Оновлено 14 жовтня 2020 р., 12:16
Якщо вам не хочеться ускладнюватися або вам доводиться думати, що з’їсти на вечерю, ось п’ять простих і корисних літніх рецептів, по одному на кожен день тижня. Маршовий!
Останнє, чого ви хочете в ці місяці - це проводити багато часу на кухні. Літнє приготування повинно бути легким, швидким, свіжим: салати, холодні вершки, багато фруктів та овочів ...
Для багатьох з нас найскладнішою стравою дня є вечеря, особливо якщо ми хочемо зробити легкі та корисні вечері. Провівши стільки часу вдома, ми хочемо насолодитися сонцем і гарною погодою і подовжуємо час повернення. Як тільки ми повертаємось додому голодними, ми відкриваємо холодильник і виникає питання на мільйон доларів: "Що ми будемо вечеряти? ". Це звучить як?
Тут, як завжди, якщо хочемо дотримуйтесь здорового харчування та зменшуйте стрес, найкраще - це планувати та організовувати себе, особливо якщо у нас є діти або якщо ми не перебуваємо у відпустці, і нам доводиться працювати наступного дня.
Швидкі та легкі літні вечері
Є два варіанти самоорганізуватися: ми можемо заздалегідь підготувати і залишити страви, або їх основи, підготовленими або навчимося готувати швидкі страви, які ми можемо приготувати за 10 або 20 хвилин. Але незалежно від того, присвячуємо ми собі день на вечерю, чи готуємо експрес-страву, головне - знати, що ми будемо готувати, і таким чином мати інгредієнти вдома.
Що ми можемо підготувати Це всі види спредів; рослинний білок, такий як гамбургери, тофу або темпе на грилі; і соуси. Ми можемо залишити овочі промитими, щоб зробити салат або запечені овочі. Серед швидких страв, які мені найбільше подобаються, є холодні вершки, салати, фрі ...
Ось ми побачимо п’ять швидких рецептів на кожен день тижня. Деякі вимагають попередньої, але нескладної підготовки, яку ви можете тримати в холодильнику.
Кабачкові спагетті з соусом з авокадо
Кабачкові спагетті з цим соусом - дуже проста страва, яка готується всього за 10 хвилин. Ми можемо їх споживати сирий або сотейник.
Якщо ми готуємо для дітей або спортсменів, ми можемо замінити цукіні традиційними макаронами або використовуйте половину макаронів і половину овочів.
Щоб зробити це ще швидше, Ми можемо приготувати спагетті з кабачків за 2 дні до цього і залишити їх сирими в контейнері в холодильнику.
Інгредієнти (1 людина):
- 1 невеликий кабачок
- Оливкова олія екстра вірджин
- Сіль
Для соусу:
- 1 стиглий авокадо
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 жменя базиліка, петрушки або коріандру
- 1 зубчик часнику
- 1 столова ложка лимонного соку
- Веганський пармезан
- Сіль
підготовка:
- Приготуйте кабачкові спагетті. Помийте кабачки, обріжте кінці і зробіть спагетті за допомогою спіралізатора. Якщо у вас його немає, ви можете скористатися картоплечисткою і зробити ширші стрічки, як локшина.
- Приготуйте соус з авокадо. Вийміть м’якоть з авокадо і розімніть в пюре з рештою інгредієнтів, крім веганського пармезану.
- Нагрійте 1 столову ложку оливкової олії в невеликій сковороді і пасеруйте спагетті з дрібкою солі близько 2 хвилин.
- Подавайте спагетті з соусом та веганським пармезаном.
Непалоне гаспачо з пікантним нальотом
гаспачо або будь-який інший холодний крем це, мабуть, найшвидші вечері на літо. Смачно, освіжаюче та втішне одночасно. Просто змішайте свіжі овочі та зелень, і все готово.
Це одне пряно-солодкий варіант з нектарином, чилі та коріандром. Якщо ми голодніші, ми можемо подати його з долівами, багатими білками, такими як горіхи, запечений нут, тофу тощо.
Інгредієнти (2 особи):
- 3 стиглих помідора
- 1 нектарин
- 1 огірок
- 1 зубчик часнику
- 1/4 цибулі-лука
- 8 столових ложок оливкової олії
- 2 столові ложки яблучного оцту
- Сіль
- Щіпка чилі
- Свіжа кінза для подачі
підготовка:
- Помийте і подрібніть всі овочі та нектарини. Зарезервуйте пару скибочок овочів і фруктів для подачі.
- Збийте всі інгредієнти у скляному блендері. Якщо ви хочете, щоб гаспачо був дуже холодним, додайте пару кубиків льоду. Якщо ви віддаєте перевагу більш рідку консистенцію, додайте трохи води.
- Подавайте гаспачо із зарезервованими овочами та фруктами та свіжою кінзою.
