати, що так звана функціональна їжа які, мовляв, "збагачені" містять достатню кількість Омега-3 що офіційні органи, асоціації та результати дослідження рекомендують приймати досягти необхідних рівнів та підтримувати оптимальний стан здоров’я.
Звичайно, деякі з них будуть здоровими (Нам слід, щоб це визначити, переглянути кількість цукру, яке вони мають, але це не так ... Я, особисто, навіть не смакую їх), вони навіть містять сліди Омега-3, але, так, короткий ланцюг, рослинного походження, альфа-ліноленова кислота ALA і, вище, в більшості випадків у недостатній кількості.
ALA є попередником довголанцюгових жирних кислот що організм використовує переваги та синтезує без проблем, я говорю про ЕРА та ДГК, і що саме вони дійсно мають захисні та корисні властивості для нашого здоров'я.
Коефіцієнт конверсії ALA в EPA та DHA становить приблизно 0,2% до 9% (два) (3). Тож це не найкращий варіант.
Крім того, виробники та Експерти з маркетингу використовують ці приводи, щоб приписувати продуктам «особливі умови» і, таким чином, робити їх дорожчими.
- Вони не ефективні,
- використовують ALA і в невеликих кількостях, важко отримати перетворення на EPA і DHA і
- вони також дорожчі за варіанти без цього,
погана комбінація. Ти не думаєш?
Залишаю вам фрагмент дуже цікавої статті Ероскі Консумера. "Не всі продукти, збагачені омега-3, однакові", що стосується того, що я вам кажу.
«В ході аналізу споживачів Ероскі в деяких продуктах, що аналізуються, були виявлені помітні недоліки у складі поживних речовин. 26% бракувало жирів DHA та EPA, які є омега-3 жирними кислотами, що відзначаються своїми профілактичними та захисними якостями. У ці продукти (молочний продукт, соєвий напій, жирний препарат на основі рафінованих олій та фруктовий нектар) була додана альфа-ліноленова кислота (ALA), яка, хоча і є омега-3 жирною кислотою, не має продемонстрованого захисного ефекту проти серцево-судинні захворювання вищезазначеного.
Ці продукти додають з лляною олією, соєвою олією або іншими рослинними джерелами ліноленової кислоти, незважаючи на добре задокументовані проблеми біодоступності цієї сполуки. Дослідження показали, що перетворення ALA у EPA та DHA є неефективним, хоча рослинні олії використовуються завдяки простоті обробки, особливо у борошняних (крупи, макарони та хліб), та стабільності цих жирів у цих середовищах.
Безпечне значення для споживача полягає в тому, що лише продукти, збагачені ДГК, та повідомлення, пов’язані з роботою серця, можуть супроводжуватися заявами щодо здоров’я щодо розвитку мозку та зорового здоров’я дітей, якщо вони містять ДГК чи ЕРА, але не інші джерела Омега 3. "
Також ще одна стаття, опублікована на ABC: "Реклама Actimel, Activia, Kaiku та Puleva Omega 3 не є" правдивою ", і це стосується рекомендацій ОКУ проти бомбардування реклами цих типів" фантастичних "продуктів харчування, які, як стверджується, містять властивості, які не мають.
"Нарешті, склянка молока Puleva Omega 3 як" модель для полегшення дефіциту "дієти" дуже далека "від кількості здорових для серця жирних кислот, які можна приймати" з порцією сардин ", для яких ОКУ рекомендує "дотримуватися різноманітної дієти з частим вживанням жирної риби", щоб "не платити вдвічі більше за молоко Омега 3".
І цей інший звіт. Також надзвичайно цікавий журнал Eroski Consumer, в якому аналізуються "нібито" збагачені продукти, в якому виявляється, що у чотирьох з 15 продуктів, збагачених Омега-3, незважаючи на те, що вони були, бракувало жирів DHA та ЕРА, що захищають від серцево-судинні захворювання (4)
Я думаю, цілком зрозуміло, що вони не є хорошим варіантом.
Я не знаю про вас, але переплачувати за те, чого немає, для мене не годиться.
Давайте підемо з другою помилкою.
№2 - Так, я з’їдаю багато горіхів. А також, я почав приймати чіа, сказав мені друг
Це також ще одна дуже поширена помилка.
