Яйце - це відмінна білкова їжа дуже поживна речовина, яка повинна бути частиною нашого регулярного раціону. Давайте відкинемо тих людей, які кажуть, що вони не здорові, невідомо чому дивна причина.

Кожне яйце важить приблизно від 35 до 60 грам і складається з двох добре диференційованих частин:

  1. Ясно: 90% води, решта складається з білків та вітамінів. Яєчний білок - це єдина їжа, яка забезпечує білок без жиру.
    Яєчний білок забезпечує 17 калорій і 7 грамів білка високої біологічної цінності.
  2. Брунька: складається в основному з жирів, білків, вітамінів та мінералів.
    Один жовток дає нам 60 калорій і дає здорові жири.

Харчовий внесок:

Білки;

Вони мають більшу біологічну цінність, оскільки містять необхідні для організму амінокислоти.

Жири;

Це моно- та поліненасичені кислоти, омега -3. Його жир легко засвоюється.
У 100 грамах яйця вміст жиру становить 10-12 грамів.

МІНЕРАЛИ;

Залізо, калій, фосфор, калій і магній.

ВІТАМІНИ;

B1, b2, b3, B12, фолієва кислота, холін ідеально підходить для вагітних.

кількості-галицька

Але не всі яйця однакові, як завжди, це залежить від тварини, яка їх несе, від життя цієї тварини та від того, що вона їсть у своєму повсякденному житті. Яйця, які ми купуємо в супермаркеті, позначаються буквами та цифрами. Ось що вони означають:

⇒-Цифри йдуть від Від 0 до 3:

  • O, органічні яйця: вони походять від курей, які живуть на присадибних ділянках і харчуються виключно органічними продуктами.
  • 1, годнові camperos: кури перебувають на відкритому повітрі, на власних ділянках мінімум 4 м2 або на більших спільних площах.
  • 2, мелені яйця: вони походять від тварин, які живуть на землі, всередині кораблів. У цьому випадку вони не їдуть за кордон .
  • 3 яйця в клітці або акумуляторі: це ті, які походять від курей, які живуть у клітках і мають друкований код, який починається з цифри 3.

І тоді ми маємо;

  • Яйця з вільного вигулу: Це вища категорія, яка виробляється лише на певних фермах. У цьому випадку кури знаходяться на повній свободі, на великих відкритих просторах і отримують екологічну дієту.

⇒-Наступні два літери:

Це код держави-члена Європейського Союзу.

⇒ - решта цифр;

-Перші дві цифри - код провінції.

–Три цифри за кодом міста.

–Останні визначають ферму, де вироблялося яйце.

ЯЙЦЯ ТА ХОЛЕСТЕРОЛ

Довгий час вони ліквідували яйце і обмежили його споживання до максимуму, оскільки, за словами лікарів, це було дуже погано для холестерину. Однак зараз відомо, що насичені жири визначають підвищення рівня холестерину в крові. Останні дослідження показали, що прийом одного яйця на день не впливає на рівень холестерину, якщо дієта збалансована.

При всьому цьому можна сказати, що яйце має багато користі для здоров'я, але це буде розглянуто в іншій статті.