Салацінська локшина з фундуковим соусом
локшина з обсмаженими овочами а насичений соус - це вечеря, яку ми можемо приготувати за кілька 20 хвилин і це влаштовує нас у ті моменти, коли ми голодніші.
У цій страві білки походять з фундука, але якщо ми хочемо додати ще більше, ми можемо використовувати в соте трохи тофу або варених овочів.
Для економії часу, ми можемо залишити соус готовим, а овочі нарізати.
Інгредієнти (2 особи):
- 160 г гречаної локшини
- 1 зубчик часнику
- 1 скибочка імбиру
- 1 невеликий червоний солодкий перець
- 1/2 брокколі
- 1 морква
- Сіль
- 2 столові ложки тамарі
- 2 столові ложки смаженого фундука
- Свіжий коріандр
Для фундукового соусу:
- 1/2 склянки підсмаженого фундука
- 1/4 склянки води
- 3 столові ложки тамарі
- 2 столові ложки лимонного соку
- 1 дієта часнику
- 1 чайна ложка кокосового цукру або іншого підсолоджувача
- 1 скибочка свіжого імбиру
- 1 чайна ложка підсмаженого кунжутного масла
- 1/2 чайної ложки чилі
підготовка:
- Наріжте всі овочі жульєном. Очистіть часник.
- Готуйте макарони відповідно до вказівок виробника. Злийте воду і пройдіть через холодну воду. Бронювання.
- Приготувати соус. У скляному блендері або за допомогою блендера змішайте всі інгредієнти для соусу. Смак смаку і зарезервуйте.
- 3 столові ложки оливкової олії вилити у вок або велику сковороду, додайте подрібнений часник і імбир і трохи протушкуйте. Додайте решту овочів, щіпку солі і тушкуйте близько 5 хвилин.
- Далі додайте локшину, соус тамарі і трохи протушкуйте.
- Подавайте локшину з соусом, підсмаженим фундуком та свіжою кінзою.
Бутерброд із запеченою темпе і соусом ромеско
Хороший бутерброд чи бутерброд можуть врятувати нам вечерю. У цьому рецепті річ у тому приготуйте начинку до того, щоб вона була готова в холодильнику, тож під час їжі вам потрібно буде лише зібрати бутерброди.
Якщо ви віддаєте перевагу більш легку вечерю, Ви можете використовувати темпе і соус в салаті або робити салатні обгортання (тобто використовувати начинку на великих листках салату). Виходить багато соусу, тому він залишиться для інших страв.
Інгредієнти:
Для соусу ромеско:
- 1 болгарський перець
- 4 стиглих помідора
- 4 зубчики часнику
- Оливкова олія екстра вірджин
- Сіль
- 80 г мигдалю
- 8 столових ложок оливкової олії
- 3 столові ложки яблучного оцту
- Щіпка чилі
- 1 чайна ложка кленового сиропу або іншого підсолоджувача
- Сіль
Для темпе:
- 250г темпе
- 2 столові ложки тамарі
- 1 столова ложка харчових дріжджів
- 1 столова ложка оливкової олії
Для бутерброда:
- Цільнозерновий хліб
- Листя салату
- Помідори
- Авокадо
- Кімчі
підготовка:
Салат із запечених баклажанів з вишнею та йогуртовим соусом тахіні
Ще один варіант готової вечері в найкоротші терміни - це заздалегідь підготувати інгредієнти та закінчити страву перед подачею. В цьому випадку ми можемо приготувати баклажани та соус і зберігати все окремо У банках або скляних формах до 3 днів у холодильнику.
Ми можемо подати баклажани холодними або трохи нагріти. А салат можна приготувати лише з овочами або, якщо нам потрібне більш міцне блюдо, ми можемо додати варену сочевицю. Восени можна замінити гранатом вишню.
Інгредієнти (2 особи):
- 2 баклажани
- 2 жмені руколи або баранячого салату
- 4 столові ложки вареної сочевиці (за бажанням)
- 2 столові ложки підсмажених фісташок
- 50 г вишні
- Оливкова олія екстра вірджин
- Сіль
Для соусу тахіні та йогурту:
- 250 г несолодкого кокосового йогурту або іншого овочевого йогурту
- 1 столова ложка лимонного соку
- 1 столова ложка оливкової олії
- 2 столові ложки тахіні
- 1 зубчик часнику
- 1 чайна ложка кмину
- Сіль
підготовка:
- Розігрійте духовку до 200 ºC. Баклажани розріжте вздовж навпіл, а потім скибочками. Добре полийте оливковою олією (їх потрібно добре просочити), приправте сіллю і запікайте 35-40 хвилин, поки вони не почнуть підрум’янюватися.
- Змішайте всі інгредієнти для соусу. Якщо він занадто густий, додайте пару ложок овочевого напою.
- Кісточки вишні і розріжте їх навпіл.
- У тарілку покладіть всі інгредієнти: руколу, баклажани, вишню, сочевицю (якщо ви збираєтеся їх використовувати), фісташки та подавайте з соусом.