Кожен з кожних двох іспанців вирішує дізнатись про їжу через форуми та блоги, що робить їх маршрутом вибору для більшої кількості споживачів серед соціальних мереж, дієтологів чи спеціалізованих журналів.

обирають

Споживачі хочуть знати все більше і більше про вплив їжі на їхнє здоров'я, і ​​в основному використовують Інтернет для інформування.

Це стає зрозумілим із дослідження про харчові тенденції серед споживачів, представленого на заході, який проводив генеральний директор харчової промисловості Хосе Мігель Ерреро, і яке є частиною іспанської харчової стратегії.

Звіт, проведений фірмою 40 дБ на основі 8500 інтерв'ю через "Інтернет", відображає, що споживачі хочуть все більше знати, який вплив їжа має на їх здоров'я, і ​​щоб дізнатись про це, вони в основному використовують Інтернет.

Опитування - яке дозволило учасникам одночасно вибрати кілька варіантів - виявляє, що 46% використовують соціальні мережі для отримання інформації, випереджаючи 42%, які звертаються до дієтолога, 39% - до лікаря чи спеціалізованих журналів, 29% - так через пресу або 12%, які вдаються до так званих "впливових осіб".

Ці останні дані відображають, що тенденція довіри до цього типу публічних діячів дуже низька порівняно з іншими секторами, такими як мода.

Барометр також підкреслює, що послідовників "дієт краси" більше, ніж "дієт здоров'я", і вказує, що концепції, які викликають найбільшу увагу на етикетках, - це цукор, насичені жири, добавки та калорії.

Щодо "буму", який зазнали продукти харчування та гастрономія, дослідження вказує, що 32,2% іспанців готують їжу зазвичай для задоволення, порівняно з 25,7%, які зробили це в 2015 році, що виявляє "значний і значний" інтерес до кулінарії та гастрономії, який вони назвали "ефект шеф-кухаря" стосовно телепрограми.

З людей, які готують для задоволення, 34,4% роблять це в парі, ще більший відсоток у випадку гомосексуальних пар, з яких 40,6%.

Навпаки, брак часу є одним із ключових факторів, що позначають звички споживачів, хоча, незважаючи на це, покупка їжі в Інтернеті не зросла.

За словами відповідального за дослідження Белена Баррейро, цей парадокс пов'язаний з тим, що в Іспанії "їм подобається ходити по магазинах, бачити і торкатися того, що вони збираються взяти додому".

Щодо екологічної обізнаності та харчових відходів, дослідження робить висновок, що, незважаючи на те, що молоді люди є найбільш екологічно свідомими, вони також викидають найбільше їжі.

Баррейро пов’язав ці дані з чинниками, пов’язаними із способом життя, наприклад, харчуванням поза межами закладу, що 41% населення робить два-три рази на тиждень.

Ще одним важливим аспектом, який був проаналізований за допомогою соціологів Дієго Санто та Сандри Браво, є роздвоєність між глобальним та сільським.

Згідно з дослідженням, п'ята частина іспанців вважає необхідним знати походження їжі, що на 3,6% більше, ніж рік тому; Крім того, 46,8% споживачів заявляють, що купують їжу в Іспанії, а 3,6% - навіть якщо їжа дорожча.

За даними цих самих джерел, відсоток зростає до 54,7%, коли мова йде про товари із "їхньої землі".