Оновлено 5 січня 2021 р., 13:02

ваших

Овочі, які ростуть взимку, є ідеальною закускою, оскільки вони забезпечують вітаміни проти холоду та полегшують травлення більш послідовних страв.

Шпинат

Ніжні листя додають салату смачного відтінку. Глибокий зелений колір шпинат відображає відмінний вміст фолієвої кислоти (порція 100 грамів забезпечує половину щоденних потреб) і в залізо, (4,1 мг на 100 грам), легко засвоюється наявністю вітамін С.

До цього додається антиоксидант вітаміни А, Е і К, калію, кальцію, магнію, матч Y розсіяні елементи, як фтор і цинк. Його ремінералізуюча дія посилюється при їх беруть сирими.

Солодкий кріп

З прямими посмугованими стеблами і білим або блідо-зеленим кольором ця м’ясиста і тверда цибулина надає салатам освіжаючий відтінок за його м’який солодкий смак та унікальну суміш аромати між анісом і солодкою, виходячи з ацетол, ефірна олія, що має травні та ветрогонні властивості.

кріп він легкий і дуже багатий водою, це сечогінний і проносний засіб, містить калій, кальцій, фосфор, магній і вітаміни В9, С і А.

Ендівія

Її розетка компактна і рясна дрібними кучерявими листям золотисто-жовтого кольору. ендівія забезпечує цю характерну гірку точку, завдяки інтибін, що стимулює жовчні та шлункові секреції та сприяє травленню.

Легкий (12 калорій/100 г), він багатий водою і клітковиною що це дає проносні властивості. Він є антианемічним завдяки своїй частці фолієвої кислоти (150 г покриває добові потреби) та залізо, і антиоксидант вітаміни А і С. Це також забезпечує калію –Депутатський–, кальцію, матч Y вітаміни групи В.

Цей дуже ароматний овоч додає салату чітку і свіжу нотку. З селера використовуються найніжніші частини та стебло сорту широкого стебла, світло-жовтого кольору та трохи гіркого смаку.

Містить апігенін, природний флавоноїд с антиоксидантні та протизапальні властивості. Багатий на калію, магнію, кремній, вітаміни А, С, фолієва кислота Y клітковина. Чудовий миючий засіб та сечогінний засіб, це ефективний захисник серцево-судинної системи, який защелачує та очистити кров.

Червоний цикорій

Веронський червоний цикорій або радиччо Він відрізняється фіолетовим листям, яке своїм кольором завдячує антоціанам, антиоксидантним речовинам. Гірко тому, що містить інтибін, сполука, що стимулює виділення травних соків.

Він багатий на фолієва кислота (100 г покривають 30% щоденних потреб), калію, цинку та інуліну, пребіотична клітковина, яка може бути корисний для діабетиків. Є також вони з подовженими бруньками, з набагато інтенсивнішим піднебінням.

Крес-салат

Цей родич гірчиці відомий своїми круглими листям, приємний пряний смак яких доповнює смак інших салатів. крес-салат мають велику мінералізуючу силу завдяки їх великій кількості в кальцію, матч, магнію Y калію. І це також виділяється тим, що є чудове джерело вітаміну С.

30 г забезпечує третину добової потреби.

китайська капуста

Це різновид азіатська кухня. Його листя, яскраво світло-зелені, утворюють щільну бруньку, подібну до салату ромен. Їдять його в сирому вигляді в салатах, або варити в супах або у рагу з соєвим соусом та кунжутом.

Містить сірчані антиоксиданти власний капуста і є значним джерелом вітаміни А, фолієва кислота, С і К, калію Y кальцію. Низькокалорійний і багатий клітковиною, він підходить для гіпокалорійні дієти.