Напевно, ви вже не раз чули про сорт капусти, який називається "капуста". Власне, це його назва англійською мовою, і, хоча набагато гламурніше вимовляти це цією мовою, його переклад буде "капуста, капуста або зелень комір".
Багато визначають це як суперпродукт, і їм не бракує розуму. Я вже давно почав включати його в свій раціон, і правда в тому, що я це люблю, і це чудово. Його можна їсти сирим, приготованим на пару або навіть в коктейлі або смузі. Крім того, це високолужна їжа, що містить багато необхідних поживних речовин, які дуже корисні для нашого організму. Тому сьогодні я хочу поділитися з вами 5 причинами, чому ви повинні включати цей овоч у свій раціон:
1. Він багатий вітамінами А, С і К, серед іншого. Завдяки цьому він стає ідеальним союзником для активізації та зміцнення імунної системи, зміцнює здоров’я кісток, допомагаючи фіксувати кальцій, і має протиракові властивості.
2. Він має високий вміст заліза. Незамінний мінерал для утворення гемоглобіну та ферментів, що забезпечує кращу функцію клітин. Він також містить інші ключові мінерали, такі як магній, марганець, мідь, калій і фосфор.
3. Забезпечує високу кількість кальцію. Зокрема, він містить 135 мг кальцію на кожні 100 грам споживаної капусти. Це означає, що цей овоч здатний забезпечити більше кальцію, ніж саме коров’яче молоко.
4. Він дуже лужний і має протизапальні властивості які допомагають боротися з аутоімунними захворюваннями, артритом чи астмою, серед інших. Це також зміцнює імунну систему та забезпечує виведення токсинів з організму.
5. Допомагає знизити рівень холестерину та запобігає серцево-судинним захворюванням завдяки мінімальному споживанню калорій та насичених жирів.
Тепер ви знаєте деякі властивості цього зеленого листового овоча, про які так багато говорять. Не соромтеся і спробуйте, вам це точно сподобається. Наразі ось дуже простий, але смачний рецепт, щоб спробувати сиру капусту як салат. Для цього рецепта я поклався на дуже подібний рецепт, який я знайшов у книзі Зелені Джессіки Надель. Рекомендована книга рецептів для любителів здорової, органічної та веганської їжі. Ось воно! Насолоджуйтесь!
Салат з капусти з авокадо «масажний»
400 гр. капустяна капуста
1 чайна ложка оцту умебоші
2 столові ложки кунжуту і меленого льону
1. Капусту промити і обсушити. Наріжте його невеликими смужками, видаливши центральний стебло і поклавши у велику миску.
2. Розбийте авокадо виделкою і змішайте його з капустою в мисці. Потім руками змішайте його з капустою, масажуючи. Ви помітите, що поступово капуста зменшує свої розміри і стає м'якшою. Виконуйте цю дію протягом 3 - 4 хвилин, поки об’єм капусти значно зменшиться.
3. Збризніть оцтом і посипте суміш кунжутом і меленим льоном.