Ми поговорили з дієтологом Елізою Бласкес, і вона пропонує нам п’ять рецептів, які ми можемо приготувати цієї осені.

Оновлено 3 жовтня 2020 р., 16:00

зміцнення

На багато вітамін С шипучі, які ми приймаємо, основою сильної імунної системи, безперечно, є їжа. Це підтвердив дієтолог-дієтолог Еліза Бласкес, директор з питань харчування Харчові історії і відповідає, серед іншого, за чудового хлопця Пілар Рубіо, наприклад. Експерт вказує на такі основні вказівки щодо імунітету:

  • Уникайте ультра-оброблений і надлишок токсинів у їжі
  • Надавайте перевагу правильному чищення організму
  • Уникайте вишуканий і забезпечують велику кількість поживних речовин
  • Підтримуйте рівні глюкоза стабільний
  • Споживайте омега-3 жири і хороша кількість антиоксидантів

10 здорових продуктів, яких ви ніколи не їсте, і вам слід

На запитання, які продукти харчування допомагають нам загалом активізувати захисний захист, експерт зазначає наступне щодо їх поживних речовин:

  • Апельсин, смородина, ківі, помідори та шпинат: завдяки високому вмісту вітамін С.
  • Насіння гарбуза, бразильські горіхи, яйця та коричневий рис: за їх внесок цинку та селену.
  • Какао, шпинат, квасоля, овес та мигдаль: адже вони багаті на магнію.
  • Синя риба, яйця, жовток та гриби: адже вони містять Омега 3. "Однак 90% цього вітаміну синтезується через шкіру. Зручно щодня виставляти на сонце 10 хвилин, щоб утворити його", - зазначає Еліза.
  • Продукти тваринного походження (переважно риба, багата на омега-3), бобові, лобода та конопля: адже вони є джерелом білка.

З цією їжею ми можемо скласти низку смачних рецептів, за допомогою яких ми ще раз підтверджуємо, що здорове харчування не є дієтою, а здорова та збалансована дієта може бути смачною та різноманітною. Мета!

Калабацетіс з тофу

Еліза Блазкес каже нам, що ця, яку ви бачите на зображенні, - це легка страва, але це забезпечує якісні рослинні білки, він ідеально підходить для вечері або другої страви. Його смак дивує соусом з базиліка (на основі базиліка, оливкової олії, часнику за смаком і солі), а текстура м’яка і медова. "Білків не може бракувати в нашому раціоні, коли ми говоримо про імунітет", - підкреслює Еліза.

Чаша асаї

Еліза говорить про асаї як про "сніданок, багатий бета-каротином, антиоксидантами, необхідними для захисту та здоров'я наших слизових оболонок ". Для його приготування потрібно просто збити заморожені червоні фрукти чайною ложкою асаї та овочевим йогуртом. Тоді ви можете додати начинку, яка вам найбільше подобається. Пам’ятайте, що асаї продається у травників.

Салат з кіноа та кеш'ю

"Це ідеальне поєднання в середині дня", - каже Еліза про цей поживний салат. Пояснює нам це лобода багата білком, залізом і магнієм, 3 важливими поживними речовинами для імунітету. "Цей салат також містить багато клітковини та сприяє доброму здоров'ю кишкової мікробіоти, 70% нашого слизового імунітету", - уточнює експерт. Пам’ятайте, що для належного приготування лободи її потрібно промити, перш ніж видалити містяться в ній сапоніни (токсин гіркої смаку, який використовується для виготовлення мила).

Бари чиа та мака

За словами Елізи Блазкес, ці смачні бари - "ідеальна закуска для нашого захисту". Він говорить нам, що вони забезпечують омега-3 жири, білки, магній і кальцій. "Мака - це адаптоген, який допомагає нам в боротьбі зі стресом (кортизол) і є хорошим імуномодулятором", - вказує фахівець.

Для їх виготовлення потрібно просто змішати столову ложку білого тахіні, склянку дрібно прокатаного вівса, півтори столові ложки насіння чіа, столову ложку кокосової олії, столову ложку порошку маки та 50 грам темного шоколаду (+ 85%) у мисці та добре розмішати. Викладіть суміш у прямокутну форму і тримайте в холодильнику півгодини. Потім наріжте тарілку невеликими шматочками, формуючи таким чином плитки та шоколад, якщо хочете.

Рисовий вок каррі

За словами Блазкеса, це "тарілка, повна антиоксидантів". Каррі - це природний протизапальний засіб, який допомагає нам у профілактиці захворювань. У цьому рецепті є редис, лайм, часник, гриби, коріандр, тамарі, кокос. "Це не може бути здоровішим і поживнішим", - говорить експерт.

Всі рецепти Елізи Бласкес

Якщо у вас щодня не вистачає часу на те, щоб піклуватися про себе, вам не доведеться турбуватися. Не тільки ти опинився в цій ситуації. Еліза Блазкес рекомендує нам скористатися платформою Foodstories, яка пропонує здорові рецепти, зі свіжими та сезонними продуктами, багатими на овочі з великою кількістю антиоксидантів. Це послуга здорового харчування (і без добавок), яка розповсюджується (без пластмас) вдома.