Коли цукру приймають поодинці, вони швидко всмоктуються через шлунково-кишковий тракт і потрапляють у кров, викликаючи швидке підвищення рівня цукру в крові, що називається стрибком глюкози в крові. Однак, коли в шлунку також є жири та білки, глюкоза в крові нижча, оскільки всмоктування повільніше, оскільки ці поживні речовини засвоюються повільніше.

натуральних

Зі збільшенням глюкози в крові виділяється інсулін, який змушує глюкозу переходити в клітину, щоб її можна було використовувати як енергію. У людей з резистентністю до інсуліну клітини не сприймають глюкозу, тому вона залишається в крові, генеруючи високий рівень глюкози в крові. Високий рівень глюкози в крові пошкоджує очі, нирки, нерви та судини.

У людей, які не мають резистентності до інсуліну та не приймають лише цукру, спостерігається дуже швидке підвищення рівня цукру в крові, а отже, високий стрибок інсуліну. Це підвищує апетит, з подальшим збільшенням ваги, якщо їжа продовжується, і ризик діабету та серцевих захворювань.

Крім того, коли велика кількість цукру вживається поодинці, як у випадку з вживанням солодких напоїв, цукор надходить у кров у великих кількостях і дуже швидко. Це має ще один наслідок, який полягає в тому, що цукор перетворюється в жир у печінці. Це є причиною розвитку інсулінорезистентності, ожиріння і, як ми вже говорили, хвороб серця, діабету 2 типу і навіть раку.

Цукор, розкладаючись при травленні, ділить свій склад на 50 відсотків глюкози та 50 відсотків фруктози. Глюкоза - це те, що призводить до сплеску глюкози в крові, а фруктоза - це те, що надходить у печінку.

Сьогодні дієти були вестернізовані, а це означає, що фруктозу додають до їжі, упакованої їжі. Це змушує нас споживати багато фруктози, набагато більше, ніж ми повинні споживати.

Промисловим харчовим продуктом є кукурудзяний сироп, він є однією з альтернатив сахарозі, солодший і дешевший за інші продукти, виготовлені з цукрової тростини.

Цей продукт має дуже простий склад, немає хімічного зв’язку, який би зв’язував його між собою. Тому їй не потрібно травлення, але він безпосередньо і з великою швидкістю переходить у кров і печінку, виробляючи, як ми вже говорили раніше, ліпогенез, тобто вироблення жирів, тригліцеридів та холестерину.

Крім того, фруктоза створює отвори в кишечнику, дозволяючи таким речовинам, як побічні продукти токсичних кишкових бактерій та частково перетравленим білкам, потрапляти в кров, що призводить до запалення клітин, ожиріння, діабету, раку, серцевих захворювань, деменції та прискореного старіння.

Складні вуглеводи - це продукти, які знижують рівень глюкози в крові, отже, рівень інсуліну також буде низьким. До цього слід додати, що підйоми і падіння глюкози не відбуватимуться, тобто рівень глюкози в крові сильно підвищується, а потім дуже швидко падає. Цей крутий спуск викликає втому та голод.

Це складні вуглеводи, наприклад, горох, квасоля, цільні зерна та овочі.

Існує також інше рішення для прийому цукру, яке полягає в тому, щоб замінити їх іншими здоровими альтернативними цукрами, такими як стевія, місцевий сирий мед, патока, сироп з яконом або кленовий сироп.

З іншого боку, ми побачимо деякі продукти, які знижують рівень цукру в крові і допомагають підтримувати здоров’я серця та стабільніший апетит. Ці продукти є:

горіхи

У волоських горіхах багато омега-3 кислот, які допомагають знизити рівень цукру в крові та підтримують стабільність інсуліну. Це також покращує судини та запобігає захворюванням серця, атеросклерозу та діабету.

Авокадо

Він містить велику кількість клітковини та жиру, сприяючи зниженню рівня холестерину, ускладнення, яке виникає у хворих на діабет. Містить калій, фолієву кислоту, вісімнадцять вітамінів та мінерали.

Ягоди

Полуниця, чорниця або малина мають високий вміст антиоксидантів і клітковини, низьку калорійність та низький вміст цукру в крові. Вони є ідеальною закускою для хворих на цукровий діабет.

Лимони

Вони мають вітаміни та антиоксиданти. Вони допомагають зменшити вплив глюкози з вуглеводів у крові та покращують травлення. Їх можна приймати з водою до або під час їжі, з овочами або з м’ясом.

Часник

Це також допомагає знизити рівень цукру в крові. Він антибактеріальний, антисептичний та має противірусні властивості. Стимулює підшлункову залозу виробляти більше інсуліну. Це знижує кров'яний тиск, розширює судини і допомагає розріджувати кров, тим самим покращуючи кровообіг. Зміцнює імунну систему та життєво важливі органи, такі як печінка, нирки або підшлункова залоза.

Сухофрукти

У них багато клітковини, тому вони допомагають пом’якшити голод. Вони також складаються з дуже здорового жиру для людей з діабетом. Рекомендується щодня їсти мало, через велику кількість калорій, які вони мають.

Бобові культури

У них також багато клітковини, розчинної та нерозчинної, що сприяє зменшенню засвоєння жирів та цукрів.

Яблука

Однією сполукою яблук є кверцетин. У дослідженнях у Фінляндії ця речовина допомогла зменшити кількість смертностей від серцевих проблем, пов’язаних із діабетом, на 20 відсотків.

Кверцетин міститься також у цибулі, помідорах та зелених овочах.