продуктів харчування

Кожен з цих продуктів забезпечує нам принаймні одну необхідну поживну речовину. Не забувайте приймати їх регулярно в ці місяці (синя риба, оливкова олія, помідор, яйце).

Є сім днів тижня, сім кольорів веселки, сім чеснот, сім смертельних гріхів, сім життя кота і сім музичних нот. І оскільки ми перебуваємо на 7-му місяці року, ми рекомендуємо сім продуктів, які цього літа ви не можете перестати включати у свій раціон, і оскільки вони допоможуть вам, перш за все, захистити шкіру та очі від шкідливих явищ сонця.

Синя риба

Сардина, анчоус, скумбрія, помфрет, ставрида, тунець, паламуд, лосось, вугор ... Що змушує вас в роті просто думати про порцію будь-якої з цих смачних риб? Влітку немає нічого апетитнішого, і в Іспанії нам пощастило, що ми можемо насолоджуватися ними з усією їх свіжістю та смаком, особливо в містах та селищах на узбережжі.

Ці делікатеси з моря є неперевершеним джерелом поліненасичені жирні кислоти, такі як альфа-ліноленова кислота або омега-3, тип жиру, який, хоча ми і повинні контролювати їх споживання, оскільки вони забезпечують достатню кількість калорій, є необхідним для підтримки здорової та зволоженої шкіри, яка буде більш стійкою до шкідливого випромінювання сонця, допомагаючи при одночасно для запобігання плям і передчасного старіння шкіри. Захист, який ці жирні кислоти забезпечують клітинам, може бути навіть щитом проти раку шкіри, поява якого прискорює ультрафіолетове сонячне випромінювання.

Ці здорові жири також, здається, виконують профілактичну функцію проти дегенерації жовтої плями ока, незворотного пошкодження найчутливішої ділянки сітківки, як правило, пов’язаного з віком, у розвитку якого сонячна дія може багато зробити .

Інші продукти також містять ненасичені жирні кислоти, такі як жирна риба; серед них оливкова олія, авокадо, зелені листові овочі або волоські горіхи.

Помідори

У салаті, в соусах, у духовці та навіть просто з дрібкою часнику та солі помідор - справжня прикраса саду, наповнена смаком. Це один з овочів, який забезпечує нам найбільше зволоження - щось дуже важливе для здоров’я шкіри та очей, - оскільки в його складі дуже великий відсоток води, а решта - справді корисні поживні речовини.

Особливо виділяє його високий вміст у Вітамін А, який відіграє важливу роль в оновленні шкіри та слизових оболонок, сприяючи тим самим їх стійкості до ризику опіків та інших травм, спричинених сонцем.

Його привабливий червоний колір обумовлений тим, що він містить високу концентрацію бета каротин, пігмент з потужною антиоксидантною дією, який захищає від раку і який, потрапивши всередину, перетворюється в печінці та тонкому кишечнику на вітамін А. Цей вітамін важливий для зору, оскільки допомагає запобігти нічній сліпоті, затримує утворення катаракти та запобігає сліпоті до регенерації жовтої плями, розладів, які, як ми знаємо, сонячне ультрафіолетове випромінювання можуть посилити.

Окрім помідорів, ми знаходимо вітамін А, наприклад, у продуктах тваринного походження (печінка, молочні продукти, яйця) та в зелених листових овочах. Іншими джерелами бета-каротину є всі червоні, червонуваті, помаранчеві або жовті овочі, такі як морква, патисони, абрикоси, вишня, дині, персики або мушмула. Згаданими плодами слід скористатися, оскільки влітку вони у повному сезоні.

На підставі недавніх досліджень виявляється, що ми отримуємо максимум користі від бета-каротину з варених продуктів.

Оливкова олія

В Іспанії ми можемо похвалитися тим, що виробляємо найвищі оливкові олії у світі, і згідно із законом ми максимально використовуємо його корисні властивості для здоров’я, особливо якщо це екстра незаймана. Серед незліченних поживних речовин вітамін Е особливо корисний для шкіри та очей, антиоксидант, який допомагає запобігти накопиченню вільних радикалів, які влітку збільшуються під дією сонячних променів, відповідальних за старіння плям на шкірі, сприяють збільшенню ризик розвитку меланом та інших пухлин та затримує втрату гостроти зору.

Слід мати на увазі, що, щоб не набирати вагу, ви повинні бути обережними з масляним балончиком: дві столові ложки олії (25 грам) - це рекомендована добова кількість, яка забезпечує половину необхідної нам кількості вітаміну Е. Ми також знаходимо хорошу кількість Вітамін Е в зелених листових овочах, горіхах та інших рослинних оліях, таких як зародки пшениці або соя.

Яйце

Раніше зневажали, оскільки помилково вважали їх шкідливими, тепер ми знаємо, що яйця є основним інгредієнтом нашого раціону, оскільки вони багаті поживними речовинами, білками, вітамінами, мінералами та незамінними амінокислотами). Серед цих поживних речовин, крім вітаміну А та Е, яйця також забезпечують нас необхідним антиоксидантом: Селен. Цей мінерал пов'язаний з меншим ризиком появи деяких пухлин, включаючи пухлини шкіри, та сприяє правильній роботі очей. Ми також знаходимо його в м’ясі, рибі, морепродуктах, злаках та похідних, а також у фруктах та овочах.

Шкіра особливо корисна від властивостей яйцеклітини, навіть застосовуваної як маска для обличчя, оскільки вона зволожує, пом'якшує та мінімізує розмір пір, забезпечуючи захист шкіри від агресії, ніж сонце та надмірне потовиділення. а також має регенеративну дію, більш потужний, якщо це можливо, при сухій та зневодненій шкірі.

