Збалансоване харчування є ключовим фактором для підтримки достатнього споживання.
Авокадо, яйце, цільнозерновий хліб та апельсиновий сік: поєднання, повне вітамінів.
Добре життя
Обов'язки батьків підлітків у часи Covid-19
Після зараження, як довго триває імунітет проти коронавірусу?
Аргентинські вчені розробляють інструмент, здатний вимірювати імунну відповідь проти будь-якого типу раку
Як змусити працювати відкриті стосунки
Як дізнатись, чи є ви матір'ю чи батьком, "подвійна команда"
Достатнє споживання вітамінів важливо з кількох причин, оскільки вони відіграють безліч ключові функції для людського організму, серед них формування тканин, правильне функціонування імунної, гормональної, нервової системи і навіть вплив механізмів, пов'язаних з належним згортанням крові.
Існує багато типів вітамінів, і всі вони однаково важливі для підтримання здоров’я, хоча це частіше, ніж ми вважаємо, що в деяких із них бракує.
Харчування: сім продуктів, які не слід приймати на роботу
Існує два типи вітамінів. З одного боку, «жиророзчинні, які накопичуються в жировій тканині і є A, D, E і K, а з іншого - водорозчинні, які розчиняються у воді», пояснює дієтолог-дієтолог Оскар Піказо . У випадку з останніми, які не накопичуються, "організм використовує те, що йому потрібно, і усуває надлишок, а це вітамін С і група В".
Інгредієнти, яких не може бракувати на здоровій кухні
Вітамін D, який синтезується головним чином із сонячних променів, як правило, є критично важливим, особливо в певний час року, саме тому фахівці закликають виставляти себе на сонці принаймні деякий час на день. "Тільки у випадках серйозного або тривалого дефіциту слід розглядати добавки вітаміну D", - вказує дієтолог-дієтолог Ізабель Дельгадо, автор блогу Nutrición con Xabe.
Дефіцит вітамінів має низку причин - від індивідуальної генетики до незбалансованого харчування. Щоб забезпечити надходження вітамінів усіх груп, необхідно збалансовано харчуватися.
Повністю відварений, один з найбільш здорових і безпечних способів приготування яєць.
Яйце
Це поряд з молочними продуктами хорошим джерелом вітаміну D, який, однак, не буде синтезований, якщо він не супроводжується ультрафіолетовим випромінюванням на шкірі. Пікацо наполягає на цьому "Існує загальний дефіцит цього вітаміну", і Дельгадо також заохочує включення "блакитної риби, такої як лосось, скумбрія або сардини, а також збагачених продуктів".
Як яйця, так і інші продукти тваринного походження також є хорошими джерелами вітаміну В12, "якого зазвичай не вистачає при дотриманні всеїдної дієти, але який вегетаріанці та вегани повинні доповнювати", пояснює Пікацо.
Морква, найвідоміший союзник зорового здоров'я.
Морква
Це одна з цариць вітаміну А, яких ми зустрічаємо два типи. З одного боку, ретинол, присутній у продуктах тваринного походження, таких як м’ясо або риба, а з іншого - бета-каротини, які містяться переважно у фруктах, овочах і бульбах, і які надають їжі помаранчевого кольору. "Це основний вітамін у багатьох процесах, який гарантує зір та гарне здоров'я шкіри", - пояснює Пікацо.
Авокадо, багатий вітамінами та жирними кислотами.
Авокадо
"Це їжа, яка не може бути відсутнім у нашому раціоні, якщо ми хочемо отримати велику кількість різноманітних вітамінів", окрім здорових для серця жирних кислот, пояснює Дельгадо. Вони не тільки є хорошим джерелом вітаміну Е, одного з основних антиоксидантів, який ми також знаходимо в горіхи, рослинні олії та насіння, вони також містять B9 або фолієву кислоту, а також численні мінерали, такі як калій, магній, кальцій і фосфор.
Оливкова олія екстра вірджин, джерело вітаміну К.
Оливкова олія
Це, поряд із зеленими листовими овочами (мангольд, шпинат, рукола, капуста або петрушка), сенсаційним джерелом вітаміну К, серед інших поживних речовин, який разом із D бере участь у метаболізмі кальцію. "Вітамін К допомагає кальцію відкладатися в кістках і не накопичується в артеріях у вигляді бляшок, тому він має основну функцію у згортанні крові », - пояснює Піказо. Риба, печінка, яловичина або крупи також містять цей вітамін, хоча і в помірних кількостях.
Болгарський перець, джерело вітаміну С.
червоний перець
Незважаючи на те, що апельсин - той, хто приносить популярність, болгарський перець є дуже хорошим джерелом вітаміну С, а також універсальною їжею, яку можна їсти як у сирому, так і в приготованому вигляді, як гарнір або основну страву. Вітамін С - потужний антиоксидант, необхідний для підтримки синтезу колагену. Picazo попереджає, що, хоча він присутній у багатьох продуктах харчування, таких як цитрусові, помідори та деякі фрукти, такі як полуниця або ківі, "Це вітамін, який дуже чутливий до температури і світла, тому дуже швидко втрачається".