У цій публікації ви знайдете 5 способів швидко зрозуміти етикетки продуктів і що ви можете зробити кращий вибір під час здійснення покупки.

Якщо ви коли-небудь бачили себе загубленими та приголомшеними у супермаркеті, порівнюючи дві етикетки подібного товару, нічого не розуміючи, заспокойтесь і більше не будете витрачати час.

Найкращий спосіб уникнути цієї суєти з розумінням етикеток продуктів - це просто .... Тахан тахан!

Не купуйте їжу з ярликами.

Ви бачили якусь мічену цвітну капусту? (ну, звичайно, трохи пластифікованої брокколі)

Чесно кажучи, є упаковані та марковані продукти, які є здоровими, вам просто потрібно навчитися їх ідентифікувати.

Оскільки я знаю, що легко сказати "не купуйте їжу з етикетками та переробкою", і не всі мають однаковий рівень харчування, я хотів написати практичну статтю, щоб у вас була основа з питань харчових етикеток.

Давайте підемо туди з 5 запропонованих мною способів

Подивіться на харчові властивості харчових етикеток.

Етикетки містять інформацію про харчову цінність харчового продукту, тобто кількість білка, вуглеводів та жирів.

Давайте розглянемо оброблений продукт, який не має нічого спільного зі справжньою їжею.

продуктів

Перший погляд на інгредієнти та відсоток:

Ця фотографія показує, що 6 порцій (18 г кожна) приходять у порції 108 г.

Інгредієнти Вони впорядковані від найвищої до найнижчої присутності у продукті. Тобто, якщо воно з’являється: цільнозернове борошно, сіль, цукор тощо. У такому порядку розміщуються суми.

Як ви бачите на фотографії Cola cao основний інгредієнт - цукор.

Давайте подивимось на інший тег:

Ви купуєте горщик айолі, і це його ярлик.

Ви бачите, що відсоток часнику становить 1,8%, що становить решту продукту?

Багато хімічного лайна. Вибачте, що вживаю термін «лайно», але він такий, яким він є (підкислювачі, регулятор кислотності, цукор, емульгатори, соєвий лецитин тощо). Соус айолі, в якому основний інгредієнт часнику становить 1,8% мммм. Ви дійсно хочете його споживати?

Більше ніяких виправдань, я залишу вас тут рецепт айолі:

Склянка оливкової олії.

Трохи свіжовичавленого лимонного соку.

2 зубчики часнику.

1 яйце.

Свіжа петрушка (за бажанням)

Сіль.

Цей блендер я використовую, і роблю це менш ніж за 2 хвилини. Залишаю вам посилання невелике, практичне, легко зберігається і збиває молоко за дуже економічну ціну.

Пошук алергенів

Якщо ви страждаєте від будь-якого непереносимість або алергія Добре, що ви подивитесь на етикетку продуктів харчування, щоб визначити алергени, наприклад: клейковина, горіхи, яйця тощо.

За регламентом тепер вони повинні бути позначені на етикетці та зазначено курсивом, жирним шрифтом, великими літерами або підкреслено та зірочкою *, якщо воно містить сліди цього алергену.

Ось інфографіка Європейської ради з питань продовольчої інформації, в якій це пояснюється дуже наочно.

Знати хімічні добавки в їжі та уникати їх

добавки з їжі - це всі ті хімічні речовини, які з’являються на етикетках продуктів, і ми зазвичай не знаємо, що це таке.

Вони не мають харчової цінності, але є використовується для безпеки харчових продуктів.

Наприклад, презервативи допомагають зберегти їжу та запобігти її псуванню таким чином, що хімічно подовжує життя продуктів харчування для продажу та зберігання.

Надайте текстурі їжі, а також запобігайте псуванню.

Однак, чи потрібна нам хімічно модифікована їжа на наших тарілках? НЕ

"Е" -добавки

Це відкрита таємниця, що наявність хімічних речовин у нашій їжі та в нашому середовищі загалом є однією з головних причин Рак в нашому суспільстві.

"E", за яким слідує цифра, означає "E" з Європи, що супроводжується адитивним кодом.

