Приготування їжі - це не лише кипляча вода і кидання в неї ковбас або макаронів. Приготування якісних страв вимагає точності та вміння скуштувати їжу, щоб результат був справді хорошим.

блендера

Ми повинні знати не тільки спеції, інгредієнти, а й пристосування, якими ми готуємо їжу. Це стосується і змішувачів, без яких сьогодні ми не можемо уявити майже жодної більш вимогливої ​​кулінарії чи випічки.

Найпоширеніша помилка при використанні блендера? Ми змішуємо продукти, які не належать до змішувача:

Картопля

Картопля не зашкодить блендеру, але якщо ми хочемо зробити таке картопляне пюре, ми втратимо його смак і правильну текстуру. Загалом, густа та крохмалиста їжа, така як картопля, до блендера не входить. Це пов’язано з тим, що занадто багато крохмалю виділяється зі швидкістю, з якою працюють лопаті змішувача. В результаті виходить неприваблива липка речовина, яка на смак відрізняється від чесно-пюре з картопляного пюре.

Заморожені продукти

Занадто тверда їжа або великі шматки не тільки пошкоджують леза змішувача, але і чашу. Як результат, у вас також можуть бути шматочки скла або пластику з миски, в яких ви змішуєте їжу в заморожених фруктах або подрібненому льоді. До того ж, такі продукти не будуть ретельно перемішуватися, а подрібнюватися на шматки.

Кубики льоду, як і продукти глибокої заморозки, зазвичай не підходять для стандартного блендера. Якщо ви хочете цим ризикувати, заздалегідь прочитайте інструкцію до змішувача та з’ясуйте, чи він насправді призначений для подрібнення або подрібнення льоду.

Кістки

Ніколи не намагайтеся змішувати кістки в блендері, навіть не відварені від супу чи смаженого м’яса. Чому? Тому що вони можуть притупити або зламати лезо і навіть зламати контейнер. Менші кістки, такі як риб’ячі, часто застряють у блендері, і він перестає працювати.

Отже, якщо нам потрібно змішати м’ясо риби в блендері, насамперед, ми вибираємо з нього більші кістки і перевіряємо, чи в ній достатньо соку.

Сушені фрукти

Сухофрукти - чудове доповнення до смузі та коктейлів, але блендер його не дуже порадує. Чому? Оскільки зневоднений плід дуже легко прилипає до лез і знецінюється завдяки шкірястому вигляду та липкості всередині.

Якщо нам потрібно додати сухофрукти до суміші, яку ми маємо в змішувачі, спочатку на деякий час замочіть її в теплій воді.

Гарячі рідини та соуси

Один великий НІ стосується змішування гарячих рідин у блендері. Чому? Оскільки пара від гарячих рідин створює тиск у змішувачі. Завдяки такому тиску рідина легко лопне і не тільки зробить безлад, але і може сильно вас обпекти. Отже, перед змішуванням дайте рідинам, соусам, каші частково охолонути.

Дуже ароматні страви

Дуже ароматна або гостра їжа, така як часник, імбир і перець чилі, не створюють проблем для блендера, але вони можуть залишити тривалий запах. Тоді може статися так, що інші продукти, які ви змішуєте в блендері, матимуть смак часнику або чилі. Іноді це не має значення, але часто це, безумовно, має значення. Особливо, якщо ви використовуєте блендер як для пікантних, так і для солодких страв.

Сира їжа з високим вмістом клітковини

Селера та брокколі не слід змішувати в сирому вигляді, оскільки вони тверді, щільні та дуже грубі. Якщо вам потрібно їх змішати, приготуйте їх заздалегідь. Подібно до квасолі, інакше лезо затупиться.

Ще одна їжа з високим вмістом клітковини, яка зазнає невдачі в блендері, - цвітна капуста. Кухонний комбайн краще підходить для «рису цвітної капусти». У класичному змішувачі утворюється кашоподібна консистенція.

Цілі горіхи

Хоча горіхи не такі тверді для блендера, як деякі інші продукти, вони все одно можуть притупити лезо. Варто замочити їх на деякий час заздалегідь.

Кавові зерна

Чисто технічно ми можемо подрібнювати кавові зерна в блендері, але мелений у кавомолці набагато кращий на смак. Крім того, леза з часом можуть тьмяніти.

Після кожного використання не забувайте ретельно чистити змішувач - не тільки леза, але і головку, де можуть бути невеликі частини змішаної суміші.

Ви знаєте, яка їжа там не належить і чому? Знайдіть відповіді у короткому відео: