Між морозивом кеш'ю, молоком з горіхами макадамії та мигдальним борошном, здається, нічого цього маленького, але могутні горіхи не можуть зробити. Але є такий, який не завжди отримує свою частку уваги: ​​фісташки.

їсти

Однак їх менша пропозиція не означає, що вони не мають великої користі для здоров’я і, звичайно, відмінного та смачного смаку. Ось деякі причини розглянути можливість прийому фісташок як закуски, плюс 5 рецептів, де ви можете їх включити.

5 переваг фісташок

1. Вони є повноцінним білком

За даними американських виробників фісташок, аналіз вмісту білка у фісташках у 2019 році показав, що вони є не тільки хорошим джерелом білка, але смажені американські фісташки - повноцінний білок.

Повноцінний білок означає, що він містить усі дев'ять незамінних амінокислот, які людський організм не може виробляти самостійно, а їх потрібно отримувати з їжею. Оскільки більшість повноцінних білків мають тваринне походження, це велике відкриття для тих, хто не їсть м’яса.

І є кращі новини: у тесті, що вимірює повний вміст білка в продуктах, фісташки набрали вищих показників, ніж інші рослинні варіанти, такі як лобода, нут, соя та варений рис.

2. Вони можуть допомогти вам заснути

Вам потрібна допомога у сні? Спробуйте фісташки як закуска до сну. Згідно з одним дослідженням, сзелені істачо містять більше мелатоніну (сполука, яка, як відомо, допомагає заснути), ніж будь-який інший горіх.

Щоб дати їм можливість функціонувати, візьміть їх за 30-60 хвилин до сну (Meng et al., 2017).

3. Вони довше тримають вас ситими

Горіхи отримують поганий реп за високий вміст жиру та калорій, але калорії у них непогані. Вони потрібні вам для енергії, а також містять велику кількість клітковини та білка, а це означає, що ваше тіло засвоює їх повільніше, ніж рафінована їжа.

Якщо ви шукаєте перекус, який можна з’їсти більше, фісташки - особливо хороший варіант. Порівняно з іншими горіхами, такими як волоські, бразильські, макадамія або фундук, вони містять менше калорій на унцію.

4. Вони повні антиоксидантів

Антиоксиданти - це сполуки в продуктах харчування, які можуть забезпечити ці переваги, «очищаючи» клітини від шкідливих вільних радикалів. І фісташок їх повно.

Найважливішими антиоксидантами у фісташках є лютеїн, який сприяє здоров’ю очей, бета-каротин, який може стимулювати довготривале пізнання, та гамма-токоферол, що зменшує системне запалення (Buscemi et al., 2018).

5. У них дуже багато клітковини

Фісташки - це дивовижне джерело клітковини, по 1 граму на кожні 10.

Вживання достатньої кількості клітковини не просто впорядковує травну систему. Це також покращує здоров'я вашого мікробіома, також відомого як дружні бактерії в кишечнику.

Незважаючи на те, що дослідження здорових кишкових бактерій все ще перебувають у зародковому стані, процвітаючий мікробіом може бути пов'язаний із такими перевагами, як зниження ризику серцево-судинних захворювань, здоровіша вага та навіть покращення психічного здоров'я (Peirce and Alviña, 2019).

5 ідей рецептів з фісташками

1. Фісташкова риба з кіркою з лимонним кропом Айолі

Кухонний комбайн швидко виконує роботу, розтираючи фісташки за цей 30-хвилинний обід. На відміну від багатьох інших рецептів м’яса чи риби з волоським волоським горіхом, тут немає брудної мийки яєць та борошняних драг. Вам просто потрібно посипати подрібненими фісташками білу рибу, що лущиться.

2. Макарони песто зі шпинату та фісташки

Назва "макарони з песто та фісташкиМожливо, це трохи закручене язиком, але ваш язик із задоволенням розкриється від смаку цієї пасти. Цей рецепт поєднує в собі три здорові зелені продукти - фісташки, базилік та шпинат - для вегетаріанської закуски, насиченої поживними речовинами.

3. Смазі з малини та фісташок

Високий вміст білка та клітковини у фісташках означає, що вони мають силу зберігати задоволення, роблячи їх таємною зброєю для сніданку.

Для цього фруктового коктейлю з фісташки збийте їх з ягодами для гарної кондитерської презентації (і легкого ранкового ковтка).

4. Фісташки з кардамоном і гранолою

Якщо ви ніколи не приправляли свої цукерки кардамоном, зараз ваш шанс. Ця горіхова гранола додає близькосхідний присмак на сніданок або перекус із сумішшю вівсянки, фісташок, родзинок та насіння кунжуту, а також медом та ароматом чаю із кардамоном.

5. Пиріг з фісташковим оливковою олією

Фісташки справді є хорошими союзниками для приготування чудових десертів. У цьому рецепті ви подрібнюєте маленьку зелень до однорідної консистенції перед тим, як змішувати їх у кляр, де вони додають смак, текстуру та трохи вологи. Це ідеальне закінчення середземноморської вечері.

Завершення

фісташки - чудове джерело корисних жирів, клітковини, білки, антиоксиданти та різні поживні речовини, включаючи вітамін В6 та лютеїн. Його наслідки для здоров’я можуть включати переваги у зниженні ваги, зниженні рівня холестерину та цукру в крові та поліпшенні здоров’я кишечника, очей та судин. Крім того, вони смачні, універсальні та цікаві для поїдання.