італійської

У вас є сімейний обід, зустріч з друзями чи романтична вечеря? Думаєте замовити італійську їжу, але не знаєте, яке італійське вино подавати? Тут ми спростимо для вас процес прийняття рішення. Просто дотримуйтесь цих простих порад.

  1. Закуски або коктейлі

Відмінним способом добре розпочати ніч є смачні та освіжаючі бульбашки. Ні, це не означає, що вам потрібно вибрати звичайний Asti Ric #% & ˆ $ a, або зламати свиню, щоб купити шампанське. Краще вибирайте просекко! Частину того, що коштує пристойне шампанське, ви можете насолодитись фруктовою та ароматною (не обов’язково солодкою) італійською ігристою. Не дарма це найбільш швидкозростаючий тип ігристих вин у продажах у всьому світі.

  1. Риба, молюски та вершкові соуси

Ви, напевно, чули, що білі вина та розе найкраще поєднуються зі стравами на основі морепродуктів. Але що відбувається, коли важкі страви або морепродукти супроводжуються вершковими соусами? У цих випадках вибирайте шардоне, особливо якщо воно короткий час у бочці. Якщо це свіжа страва, з деякою кислотністю, виберіть піно гриджо; його фруктово-цитрусовий смак дуже підійде вам.

  1. Макарони, курка або яловичина в томатному соусі

Ці страви зазвичай легші за смажену страву та рагу з червоним м’ясом або дичиною. Однак кислотність помідора все ще може переповнити вино з легким тілом і низькою кислотністю. Краще спробуйте червоне вино середньої міцності, таке як К'янті (або будь-яке, виготовлене з Санджовезе), Барбера, Мерло, Монтепульчано д'Абруццо, Неббіоло, Вальполічелла або навіть Ламбруско.

  1. Червоне м’ясо, м’ясо дичини або витримані сири

Secondo piatti - ситні та смачні основні страви. Згадайте, зокрема, запіканки, рагу та смажену страву, або навіть соус Болоньєзе. Зазвичай їх основою є червоне м’ясо або дичина (наприклад: кролик, олень, кабан тощо). Для цього типу страви вам знадобиться вино з достатньою кількістю тіла, щоб впоратися з потужними смаковими якостями їжі. Спробуйте Primitivo, Amarone, Barbaresco або Cabernet Sauvignon (бажано, звичайно, італійську).

Якщо ви ніколи не поєднували десерт з вином, пора починати! Вина, які супроводжують десерт, вживають не так часто, але докладіть зусиль під час наступного обіду чи вечері, і ви побачите результат. Ігристі та/або злегка солодкі вина зазвичай дуже добре доповнюють десерт. Спробуйте Moscato di Sicilia з тірамісу, Moscato d’Asti з фруктовим пирогом або Brachetto d’Acqui (червоне ігристе вино з П’ємонту) з шоколадним десертом.

Ви пробували щось, що хочете порекомендувати нам? Розкажіть нам, як у вас вийшло, у коментарях.