Є ті, хто відповідає так, є ті, хто каже ні, але повірте мені, недостатньо приймати жменю горіхів на день, щоб досягти необхідної кількості і рекомендований Омега 3, який повинен становити від 1,0 до 2,4 г/день EPA + DHA. (5) (6)
Гадаю, ти помітив, чи не так?
Я завжди кажу про Омега-3 морського походження, дуже простим способом, щоб ви зрозуміли, кількості EPA (діє як природний «протизапальний») і DHA («їжа» для вашого мозку, щоб бути здоровим і неспаним), адже саме вони мають безпосередню користь для здоров’я і використовуються нашим організмом у цілому.
На відміну від них, горіхи, насіння льону, чіа Омега-3 рослинного походження (ALA) є попередниками попереднього.
Ви повинні повторити це, ви повинні пояснити з цим, незалежно від того, скільки горіхів ви з'їсте, ваше тіло не зможе їх синтезувати, як це було б з жирними кислотами Омега-3 (EPA та DHA), Що правда, так це те, що, хоча вони дуже поживні, оскільки містять корисні жири, білки та вуглеводи, майте на увазі, що, можливо, ви “вкладаєте” у своє тіло велику кількість калорій, які згодом доведеться спалити не хочуть набирати вагу.
Я нагадую вам, що за даними досліджень коефіцієнт конверсії з ALA в EPA становить від 0,2 до 9% . (2. 3). Ага! і око! Я маю на увазі натуральні, вони не подаються з сіллю, медом і всім тим різноманіттям, яке ви знайдете сьогодні в супермаркетах.
На цьому порівняльному графіку ви можете побачити, скільки Омега 3 рослинного походження з коротким ланцюгом (ALA) має горіхи, які зазвичай споживаються.
Горіхи здорові та поживні, але ви не отримуєте потрібної кількості
Перейдемо до іншої відповіді.
№3 - Так, звичайно, я їм багато риби
Помилка З'являється все більше новин Уряди та організації, такі як Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ), Рада з відповідального харчування (CRN) або Рада з питань захисту природних ресурсів (NRDC), попередження про те, що риба може містити рівні ПХБ, діоксинів та ртуті, і що при споживанні в певних кількостях це може призвести до значних проблем зі здоров'ям.
Деякі статті, опубліковані з посиланням на цю проблему, і, як бачите, ці попередження не є новиною, вони попереджають про цю обставину роками.
На малюнку нижче дуже просто показано, як морепродукти накопичують ртуть і метилртуть у своїх тканинах - обставина, яка створює очевидний ризик для нашого здоров'я.
Чим більше риба, тим вище рівень ртуті.
Щоб зрозуміти себе, якщо ми часто споживаємо рибу, більшість із них з високим рівнем ПХБ, діоксинів та ртуті, у середньостроковій перспективі ми можемо виявити проблеми зі здоров’ям; нейротоксичність, порушення імунної системи, зниження фертильності у чоловіків, порушення навчання, респіраторні захворювання, шкірні розлади, низький рівень тестостерону, ендометріоз, рак, діабет, анемія, важкі вугрі, висип та багато іншого Всесвітня організація охорони здоров’я рекомендує помірне споживання риби, наприклад лосося або тунця (максимум 2-3 рази на тиждень). (7) (8)
На наступному зображенні показано кількість Омега 3 (EPA + DHA) риби, яка найбільше споживається.
Джерело: Elsevier
Важко досягти рекомендованої добової кількості Омега 3 (EPA + DHA), вживаючи лише рибу. Той, хто це робить, ризикує отруїтися ПХБ, діоксинами та ртуттю.
Але дивіться, навіть у найкращому випадку, вживаючи, наприклад, скумбрію, яка має хороший вміст ЕРА та DHA, 3,66 г на 100 г їстівної, повинні враховувати:
- де це було захоплено, тому що іноді ми купуємо супер-рибу, вирощувану в рибних господарствах, згодовувану кормом, тобто рибу, яка вже хвора і, також
- спосіб приготування риби, оскільки піддаючи його дії високих температур, олія окислюється, і вони втрачають свою сутність. І напевно для приготування ви використовуєте інший вид олії, наприклад, соняшникову, яка також змішується, і, звичайно, результат не багатообіцяючий.
Це теж не найкращий варіант. Це про це думає, ні?
