Іноді останнім кухонним начинням, яке хтось хоче включити, є піч. Коли влітку 2013 року на дієті з плоским шлунком! На полицях книжкових магазинів з’явилася кулінарна книга без глютену, де представлений рецепт хороших кількох сезонів, для якого потрібні лише гриль та блендер.

Дієта з плоским шлунком заснована на традиційній середземноморській дієті - дієта може зменшити шанси на розвиток серцевих захворювань, діабету та деяких видів раку. Кожен рецепт містить мононенасичені жирні кислоти.

рецептів

Книга рецептів містить більше 150 страв, а також рекомендована для тих, хто чутливий до глютену.

Гранатово-персиковий смузі

Час підготовки: 10 хвилин
Підготовка: 10 хвилин
Корисні жирні кислоти в ньому: лляне насіння

1 більший персик, очищений і нарізаний скибочками
1/3 склянки гранатового соку
2 чайні ложки 0% грецького йогурту
1 чайна ложка лляної олії
2 чайні ложки меду
4 кубики льоду

В блендер влийте абрикоси, гранатовий сік, йогурт, олію, мед і кубики льоду. Змішайте до оксамитової однорідності. Налийте у високу склянку і подавайте до столу.

Порада: Налийте смузі в термос і візьміть його з собою вранці або на полуденок. Перед вживанням гарненько струсіть!

Поживні речовини: 298 ккал, 4 г білка, 43 г вуглеводів, 14 г жиру, 1 г насиченої жирної кислоти, 2 г клітковини, 24 мг натрію

Гострий бутерброд з лососем

Час підготовки: 15 хвилин
Підготовка: 15 хвилин
У ньому корисна жирна кислота: авокадо

1 консервований рожевий лосось
¼ склянка безглютенового, хліно-діжонського майонезу без жиру
2 безглютенові цільнозернові багети, нарізані скибочками і підсмажені
1 чашка змішаних дитячих овочів
1 авокадо, очищений від шкірки, нарізаний скибочками
Sna менший огірок змії (без кісточок), тонко нарізаний скибочками
¼ невелика червона цибуля, нарізана тонкими скибочками
1. Змішайте лосось і майонез у середній мисці, розчавіть виделкою до суміші.
2. Приготуйте 4 багети, укладаючи ¼ овочів, лосося, авокадо, огірка та цибулі поверх кожного.
3. Подавайте

Поживна речовина: 431 ккал, 24 г білка, 42 г вуглеводів, 19 г жиру, 3 г насиченої жирної кислоти, 5 г клітковини, 768 мг натрію

Домашній салат з томатів з лимоном айолі

Час підготовки: 15 хвилин
Підготовка: 15 хвилин
У ньому корисна жирна кислота: майонез олії каноли

¼ склянки ріпакової олії з майонезом
1 чайна ложка лимонного соку
½ чайна ложка натертої цедри лимона
½ чайна ложка безглютенової діжонської гірчиці
1 зубчик часнику (подрібнений)
2 середні домашні помідори, нарізані тоненько
Менша червона цибуля, нарізана скибочками
¼ чашка листа базиліка

2 чайні ложки каперсів

1. Збийте майонез з лимонним соком, цедрою лимона, гірчицею та часником у невеликій мисці.
2. Розкладіть кільця томатів на 4 салатних тарілках. За допомогою зворотного боку ложки рівномірно розташуйте айоліт на помідорах. Посипте цибулю на айолі. Посипте трохи базиліка і каперсів. Подавайте.

Поживна речовина 58 ккал, 4 г жиру, 0,5 г насиченої жирної кислоти, 1 г білка, 5 г вуглеводів, 1 г клітковини, 176 мг натрію

Салат з груш на грилі з волоськими горіхами та гранатовим вінегретом

Час підготовки: 20 хвилин
Підготовка: 30 хвилин
Корисні жирні кислоти в ньому: горіхи

2 груші Боска або Анжу, розрізані на четвертини, без кісточок
2 чайні ложки несолодкого гранатового соку
1 чайна ложка білого винного оцту
1 чайна ложка оливкової олії
1 ч. Ложка меду
1 чайна ложка гірчиці без глютену
¼ тк сіль
1 пучок візиторій, струганий
1 головка бельгійської ендівії, тонко нарізана
½ чашка волоських горіхів, смажених, подрібнених
4 ч. Ложки сиру синього або горгонзоли без глютену

1. Увімкніть духовку-гриль і розігрійте до середньої температури.
2. Обприскайте груші невеликою кількістю розпилювача. Покладіть на решітку і випікайте з двох сторін 3-3 хвилини. Перекладіть в тарілку.
3. Змішайте гранатовий сік з оцтом, олією, медом, гірчицею та сіллю у великій мисці. Додайте відвідувача та ендіву
4. Розділіть суміш для відвідувачів між 4 тарілками. Зверху на кожен покладемо 2 шматочки груші, 2 ч. Ложки горіхів і 1 ч. Ложку сиру, а потім подаємо.

