Скромний суперпродукт
Капуста належить до непривабливої категорії місцевих культур, яких завжди вистачає і ціна їх не відрізняється суттєво в сезон чи поза ним. Його особливість часто погіршує приховану красу, яка полягає в надзвичайному поживному складі.
Давайте просто згадаємо про це високий вміст С, вітамін А, Е, К або В1 і В2 або мінерали, такі як кальцій, магній і залізо. Ці елементи разом з клітковиною, високим вмістом води та корисними рослинними кислотами що міститься в капусті, роблять їжу, яка піклується про:
- хороший імунітет
- правильне травлення
- захист шкіри
- усунення виразок
- вироблення еритроцитів
- захист від запалення або грипу
- він навіть діє як профілактика проти хвороби Альцгеймера та раку
Незважаючи на ці переваги, це так його ферментована форма ще більш здорова (збагачений молочнокислими бактеріями) і особливо набагато популярніший.
Харчування, сповнене традицій
Але завдяки широкому використанню та доступності в нашій кулінарній історії це так «солодка» переробка капусти Досить звична рутина на наших кухнях.
Тому сьогодні ми із радістю вибираємо з ваших рецептів найпопулярніші, які не кладуть капусту під м’ясо ні в суп, ні в глиняну бочку. Навпаки, вони сміливо працюють з головою сирої капусти та в рецептах вони використовують його ненасильно солодкий та м’яко-пряний смак.