№4 - Так, звичайно, я купую свої таблетки Омега 3 у супермаркеті
Ну, це зовсім не погано, бо ви вже усвідомили і знаєте, що:
- збагачені продукти не є хорошим вибором,
- що з горіхами ви не досягаєте необхідної кількості і що,
- Залежно від риби існує небезпека споживання рівнів ртуті та токсинів, що в довгостроковій перспективі призведе до проблем зі здоров’ям.
Ви не "новачок" у цій темі, але ви повинні знати щось інше.
У супермаркетах, як правило, на полицях є періодичні та дешеві товари, які в кінцевому рахунку виявляються дорогими, Я розповім вам пост: [Посібник] Як правильно вибрати Омегу 3: Формати, критерії та порівняння, але це не питання зараз.
Виявляється, це вам доведеться зупинитися і перевірити ярлики, Ви можете знайти банки Omega 3 з великою кількістю капсул за "кинутою" ціною, але будьте обережні.
Який розмір капсули? 500 мг, коли є інші по 1000 мг і більше концентровані.
Яка концентрація ЕРА та DHA у вас на капсулу?
Можливо 90 мг EPA та 60 mg DHA, оскільки це "простий" продукт, який досягається пресуванням риби та інкапсуляцією її.
Найгірше, що вони не гарантують, що в ньому немає важких металів, ртуті та ПХБ. І що ви хочете, щоб я вам сказав, так як ви носите, ви знаєте і витрачаєте гроші, шукаєте підходящий варіант і, найцікавіше, це те, що він не дорожчий, навпаки, він дешевший.
№5 - Так, я купую висококонцентровану і молекулярно дистильовану Омегу 3 в аптеці
Добре, не все погано, але якщо ми хочемо переконатися, що ми споживаємо Омега більше підходить для нашого здоров'я, це повинен бути 5 зірок IFOS і сьогодні на іспанському ринку небагато брендів, які це мають.
Продукція, сертифікована IFOS - це продукція, яка пройшла аудит незалежної третьої сторони. піддаючи кожній партії суворий контроль за стандартами, встановленими Всесвітньою організацією охорони здоров’я (ВООЗ) та Радою з відповідального харчування (CRN).
Щоб риб’ячий жир становив 5 зірок, він повинен відповідати:
- Відповідає діючим інгредієнтам (EPA та DHA) q зазначені на етикетці, вони мають a
- Концентрація більше 60% EPA та DHA, приблизно
- Рівні окислення менше 75% відповідно до стандартів, встановлених CRN, дещо
- Рівень друкованої плати менше 50% відповідно до стандартів CRN і, нарешті,
- Рівень діоксину менше 50% відповідно до стандартів, встановлених ВООЗ
Якщо ви бачите цей штамп на пляшці, ви можете бути спокійні, що ви споживаєте найбільш підходящий для свого здоров'я продукт Омега 3.
Подивіться на характеристики, які йому приписує цей Сертифікат. Якщо ви хочете прочитати більше про цей сертифікат, ви можете прочитати цю публікацію: Чому Omega 3, який ви приймаєте, повинен мати сертифікат IFOS
При виборі відповідного риб’ячого жиру Омега-3, з високою концентрацією та очищеним, це дозволить вам отримати необхідну кількість EPA та DHA шляхом помірного споживання калорій.
Ви отримуєте більшу ефективність, менше споживання “зайвих” калорій ( це стане в нагоді, якщо ви хочете схуднути) і ви уникаєте можливих проблем зі здоров’ям через ртуть, ПХБ, забруднювачі та важкі метали.
- Продукція збагачений, краще уникати їх
- горіхи, Вони здорові та поживні, але ви не отримаєте потрібних сум
- Риба заражена І якщо, залежно від того, як ви її готуєте, маленька омега 3 денатурується і окислюється, я навіть не хочу уявляти собі смажену рибу
- Супермаркети продають продукти з низькою концентрацією та формати, в яких ви платите більше за непридатний товар
- Якщо ви купуєте концентрований Омега 3, зробіть його сертифікованим IFOS, інакше ти будеш грати в неї.
Сподіваюся, це допомогло вам і роз’яснило будь-які ваші запитання. Не допускайте типових помилок споживача омега-3. Поділіться у своїх улюблених соціальних мережах, ви допоможете мені охопити більше людей, я заздалегідь дякую вам.