Порада: Для кращого смакового ефекту переконайтесь, що груші правильно дозріли. Якщо ні, покладіть його в миску з яблуками та бананами і зберігайте при кімнатній температурі 1-2 дні, щоб прискорити дозрівання.

Харчова цінність: 206 ккал, 5 г білка, 24 г вуглеводів, 12 г жиру, 2,5 г насиченого жиру, 5 г клітковини, 297 мг натрію

М’ятний кавуновий салат з авокадо

Час підготовки: 15 хвилин
Підготовка: 15 хвилин
У ньому корисна жирна кислота: авокадо

2 шт соку лайма
1 ч. Ложка оливкової олії
¼ тк сіль
1 менший кавун без кісточок, який ми подрібнюємо
1 авокадо, очищений від шкірки, нарізаний скибочками
½ червона цибуля тонко нарізана скибочками
3 ч. Ложки свіжої м’яти подрібненої

У великій мисці змішайте сік лайма, олію і сіль, додайте кавун, авокадо, цибулю, м’яту і обережно перемішайте. Подавайте охолодженим.

Харчова цінність 204 ккал, 3 г білка, 32 г вуглеводів, 9 г жиру, 1 г насиченої жирної кислоти, 4 г клітковини, 154 мг натрію

Шашлик з лимонно-тахіні соусом

Час підготовки: 15 хвилин
Підготовка: 25 хвилин

3 ч. Ложки лимонного соку
2 ч. Ложки оливкової олії
2 зубчики часнику подрібнені
½ ч. Ложки сушеної материнки
півкілограма філе
2 менших кабачка, розрізаних навпіл на шматочки по 1 см
1 вітамінний перець, нарізаний шматочками по 1 см
½ червона цибуля, четвертована
¼ чашка тахіні
Чашка води

1. Змішайте у великій мисці 2 чайні ложки лимонного соку, 1 чайну ложку олії, часник, материнку, додайте філе і випікайте на скоринці.
2. М’ясо шашлику, кабачки, перець, цибуля
3. Підготувати мангал, розігріти. Випікайте шашлик 8 хвилин, один раз переверніть, поки м’ясо не звариться, а овочі не стануть м’якими.
4. Тим часом змішайте тахіні, воду та чайну ложку лимонного соку та олії в невеликій мисці. Побризкайте ним шашлик і подавайте до столу.

Порада: Не викидайте невикористаний тахін: його можна зберігати в щільно закритій пляшці в холодильнику до 3 місяців.

Харчова цінність 305 ккал, 27 г білка, 10 г вуглеводів, 18 г жиру, 4 г насичених жирів, 3 г клітковини, 71 мг натрію

Куряча піца з барбекю

Час підготовки: 10 хвилин
Підготовка: 20 хвилин
Корисні жирні кислоти в ньому: оливкова олія

2 безглютенові коржі (діаметр 8 см)
2 ч. Ложки оливкової олії
2 ч. Ложки соусу без барбекю без глютену
¼ чашка подрібненого сиру Джек з паприкою з низьким вмістом жиру
півкілограма тонко нарізаної курячої грудки
2 цибулі-шалоту, тонко нарізані скибочками

1. Розігрійте духовку до 200 градусів.
2. Помістіть коржі на поверхню для випікання. Змастіть кожен невеликою кількістю олії та додайте половину соусу барбаку, сир, курку та цибулю.
3. Випікайте 7 хвилин, поки начинка не звариться і сир не розтане. Під час подачі розріжте піцу на чотири

Харчова цінність 357 ккал, 21 г білка, 25 г вуглеводів, 20 г жиру, 3,5 г насиченої жирної кислоти, 6 г клітковини, 383 мг натрію

Імбирно-чорничний парфе

Час підготовки: 15 хвилин
Підготовка: 15 хвилин
У ньому корисна жирна кислота: авокадо

1 склянка чорниці
1 чайна ложка очищеного свіжого імбиру
4 ч. Ложки кленового сиропу
1 авокадо, очищений від шкірки, нарізаний скибочками
1 склянка частково знежиреної рікотти
4 гілки свіжої м’яти

1. Змішайте чорницю, імбир, 1 ч. Ложку кленового сиропу в невеликій мисці і дайте постояти 5 хвилин.
2. Тим часом покладіть авокадо, рікотту та 3 ч. Ложки кленового сиропу в подрібнювач/блендер і перемішайте.
3. Покладіть чорничну суміш з рікоттою в склянки для парфе або десертні склянки і прикрасьте верхівки чорницею. Прикрасити м’ятою і подати до столу.

Порада: Чорниця містить набагато більше антиоксидантів, ніж інші фрукти, і при їх вирощуванні використовується ще менше пестицидів, ніж в інших рослинах.

Поживна речовина: 217 ккал, 8 г білка, 25 г вуглеводів, 10 г жиру, 4 г насичених жирних кислот, 3 г клітковини, 83 мг натрію.