У цьому посиланні на добавки ви знайдете надзвичайно корисний список шкідливих, тих, які не є, та тих, які підходять для вегетаріанців.

Для мене, всі шкідливі, це хімічні речовини, які ми проковтуємо, це неприродно, як і вплив хімічних речовин, від яких ми постійно страждаємо (креми, шампунь, макіяж тощо)

Якщо мені також доводиться їсти хімікати у багатьох фруктах та овочах, які я вживаю через пестициди, і я додаю продукти переробки з неможливими етикетками ... нехай світ зупинить мене!

Є також знамениті Емульгатори

Люди хімічної галузі зрозуміють це набагато краще, в основному це речовини, які допомагають стабілізувати певні суміші. Я не збираюся вдаватися в подробиці з науковими поясненнями, які не відповідають мені, тому я залишаю вам посилання, щоб дізнатись більше про те, що таке емульгатори та їх функції.

Дати та логотипи

Розуміння їх зробить нас майстрами власного вибору як споживачів. Не давайте нам зайця.

Термін придатності:

Це дата маркування їжі. Це означає, що a Після того, як ця дата минула, їх не можна вживати, оскільки вони втратили харчову цінність.

Цю дату зазвичай носять свіжі продукти, які псуються раніше.

Не рекомендується вживати їх після закінчення терміну придатності.

Кращий до дати:

Зазвичай його містять менш свіжі, довговічні продукти.

Означає що продукт зберігає всі свої властивості неушкодженими невідкритий до вказаної дати. Але з цієї дати він втратить свої властивості.

Ось відео EUFIC (Європейська рада з питань продовольчої інформації) що швидко це пояснює.

Логотипи

Цікаво зрозуміти логотипи, які з’являються на нашій їжі, і поставити їх під сумнів.

Я особливо помічаю кілька:

Логотип європейського органічного землеробства

Логотип без ГМО (генетично модифікованих безкоштовно) - Не генетично модифікований

Я багато звертаю увагу, особливо коли купую соєві продукти, такі як Темпе або Тофу.

Ось посилання на логотипи якості Європейського Союзу

Я залишаю тобі іншогоСтаття Хуана Ревенги, дуже цікава про наукові логотипи в їжі, в якому він займається питанням того, як певні виробники рекламують свою продукцію, захищаючи себе від використання наукової спільноти.

Кількості

(Порція проти раціону)

Подивіться на пайок

Раціон - це загальний вміст цього продукту.

У межах раціону порція буде детально описана. Може бути, одна і та ж упаковка містить більше однієї порції (ми бачили це у прикладі з фото Кола Као)

Інформація, яку дасть вам етикетка з харчовими продуктами, - це загальна кількість поживних речовин і калорій (Ккал) на порцію.

Подивіться на порцію

Частиною є кількість, обрана виробником для деталізації кількості поживних речовин, що містяться в цьому продукті, виходячи з цієї порції.

Це не означає, що саме ця частина ваш Ви повинні їсти.

Це керівництво, яке дасть вам уявлення про кількість цукру, наприклад, на 100 грам макаронних виробів.

Якщо ви хочете знати, скільки калорій ви будете споживати, якщо з’їсте весь продукт помножте кількість калорій (ккал) на порцію.

Приклад: Якщо пакет повідомляє, що є дві порції, і на порцію це вказує 150 Ккал, це буде так:

150 х 2 = 300 Ккал загалом, в упаковці.

Чиста математика, якщо ви хочете порівняти два продукти, а кількість, встановлена ​​виробником в одному продукті, становить 100 грамів, а в іншому 150 грамів, порівняння не матиме сенсу, оскільки кількість поживних речовин буде відрізнятися.

Тож зауважте, що в обох продуктах написано стільки ж на порцію на етикетці.

Ви також можете прочитати мою статтю про те, як виміряти порції вашої тарілки

Ось чому так важливо мати кухонну вагу, адже ви починаєте освоювати кількість їжі, і з часом ви дізнаєтесь це «з першого погляду» як на своїй тарілці, так і коли побачите продукт.