Тунець - одна з найбільш повноцінних у харчуванні риб. Як і в багатьох інших блакитних рибах (сардини, лосось, скумбрія ...), тунець має високий вміст таких мінералів, як натрій, калій та селен., Він багатий високоякісними біологічними білками, а також забезпечує жирними кислотами омега-3, які корисні для здоров’я серцево-судинної системи та організму в цілому.
З тих пір тунець також є однією з найбільш споживаних риб у світі його можна знайти на ринку у різних формах, будь то свіжий або консервований, натуральний або в олії. Якщо ви часто вживаєте цю рибу, можливо, ви часом замислювались, яка з них краще, якщо та, яку ви купили в рибному магазині, чи та, яка постачається у жерстяних банках. Реальність така, що між обома версіями існують деякі харчові відмінності, чи знаєте ви їх?
Який тунець краще?
Консервований тунець може містити до семи разів більше натрію, ніж свіжий, тому не рекомендується гіпертонікам.
Свіжа їжа завжди рекомендується більше, ніж її оброблена версія, що з міркувань збереження додали сполуки. Але не беріться за голову, якщо час від часу вживаєте консервований тунець: хоча ця версія втрачає деякі корисні речовини порівняно зі свіжим тунцем, це все одно більш ніж корисний варіант для вашого здоров’я.
У свіжому тунці, якісні білки та ненасичені жирні кислоти. Крім того, він багатий такими мінералами, як фосфор і калій, зберігає всі свої вітаміни в цілості та має з низьким вмістом жиру та калорій, тому рекомендується людям, які хочуть контролювати свою вагу.
Зі свого боку, консервований тунець варіюється залежно від виду консервування. Природно, це набагато здоровіше, оскільки навряд чи містить калорії та жир, тоді як в олії він забезпечує більше білка і омега-3 жири, але також більше калорій (що залежатиме від типу використовуваної олії, соняшникової або оливкової).
Консервований тунець також, як правило, містить більше сіль і натрій (до семи разів більше), ніж свіжий, тому не рекомендується людям, які страждають на гіпертонію. Однак він має велику перевагу перед свіжим: його набагато легше та швидше споживати.
Натуральний тунець, хороша їжа для спортсменів
натуральний тунець (консервований) визнаний найкращим варіантом для спортсменів та людей, які займаються спортом і хочуть розвивати або тонізувати свою м’язову систему, оскільки містить більше білка, ніж свіжий тунець, і забезпечує менше калорій і жиру, ніж тунця в олії. Оскільки ця риба також не має багато калорій, вона також призначена людям, які хочуть схуднути.
Коротше кажучи, консервований тунець - це хороший процес, корисна їжа, яка може бути частиною будь-якої дієти, але зловживати ним також не слід, оскільки, як і у випадку з більшістю оброблених, завжди буде краще вибирати свіжу рибу. І якщо ви обираєте консервований тунець, що зберігається у певному виді олії, вам завжди потрібно намагатись зробити його найвищою якісною оливковою олією.
Найкращий варіант проходить візьміть пару банок на тиждень, чергуючи їх споживання зі свіжим варіантом у стейках з тунця. Таким чином ми досягнемо ідеального балансу і отримаємо найкраще з кожної версії.