продуктів

Проводиться 12 та 13 червня у готелі Confortel Pío XII у Мадриді.

Єдиний ярмарок в Іспанії, спрямований на пропонування найновіших варіантів харчування для алергіків та нетерпимих людей святкує своє п’яте видання у Мадриді 12 та 13 червня. На додаток до широкого асортименту продуктів, що не містять глютену, він включає інші продукти, що не містять алергенів, яких зростає пропозиція. Товари та послуги щодо алергії та непереносимості їжі (SalAIA) Це відбудеться в готелі Confortel Pío XII, квитки вже доступні на веб-сайті www.salaia.com, де зацікавлені сторони також можуть дізнатись про різні презентації та заплановані заходи, наприклад, різні дегустації чи шоу-кулінарії, та зареєструватися.

За даними Європейської академії алергії та клінічної імунології (EAACI), понад 17 мільйонів європейців страждають на якийсь тип харчової алергії. Що стосується дітей, кожен 20-й страждає алергією на один або кілька продуктів харчування, зазначає цей європейський суб'єкт. Отже, SalAIA "має на меті бути місцем зустрічі між виробниками та професіоналами у цьому секторі та широкою групою споживачів, які все більше попитують продукти, що не містять алергенів, такі як глютен, PLV (білок коров’ячого молока), яйце, лактоза, горіхи, бобові або консерванти”, Вказує Інмакулада Абад, організатор шоу.

Хоча SalAIA є кімната, орієнтована на кінцеву аудиторію, Це також привертає інтерес великих супермаркетів, спеціалізованих магазинів, дієтологів та медичних працівників, громадського харчування, каналів гостинності та гостинності та каналу HORECA (гостинність, реставрація та громадське харчування). «Ось чому протягом п’яти років, протягом яких ми проводимо виставку, пропозиція експонентів продовжує зростати, досягаючи в цьому виданні ще більш різноманітного представлення, ніж у попередніх виданнях», - запевняє Абад.

Презентації та заходи
Протягом двох днів шоу медичні працівники читатимуть різні лекції, на яких будуть такі теми, як Дефіцит DAO, перехресні реакції між продуктами харчування, профіліном та LTP або дієтично-харчова оцінка при еозинофільному езофагіті. Також відбудуться бесіди з порадами щодо організації щотижневих меню на випадок, якщо в сім’ї є алергія чи непереносимість, як без проблем подорожувати, страждаючи алергією чи непереносимістю їжі, або новими проблемами безглютенового харчування.

Крім того, для всіх аудиторій будуть організовані різні безкоштовні заходи, такі як семінари для дітей, сеанси кулінарних шоу, дегустації продуктів без алергенів та розповіді історій. Вони відбуватимуться на відкритій терасі готелю. В майстерні, які будуть мати різні кухонні прилади, пропоновані Balay, ви можете навчитися робити пироги з безглютеновими ласощами Завдяки участі Асоціації целіакій у Мадриді та ще одній безглютеновій солодощі. На сесіях кулінарії в прямому ефірі ви зможете відвідувати курси приготування безглютенового хліба, тістечок, слизьів або смачних тапас. Крім того, серед різноманітних дегустацій, які будуть доступні, таких як безалергенна дегустація шоколаду чи вина, включена дегустація пива без глютену, для якої необхідна акредитація.

SalAIA відкриється в п’ятницю, 12 червня, з 12:00 до 21:00 та в суботу, 13 червня, з 10:00 до 21:00. Квитки вартістю від п’яти до десяти євро (ці з правом дегустації пива без глютену) вже доступні через Ticketea. На обід планується харчування без алергенів, пропоноване компанією Komoencasa.

Асоціації, що співпрацюють
Також будуть присутні різні асоціації пацієнтів на національному та регіональному рівнях, такі як Іспанська асоціація еозинофільного езофагіту (AEDESEO), Федерація асоціацій целіакії Іспанії (FACE), Мадридська асоціація Madrid Sin Gluten, Асоціація нетерпимих до лактози Іспанія (Adilac) та Асоціація чутливих до целіакії та глютену Мадридської громади. Також беруть участь такі установи, як Асоціація дієтологів Мадрида (ADDinma), яка буде відповідати за дитячу зону. Крім того, Асоціація баських харчових алергій (Elikalte), Асоціація харчової алергії Гвадалахари (Alerguada) та Immunitas Vera (Associaciód’al·lèrgicsalimentaris i al làtex de Catalunya) співпрацюють із SalAIA.