Найкраще з наших гастрономічних статей

статей

Кожен народ має свою Святу Трійцю на недільний обід. В Угорщині це класичний смажений на бульйоні м’ясно-делікатесний огірок, і нам здається захоплюючим мати іспанський тапас, фінський суп з лосося або просто італійський фарфалле. І вони, напевно, нудьгують за своїм і хотіли б скуштувати хороший вид угорського супу з гуляшу. Давайте подивимось на улов 7 + 1 з усього світу, який чекає нудьгувати - або принаймні спробувати - також в Угорщині.

Беттіо Бетті: Шоколадний гарбузовий чізкейк від Монтерея

(Фото: Боршош Бетті)

Я повинен відкрити вам секрет! Я люблю гарбузи. Знайди всі види гарбузів. Що стосується Вареників Артура, то для мене гарбузом є шоколад.

Так, саме так, нічого не поробиш. Все, що можна спекти, приготувати або вирізати, будь то канадський, хоккайдо чи великий барабан, було створено для мене. Мені подобається, якщо він помаранчевий або зеленуватий, можливо, сірий, я люблю, якщо він присадкуватий, якщо скрипить, якщо він густий, якщо він кривий. Мені подобається, якщо у вас короткий квітконос, або якщо він неохайний, якщо він солодкий, якщо він гострий, якщо він - вуглинка, якщо він зупиняється, якщо вам потрібен зараз, якщо це салат, якщо це чатні, якщо ви п'єте Я люблю все! А тоді уявіть, чи цей фантастичний вірш із апельсиновою тіллю супроводжується шоколадом! Ну, загальний катарсис я зміг пережити в Монтереї, штат Каліфорнія.

Монтерей очистився та процвітав завдяки місцевому керівництву і є популярним місцем проведення престижних джазових та кулінарних фестивалів. Не дивно! Місто є згуртованою ілаторією. Неважливо, якою вулицею я йшов, кавалькада запахів вдарила мене в груди і занесла. Я хотів би, щоб я замкнув їх усіх у маленькій коробці, яку я можу повернути у свої похмуріші хвилини та повернути своє задоволення з максимальною швидкістю.

Зайшовши до одного з незліченних чарівних кафе та кондитерських, я натрапив на ці райські, шоколадні та гарбузові солодощі.

Незабутня суміш солодко-м’якої смаженої гарбуза, сильно какао-темного шоколаду та вершкового сиру, що об’єднує ці два весілля, - це те, що одразу запалило цю особливу іскру. Кремова м’яка текстура чізкейка може зачарувати будь-кого, так що він не буде здивований, якщо загубиться у просторі та часі. Оскільки рецепт солодощів на смак був секретом, тож я експериментував зі своїм, що в незліченних випадках довело, що варто випікати знову і знову.

Feri Vilisics: Переїзд, свекруха та фінський суп з лосося

(Фото: Філіс Вілісікс)

Рибний суп, тобто рибний суп. Фінська назва говорить про те, що в супі є риба, на відміну від рибного супу, який, безумовно, містить рибалку.

Я не знаю людину, нехай це буде метушливий італійський «гурман», угорський турист, котрий обожнює червону угорську їжу, шестирічний дошкільник або робітник із скореними долонями, який не хоче цієї їжі. Хоча фіни готують переважно з лосося (звідси і інша назва "лохікеїтто", тобто суп з лосося), це страва, яку можна легко приготувати з будь-якої кращої риби.

Фінський суп з лосося насправді є простою ляпасовою стравою, але частка картоплі - лосось в значній мірі залежить від того, чи був намір виробника насамперед корисний - чи це було приємно? Споживається взимку та влітку.

Ката Зак: Італійська паста

(Фото: Flickr/Gourmandise)

Ось як правильно приготувати тісто: візьміть каструлю і залийте її водою залежно від кількості тіста. Доведіть це до кипіння, і коли воно закипить - але лише тоді - ми кладемо жменю великі очі сіль. Оскільки я тут живу, на кухні є 2 види солі: одна для приготування їжі та одна для макаронних виробів. Потім зважте тісто: 80 грам/особа! Це прийнято з вагами, і ми готуємо рівно стільки макаронів, скільки з’їдаємо. Ми не готуємо цілий мішок, щоб згодом було добре, оскільки паста є тільки свіжою. Спагетті складаються, згортаються і складаються на сковороду, щоб вони красиво розтікалися.

Тимеа Лаславіч: Таїланд, країна усмішок - Частина 5: Їжа

(Фото: Тімеа Лаславіч)

Я не такий великий шанувальник азіатської кухні, тим більше мій партнер, але кілька речей, звичайно, я теж пробував. І завжди було чудовим досвідом поїсти на пляжі, тож ми це повторювали багато разів!

Якщо вам цікаво, ви можете ще глибше познайомитися з тайською кухнею в Таїланді: вони також організовують курси кулінарії для туристів, які тривають від одного до п’яти днів. Таке також пропонувалося на острові Ко Чанг. Ми потрапили туди, скуштувавши місцевої кухні. Ми також харчувались у кращих та дорожчих ресторанах, а також пробували місця, схожі на пивоварні. Останній на перший погляд здавався досить невибагливим, але ми придивились до нього уважніше і в підсумку врізались у нього. Потім ми їли кілька разів на такій кухні, бо їжа була дуже смачною, а ціни - фрагментами, наприклад, меню нашого помешкання. Однак у такі часи ми завжди випивали закуску концентрованого напою після обіду, точно, точно. Оздоблення на тарілках було настільки ж гарним у цих місцях, як і в будь-якому з найбільш яскравих місць - це мене здивувало!

