ресторанних

Запечені солодощі також можуть бути хрусткими - інгредієнт є секретом

5 порад, як зробити бейглід ідеальним - неважливо, скільки разів ви змащуєте тісто яйцями

Вершковий смажений буряк з великою кількістю часнику - піч робить найбільше роботи

Тушонка з сочевиці з часниковим ривком: вона ідеально підійде з смаженим м’ясом, що залишилося

Пряний, насичений суп з квашеної капусти з хот-догами - прогрівайте в прохолодні дні

Як використовувати еритритол? Переваги низькокалорійного підсолоджувача

Полум'я чи піца? Італійська вулична їжа також ідеально підходить для новорічних закусок

10-хвилинний салат з сочевиці з великою кількістю овочів - посипаний сиром фета по-справжньому

Ми їдемо до ресторану не тільки заради атмосфери та релаксації, а й заради смаків і не в останню чергу для того, щоб подати страву.

Коли ми готуємо вдома, ми намагаємось приготувати їжу якомога швидше. Однак, якщо ми навчимося декільком практикам у кухарів-ресторанів, ми зможемо внести професіоналізм у свої будинки трохи більше часу.

Холодне масло або вершки, змішані в соусі перед подачею, творять чудеса

Підмішайте до готового соусу краплю вершкового масла або вершків безпосередньо перед подачею, вони ще краще виявляють аромати і надають неймовірно шовковистої текстури. Вершки або масло досить просто кубізують аромат соусу. Ось чому ресторанні соуси в рази набагато шовковистіші, ніж ті, що готуються вдома.

Навчіться поводитися з ножем і обов’язково працюйте завжди гострими інструментами

Найпростіше, але найважливіше правило в кулінарії - навчитися поводитися з ножем. Почнемо з простих овочів, таких як картопля або цибуля. Сенс у тому, щоб наші ножі були гострими, і тоді ми навіть можемо навчитися різним методам нарізки з Інтернету. THE основи заточки ножів і ми можемо легко навчитися, просто маємо вдома валун.

Ми завжди готуємо з правильним вином для їжі, і дуже важливо використовувати якісний напій

Коли дається рецепт, яке саме вино робити, не вливайте вино, яке знаходиться у вас під рукою. Кислотність вина може вплинути на смак їжі, яка готується. У цілях безпеки дотримуйтесь оригінального рецепту, готуйте лише зі смачним, якісним вином. Вино не повинно бути шалено дорогим, лише переконайтеся, що воно досить ароматичне.

Використовуйте свіжу зелень

Майже ніщо не робить готову їжу такою особливою, як прикрашати її свіжими, подрібненими зеленими спеціями. Свіжі спеції роблять навіть найнуднішу їжу захоплюючою. Не шкодуйте про час, замініть наші сушені спеції на свіжі.

Замість кришки використовуйте папір для випічки

Якщо вам потрібна лише невелика кришка, щоб запобігти занадто швидкому випаровуванню рідини під час готування, використовуйте кришку з паперу для випічки. Це практично для приготування рагу та соків. Для цих продуктів важливо, щоб їх аромат концентрувався, тоді як з них випаровується лише стільки рідини, скільки потрібно. Використання звичайної кришки запобіжить виходу пари і зробить нашу їжу менш смачною.

Перед смаженням м’ясо повністю просушіть

Будь то курятина або морепродукти, зовні воно буде хрустким, а всередині м’яким, якщо ми повністю просушимо м’ясо перед смаженням. Перед приготуванням використовуйте паперовий рушник або дайте постояти на відкритому повітрі.