Мигдаль - справжня суперпродукт: він дуже багатий на вітаміни та мінерали, є чудовим джерелом білка і містить ненасичені жирні кислоти. Ця оболонка вважається однією з 50 найбільш здорових продуктів харчування. Дізнайтеся більше про це зараз!

Найближчий родич мигдалю - персики. Спочатку дивно думати про це, оскільки насіння та м’ясистий плід на перший погляд можуть не мати багато спільного між собою. Але подумайте, персики - це теж кісточкові фрукти. Це також пов’язано, але вже більш віддалено, з абрикосами та сливами. До речі, це можна побачити в тому, що він викликає подібні алергічні реакції, як фрукти, згадані вище.

речей

Мигдальний кісточковий плід, як персик Джерело: Thinkstock

Серед насіння мигдаль має найменшу калорійність. Жменя (близько 30 грамів) молюсків має 160 калорій, плюс 9 грамів корисних, мононенасичених жирів, 6 грамів білка та 3,5 грама клітковини. Крім того, він містить більше кальцію, ніж інші насіння, будь то фісташки, кеш'ю або волоські горіхи.

Хоча полиці магазинів майже згнили з мигдальним молоком, мало хто знає, що його можна легко приготувати вдома. Трав'яне молоко також є чудовим варіантом для чутливих до лактози та веганів.

Ви легко можете приготувати мигдальне молоко вдома Джерело: Thinkstock

Будьте обережні з попередньо розфасованим мигдалем. Це тому, що вони часто проходять певні процедури. Якщо на упаковці знаходяться сирі або сухі підсмажені маркери, проблем немає. У разі смаженого мигдалю, з іншого боку, будьте підозрілими, оскільки ви можете не знати, в яких жирних кислотах він виготовлений.

5. Роль на весіллях

За старою італійською традицією, мигдаль також відіграє важливу роль на весіллях. Подружжя дарує п’ять зерен зацукрованого мигдалю як подяку учасникам весільної вечірки. Гіркий смак мигдалю та солодкість цукру представляють різницю між подружжям і водночас гармонію між ними двома. П’ять очей - це символи любові, щастя, родючості, здоров’я та добробуту.

Гіркий смак мигдалю та солодкість цукру представляють різницю між парою та гармонію між ними Джерело: Thinkstock

На жаль, нам також слід поговорити про мінуси споживання мигдалю. Це правда, що це суперпродукт, і це надзвичайно корисно для здоров’я, але нам добре робити, якщо іноді їмо горіхи або насіння льону, наприклад, яка є королевою насіння. У наш час мигдаль став дуже модним, і він також став важливою сировиною для виробництва молока. Але чи знали ви, наприклад, що для вирощування 100 стільки мигдалю, з якого виготовляється 1 деци молока, потрібно 100 літрів води? Це дуже приблизна цифра, і іноді не заважає думати про наш екологічний слід.