високоякісні горіхові масла, Без додавання підсолоджувачів або консервантів вони містять деякі горіхоподібні поживні речовини, з яких вони виготовлені. Ці горіхи містять ненасичені жири і мало калорій, а також білки, вітаміни та мінерали. Через ці властивості ті, хто їх приймає, рідше страждають на серцеві захворювання.
Всі ті поживні речовини, які вони містять, і їх майже нульова кількість цукру робить їх дуже зручною закускою. Тому ми представляємо 10 видів дуже корисне масло для горіхів та насіння.
10 дуже здорових горіхових і насіннєвих олій
1. Масло каштана або кеш'ю
Це масло має порівняно солодкий смак і гладку кремову консистенцію. Хоча воно трохи менше жиру, ніж інші масла (дві столові ложки містять 16 грамів жиру в порівнянні з 18 грамами мигдалевого масла і 19 грамами горіхового масла), його жировий профіль є одним з найкращих.
62% жиру в цьому маслі має мононенасичений тип, що робить його одним з основних джерел мононенасичених жирних кислот у категорії горіхів.
2. Горіхове масло
Волоські горіхи цінуються за високий вміст омега-3, які допомагають при серцебитті, нормалізують кровотік, зменшують ризик смерті від серцево-судинних захворювань та покращують симптоми артриту.
Волоські горіхи містять п’ять разів більше жирів омега-3 ніж пекан, у якого наступна найвища концентрація. Дві столові ложки сирого горіхового масла також забезпечують подібну кількість омега-3 жирів.
Через високу частку цього крихкого жиру горіхи та їх масло можуть легко прогіркнути або закінчитися, особливо під впливом тепла та повітря, тому ми рекомендуємо зберігати масло в холодильнику. Його смак землистий і здобний, але він також може мати гірку і сильну нотку, тому його часто змішують з іншими горіхами для солодощі.
3. Масло бразильського горіха
Бразильський горіх - це великі овальні насіння гігантських дерев з тропічних лісів Центральної та Південної Америки. Масло бразильського горіха часто виготовляється просто з цих органічних горіхів без будь-яких додаткових інгредієнтів. Ці насіння мають високий вміст селену, насправді лише 28 г цього горіха міститимуть приблизно в 10 разів більше рекомендованого споживання селену.
Дуже важливо додати цей мінерал, який бразильський горіх сприяє нашому харчуванню завдяки його впливу на відновлення ДНК, а також на ендокринну та імунну системи, крім того, що він відіграє важливу роль у профілактиці раку.
4. Вершкове масло насіння
Це масло містить більше магнію, фосфору, цинку, міді та селену, ніж мигдальне або арахісове масло, і воно оцінюється як відмінне джерело цих мінералів. Через це, соняшникове масло може стати a хороше джерело харчування для алергіків на арахіс або якийсь інший вид горіха.
Він також містить багато ненасичених жирів, помірний вміст білка та низький вміст цукру, як і інші горіхові та насінні масла. Але з цим слід бути обережним, масло соняшникового насіння, яке продається в магазинах, зазвичай підсолоджується, і ви можете споживати небажані калорії з цукру, якщо не уважно читаєте ярлики інгредієнтів. У цьому сенсі намагайтеся уникати продуктів із випареним тростинним соком, тростинним цукром або іншими підсолоджувачами.
5. Змішане горіхове масло
Змішування різних видів горіхів дозволяє відображати харчові переваги цих горіхів в одному контейнері. Наприклад, бразильські горіхи є хорошим джерелом селену лмигдаль багатий кальцієм і магнієм.
змішані горіхові масла Вони рідко містять додані підсолоджувачі або інші інгредієнти, але є кришка: ці масла важко знайти. Якщо ви хочете включити їх у свій раціон, вам слід добре шукати, поки не знайдете спеціалізований магазин, який їх продає.
6. Кокосове масло
Кокосове масло, яке також іноді називають кокосовим "манна", є пюре, виготовлене з м’якоттю стиглого кокосового горіха. Він відрізняється від кокосового масла, оскільки виготовляється лише шляхом вилучення його з м’якоті і не містить клітковини.
Кокос має високу концентрацію лауринової кислоти, яка, незважаючи на те, що вона є насиченим жиром, вважається протимікробною, противірусною та антибактеріальною властивостями. Ця кислота також є особливим видом насичених жирів, відомим як тригліцерид із середнім ланцюгом (МСТ), тригліцериди, які після споживання одразу використовуються для отримання енергії. Однак експерти попереджають, що оскільки кокосові жири збільшують обидва типи холестерину, тому його слід їсти в помірних кількостях.
кокосове масло Колір від бежевого до білого, а текстура гладка і кремова. Використовуйте як спред на тості або як вершковий інгредієнт у випічці.
7. Мигдальне масло
У цьому виді вершкового масла можна знайти мононенасичені жири, кальцій і багато більше магнію, ніж у арахісовому маслі. Він забезпечує наше тіло кількома ключовими поживними речовинами, і в той же час він служить хорошим джерелом білка та жиру.
Мигдальне масло можна додавати до простих закусок, таких як скибочки яблук або кренделів, щоб зробити їх більш насиченими, ситими та поживними, а найкраще - його також можна використовувати як замінник вершкового масла або олії у різних хлібобулочних виробах. Насправді вам слід знати, що сире мигдальне масло, як правило, не містить добавок, тоді як інші сорти можуть мати небажані інгредієнти, саме тому воно є одним з найкращих замінників у гастрономії.
8. Фісташкове масло
Фісташкове масло - не найпоширеніше з горіхових масел, що продаються в будь-якому магазині; Дістати його трохи важко, однак ви можете придбати його в Інтернеті або в деяких спеціалізованих магазинах.
Фісташок більше менше жиру, ніж більшість горіхів (дві столові ложки фісташкового масла містять 14 грамів жиру в порівнянні з 16 грамами на таку ж кількість мигдального масла), що робить фісташкове масло трохи щільнішим і набагато менш жирним, ніж інші горіхові масла. Вони також містять a хороша доза міді, важливий мінерал для виробництва заліза та побудови кісток та сполучної тканини.
10. Арахісове масло
Арахісове масло, мабуть, найвідоміше з усіх горіхових масел. Близько 80 відсотків жиру в арахісове масло ненасичене, і дві столові ложки містять сім грамів білка і близько 180 міліграмів калію. На жаль, існує велика різниця у якості продажу арахісового масла.
Уважно перегляньте перелік інгредієнтів продуктів з арахісового масла - це дозволить уникнути підсолоджувачів, таких як кукурудзяний сироп і тростинний цукор, а також додані олії, особливо частково гідрогенізоване масло, джерело трансжирів.
Трансжири використовуються для продовження терміну придатності оброблених продуктів, але вони тісно пов’язані із захворюваннями серця, і експерти сходяться на думці, що їх слід якомога більше уникати, тому ніколи не купуйте фруктове масло сухе, що містить цю добавку.