Існують також спеціально продані на вулиці торговці, де ви просто купуєте закуску і їсте або продовжуєте стояти, бо місця немає. Поплавати в цих місцях за трапезою дуже дешево, але я не рекомендую це всім, звичайно ж, не тим, у кого більш чутливий шлунок. І особливо не без невеликої подальшої «дезінфекції»: ми завжди австрійці Stroh Rummal (80 градусів) передбачено в цьому випадку.

Фаркасова Габріела: Як пережити іспанські страви?

Тапас (Фото: Pixabay)

Сніданок: лише після 8 ранку. Як я писав у своїй попередній статті, іспанську гастрономію не можна узагальнювати. На півночі основний сніданок обов’язково включає каву, свіжовичавлений апельсиновий сік та солодку випічку. На обід подаються багети, підсмажені з апельсиновим соком та кавою, оливковою олією та пюре зі свіжих помідорів (можливо, варення). Окрім цього, у готелі "шведський стіл" пропонують шинку (хамон серрано) та чорізо, сири, іспанський омлет та мюслі.

Десята година: суворо після 11 години. Вам обов’язково знадобиться цей міні-прийом їжі, особливо якщо ви щойно з’їли легкий сніданок або знаєте, що обідаєте пізно. Іспанці зазвичай їдять солоний бутерброд як "другий сніданок".

Аперитив: Близько 13.30. У вихідні дні сім'ї та друзі збираються перед обідом, щоб випити разом, який часто закінчується обідом. У цей період ви можете насолоджуватися такими напоями, як мартіні, місцеві вермути, виноградний сік, біле вино та пиво. Подаються кальмари, креветки та справжня іспанська шинка.

Обід: з 14:00 до 15:00. Обід завжди складається з трьох страв. Літні закуски включатимуть салати, гаспачо або якусь іншу закуску з овочів. У прохолодні місяці подають супи з білої квасолі, нуту або сочевиці. Друга страва завжди багата білком: вона обов’язково міститиме м’ясо або рибу. Десерт часто є свіжим фруктом, але навіть ті, хто має ласуни, обов’язково знайдуть щось на свій смак серед кремів, чізкейків та молочного рису (і тоді навіть не будемо говорити про місцеві делікатеси). Кава приходить після обіду, але не дивуйтеся, якщо "чупіто"-пропозиція. Зазвичай це лікер, виготовлений з місцевих трав.

Перекус: після 17:30. Це дуже важливо для тих, хто пропустив обід із трьох страв. Влітку це може бути морозиво, а взимку солодка випічка або чурро з гарячим шоколадом.

Напої та тапас: після 20.30. Зустріч перед обідом, яка часто займає багато часу, а іноді навіть замінює вечерю. Будьте обережні, після двох-трьох мисок тапасу ви більше нічого не зможете з’їсти! До того ж, все, що вам потрібно зробити, - це насолодитися вечором, червоними та білими винами. Але пам’ятайте, для вас цілком нормально переходити з одного бару на інший!

Вечеря: 21.30. Залежно від того, що ви їли раніше, вечеря також може складатися з трьох страв. Якщо ви їсте в ресторані і не дуже голодні, сміливо замовляйте половину порції. Однак якщо з якихось причин ви не їли з обіду, попросіть цілу порцію.

Копас: Після 11 вечора. Приблизно в цей час іспанці відкладають вино і пиво і переходять на міцніші напої (джин-тонік, мохіто, ром). Це означає, що вони переходять до іншого бару (або бару на відкритому повітрі), де говорять до світанку. Хороша порада: зазвичай не економте на порціях.

Анді Каскето: Нація живе в животі, або тим, що їдять канадці?

Загалом: путин, бекон і кленовий сироп; але я також бачив приклад усього цього разом (як "цукрову хатинку" на cabane à sucre, яку слід мислити як щось на зразок хаккакари після збору врожаю, тільки тут ми святкуємо кленовий сироп, в результаті чого ми беремо участь у нестримному ковтанні і їмо кленовий сироп з кленовим сиропом - діабетики повинні наполегливо уникати цього задоволення! 80% цього соку експортується Канадою по всьому світу.

Канада - країна іммігрантів, тому їжі, якої тут немає, навіть не існує. Для угорців - ланго, для лісорубів - путин, який, мабуть, є найвідомішою національною стравою Канади.

Будучи в Монреалі, дозвольте мені згадати короля місцевої їжі, який є нічим іншим, як вищезазначеним путин (Вимовте путін, якщо ви хочете бути дуже автентичним Квебеком, зверніться: pucin.) Не плутати з іменем президента Росії! (Хто б теж не тикав виделкою, але це зараз тут не належить; давайте рухатись, будь ласка, у напрямку рецепта.)

Коротка історія страви: вона виникла в канадській провінції Квебек з другої половини 50-х. Він дуже швидко поширився по всій країні, і зараз він все ще пахне таким, як на моєму столі.

Вів'єн Сабо: Вступ до таємниць шведської гастрономії 1.: Що ми їмо у Швеції?

(Фото: Flickr)

Давайте розглянемо перелік того, що ви обов’язково повинні спробувати, якщо перебуваєте у Швеції! Я зібрав, мабуть, найкращу їжу для угорських ротів, більш цікаві заслуговують на спеціальний пост.

АМЕРИКАНСЬКИЙ ПЕТІ (S01E05) - МЕКІ ТЕСТ

Американське меню Big Mac vs. Меню угорського Біг Мака.

Якість зображення відео було налаштовано під меню Big Mac.