Про це говорять всюди. Ми повинні їсти більше овочів. Загалом із цим не можна не погодитись. Однак зазвичай це закінчується цією рекомендацією. Більше конкретних причин не згадується. Давайте чітко розглянемо, як підвищений прийом овочів може допомогти нам усім.
1. Підтримання нижчого відсотка жиру в організмі
Всі ми знаємо, що овочі корисні для здоров’я. Однак менше людей усвідомлює прямий зв’язок між його регулярним споживанням та підтримкою гарного складу тіла.
Овочі містять мало калорій - одна чашка в середньому становить близько 50 ккал (зелені листові овочі ще важливіше).
Для порівняння, чашка горіхів або насіння може складати близько 750 ккал, а чашка рису або макаронних виробів - близько 200 ккал.
Крім того, організм часто споживає більше енергії для переробки та перетравлення овочів, ніж воно містить. А оскільки він також характеризується більшим вмістом клітковини та неперетравлюваних вуглеводів, він насичує на довший проміжок часу. Все це сприяє зменшенню жирових відкладень.
2. Вищий рівень енергії
Овочі повні мікроелементів, антиоксидантів та активних речовин рослинного типу. Саме це сприяє тому, що, незважаючи на невелику кількість калорій, воно в довгостроковій перспективі підвищує рівень енергії в організмі.
Вони є поживною їжею, що забезпечує надходження речовин, необхідних для оптимальних функцій організму. Регулярне споживання покращує стан клітин, підтримує перетворення енергії з їжі в АТФ (первинні джерела енергії для клітин) та бореться зі шкідливим впливом вільних радикалів (пошкоджуючи клітини та прискорюючи старіння).
3. Міцніші та здоровіші кістки
У зв'язку з цим багато хто першими нападають на молоко та молочні продукти. Однак деякі овочі не гірші, навпаки.
Мова йде не тільки про сам кальцій, але й про інші мінерали та важливі речовини, про баланс мікроелементів, а також про підлужувальну дію (знекислення організму).
Наприклад, з точки зору здоров’я кісток, до основних поживних речовин належать вітамін К, калій, магній, вітамін D. Для здоров’я кісток найбільше рекомендуються зелені листові овочі або помідори, але, звичайно, можуть підійти багато інших видів.
4. Протизапальний ефект
Деякі натуральні та багаті харчовими продуктами продукти також містять ряд антиоксидантів різних видів. Регулярний прийом овочів є запорукою зменшення окисного стресу, прояви якого в іншому випадку можуть посилюватися і спричиняти посилення запальних процесів.
Цікаво, звідки насправді береться цей окислювальний стрес? Інтенсивна фізична активність, недосипання та перевантаження організму, споживання оброблених продуктів, але також, наприклад, збільшення споживання білка.
Ось чому необхідно додати у свій раціон достатньо овочів, фруктів та природних ресурсів з більш високим антиоксидантним ефектом.
5. Гарне травлення
Овочі покращують здоров’я кишечника і значною мірою сприяють не тільки зменшенню проблем з травленням, але й загальному більш ефективному використанню поживних речовин.
Є кілька причин: більший вміст води, достатня кількість клітковини, вміст пребіотиків, а також той факт, що вживання овочів сприяє кращому жуванню.
6. Природна детоксикація організму
Основним кроком до ефективного і особливо регулярного очищення є загалом здорове харчування та постійний прийом овочів. Не спокушайтеся швидкими та «надзвичайно ефективними» дезінтоксикаційними процедурами, які обіцяють чудеса та побудовані на бізнесі.
Детоксикацію не слід розглядати як одноразовий засіб. Овочі також можуть стимулювати декілька функцій внутрішніх органів і, таким чином, ще більше сприяти виведенню метаболітів та відходів. Коренеплоди найбільш ефективні для очищення організму.
7. Підтримка стабілізації рівня цукру в крові
Сам факт того, що овочі містять багато клітковини і мало цукру, говорить про те, що вони є одними з правильних продуктів для стабілізації рівня цукру в крові. Розпад клітковини займає більше часу, і це забезпечує більш повільне і стабільне виділення цукру в кров.
Крім того, наявні антиоксиданти мають властивість зменшувати вплив рафінованих вуглеводів на рівень цукру в крові та реакцію на інсулін.
Тож якщо у вас вже є хліб або макарони, наприклад, додайте до них овочі.
8. Зменшення стресу
Наприклад, було показано, що магній і вітамін С є одними з основних мікроелементів, які більше споживаються в періоди підвищеного стресу.
Завданням магнію є заспокоєння нервової системи, що сприяє розслабленню та покращує сон.
Вітамін С підвищує імунітет і допомагає організму метаболізувати гормон стресу кортизол. Інші речовини також важливі, які ми забезпечуємо при різноманітному споживанні овочів і які допомагають створити своєрідний захист від стресу.
Якщо ви хочете схуднути, бути здоровим або покращити роботу, надмірний стрес завжди є проблемою.