Сочевиця не порушує таблиці улюблених страв, і це ганьба. Не вона, а ваша. Він містить багато цінних речовин, надовго насичує, а також допомагає при схудненні. Звичайна їжа, яку ми зустрічаємо в магазинах, прийшла до нас із далекої Індії. Незалежно від того, чи ви обираєте помаранчеву, коричнево-червону, жовту, зелену або чорну сочевицю, у вас все виходить добре. Сочевиця майже нічого не коштує, але вона багато значить для здоров’я. Якщо ви сумнівалися в його наслідках до цього часу, вам неодмінно слід передумати. Ви знаєте, як ви можете допомогти з цим бобовим?
Зазвичай ми їмо його в супі та соусі. Але він також чудово підходить для салатів, спредів або навіть при випічці печива. Зокрема, вегетаріанці повинні якомога частіше мати це на своїй тарілці. Ви готуєте сочевицю швидше, ніж інші бобові, і це лише одна з причин, чому слід частіше до неї тягнутися.
Вміст вітамінів і мінералів у сочевиці
Сочевиця в 100 г містить 328 калорій, 24 г білка, 59,5 г вуглеводів, 1 г жиру, 18 г клітковини. Він також містить вітамін А, вітамін В1-тіамін, В2-рибофлавін, В3-ніацин, В5-пантотенову кислоту, В6-піридоксин, В9-фолієву кислоту, вітамін С, Е, К і в 3,7 рази більше жирних кислот омега 6, ніж омега 3, з мінералів він містить калій, фосфор, молібден, магній, кальцій, селен, біотин, залізо, цинк, хром, марганець та мідь. Сочевиця допомагає нарощувати м’язи, зміцнює роботу мозку, запобігає атеросклерозу, допомагає підтримувати здорову вагітність, допомагає схуднути, постачає залізо, яке жінки втрачають під час менструації тощо.
ВУЧНІ ВАШІ БІБЛІОТЕКИ?
Замовляйте, натискаючи на зображення
Сочевиця формує м’язи і омолоджує сполучну тканину
Наші органи та м’язи потребують постійного надходження білка для відновлення та росту тіла. Сочевиця, особливо пророщена сочевиця, містить усі необхідні амінокислоти, необхідні нашому тілу для гарного нарощування м’язів і гладкої роботи тіла. А завдяки високому вмісту цинку він омолоджує вплив на сполучну тканину.
Сочевиця покращує роботу мозку
Бобові культури багаті вуглеводами. У той час як макарони, лущений рис і продукти з легкого борошна повільно розкладаються в кишечнику, сочевиця містить комплекс вуглеводів, що забезпечує плавне надходження глюкози в кров і клітини. Завдяки цьому тіло рівномірно забезпечується цукром та глюкозою протягом декількох годин, що необхідно особливо для діяльності та роботи мозку та нервів.
Сочевиця допомагає запобігти атеросклерозу
Вживання сочевиці забезпечує запас антиоксидантів, що зменшують шанси розвитку атеросклерозу - захворювання артерій, при якому жирні речовини, особливо холестерин, зберігаються в пошкодженій стінці судин. Просвіт судини звужується, що обмежує кровотік.
Сочевиця проти раку
Сочевиця має багато різних антиоксидантів, вона також містить селен, який відіграє унікальну роль у профілактиці раку. Селен пригнічує швидкість росту пухлини, іноді зупиняючи її, завдяки чому імунна система природним шляхом позбавляється від неї. Селен також збільшує потенціал детоксикації печінки, тим самим сприяючи виведенню деяких сполук, що сприяють розвитку раку. Оскільки селен не є загальним інгредієнтом продуктів, сочевиця повинна стати важливою частиною вашого раціону.
Сочевиця для здорової вагітності
Сочевиця є хорошим джерелом комплексу вітаміну В, наприклад, фолієвої кислоти. Споживання фолієвої кислоти вагітними жінками допомагає запобігти вродженим вадам розвитку. Дефіцит фолієвої кислоти часто призводить до розладів нервової трубки.
Замовляйте, натискаючи на зображення
Сочевиця знижує ризик серцевих захворювань
Сочевиця містить більше ніж достатню кількість фолієвої кислоти та інших вітамінів групи В, що сприяють розщепленню гомоцистеїну - амінокислоти, яка виробляється організмом природним шляхом, але накопичується через брак вітамінів групи В, але особливо фолієвої кислоти. Високий рівень гомоцистеїну викликає високий ризик серцевих захворювань, судин та емболій, інсульту та інфаркту міокарда.
Сочевиця під час менструації
Сочевиця - одне з найпоширеніших джерел заліза, необхідне організму для оптимального вироблення гемоглобіну. Приблизно 36% заліза рекомендованої добової дози може надходити від споживання 1 склянки (200 грам) сочевиці щодня. Цю особливість оцінять особливо жінки, які втрачають багато заліза під час місячної кровотечі.
Сочевиця допомагає підтримувати ідеальну тонічність крові
Тонічність крові є мірою вмісту в ній електролітів, які складаються в основному з концентрації натрію та калію. Як правило, ми споживаємо набагато більше натрію, ніж рекомендується, при цьому не отримуючи достатньої кількості калію. Це відкриває шлях до розладів хімії крові, які проявляються як погано приурочені м’язові судоми і загальна погана провідність нервів. Калій допомагає компенсувати цей сценарій, оскільки сприяє збільшенню екскреції натрію та збалансуванню балансу крові та рідини.
На що слід остерігатися, вживаючи сочевицю?
Ризик утворення каменів у нирках. Дослідження, проведені в університеті у Вашингтоні, показали, що деякі види бобових культур - такі як смажена квасоля, соя або навіть сочевиця - можуть збільшити ризик утворення каменів у нирках. Якщо у вас раніше була хвороба або вас лікар попереджав про високий ризик її розвитку, слід споживати сочевицю та інші бобові культури в помірних кількостях.