У рамках збалансованої дієти ви можете приймати три-чотири яйця на тиждень без будь-яких проблем, і краще, якщо вони будуть варитися з невеликою кількістю жиру (варені, варені, омлет або в омлеті).

Влітку, щоб уникнути отруєння, тисяча запобіжних заходів з яйцями: переконайтеся, що вони свіжі, споживайте того ж дня майонез, який ви робите вдома, і приймайте їх добре зробленими, щоб усунути такі мікроби, як сальмонела.

Нут

Можливо, ви не хочете рагу з цими жарами, але бобові дають набагато більше від себе: спробуйте їх приготованими в салаті в поєднанні з усіма видами овочів (помідорами, червоним і зеленим перцем, салатом, цибулею, морквою, ескаролом, шпинатом ... ), з дощем оливкової олії першого віджиму, ще одним дощем оцту, щіпкою солі та спеціями, які вам найбільше подобаються (мелений кмин, базилік, орегано, перець ...). Ви відкриєте для себе справді освіжаюче блюдо, наповнене дуже важливими поживними речовинами. Ми виділяємо нут, оскільки він є чудовим джерелом цинку, ще один ключовий мінерал для шкіри, оскільки він сприяє оновленню клітин та хорошому стану шкіри та слизових оболонок, надаючи шкірі тонус та еластичність.

Якщо ви хочете доглядати за очима, також приділіть зір цьому мінералу, оскільки він також виконує в них антиоксидантну функцію проти сонячного випромінювання, уповільнюючи розвиток вікової дегенерації жовтої плями (ВМД). Цинку також багато в рибі, м'ясі та субпродуктах, яйцях, цільних зернах та решті бобових (біла та чорна квасоля, квасоля, сочевиця ...).

Канталупа

Серед продуктів харчування, які є важливими джерелами вітамін С, влітку нам пощастило насолодитися динею, смачною та освіжаючою в її оптимальній точці смаку та стиглості.

Його привабливий колір - зелений чи жовтий - попереджає нас про те, що він містить високу концентрацію вітамінів та мінералів, серед яких виділяється його вміст вітаміну С, іншого важливого антиоксиданту, який також захищає шкіру та очі від інфекцій та запалень.

Але потрібно лише покласти ніж, щоб усвідомити кількість рідини, яку він надає нашому тілу, яка, крім зволоження шкіри та слизових оболонок (включаючи очі), допомагає справлятися з більшим полегшенням суворості літа, допомагає очистити організм і, до речі, запобігти появі плям на шкірі, які іноді з’являються в результаті накопичення токсинів.

А оскільки вітамін С у дині покращує вироблення колагену, це допомагає затримати появу зморшок на шкірі. Цього вітаміну багато в інших фруктах та овочах, особливо якщо ми приймаємо їх свіжими та сирими. Її багато в сезонних продуктах, таких як ківі, диня, полуниця, ожина, перець або помідори.

Йогурт

Морозиво, щоб випити або те, що на все життя. Йогурт непереборний, особливо влітку, тому що в будь-якій його презентації він береться охолодженим і завжди відчуває, як він. Якщо воно знежирене, це десерт або легка закуска, які загалом почуваються добре.

Як джерело Вітамін В, йогурт безперечний. Цей вітамін (який насправді є їх групою) особливим чином втручається у зволоження шкіри та захищає її від подразнення, крім того, що сприяє процесам оновлення клітин, покращуючи загальний стан шкіри, волосся та слизової мембрани проти агресивної дії сонця. Ця група вітамінів також має протизапальні властивості, які заспокоюють суху роздратовану шкіру та очі.

Якщо у вас непереносимість лактози і ви не можете приймати похідні молока, ви отримаєте необхідну кількість вітаміну В, якщо у вашому раціоні містяться всі види овочів (овочі, фрукти, горіхи, крупи, бобові), не забуваючи при цьому продукти тваринного походження (м’ясо, риба, морепродукти, яйця).

Здорове, легке та освіжаюче меню!

  • ОДИН БЛОК: Салат з помідорів з натуральним консервованим тунцем, нутом, подрібненим крутим яйцем та оливками, заправлений оливковою олією першої віджиму та щіпкою солі. Посипте спеціями за смаком.

І ДЛЯ ДЕСЕРТУ, знежирений натуральний йогурт з кубиками дині.

Свіжа сезонна їжа В ЇЇ ТОЧКІ СМАРУ

В Іспанії ми маємо широкий вибір фруктів та овочів, риби та м’яса протягом усього року. Однак бажано споживати свіжу сезонну їжу - це найздоровіше, економічніше і навіть корисно для навколишнього середовища.

    Сезонні продукти пропонують краще харчове споживання, оскільки під час їх збору або отримання вони зберігають цілими всі свої властивості (запах, смак, консистенція тощо), і вони виходять на ринок за кілька днів (від одного дня до іншого у випадку з м’ясом та рибою), не проводячи тривалі періоди в холодильнику чи заморожені.

Ці продукти є більш економічний оскільки протягом певного періоду року доступність цієї продукції в магазинах більша. із збільшенням пропозиції ціна зменшується.

  • Споживання сезонних продуктів полегшує їм отримання місцевих видів сільського господарства, рибальства та тваринництва. Таким чином вплив на навколишнє середовище зменшується походить від міжміських перевезень та інтенсивного виробництва продуктів харчування.