Японські чоловіки та жінки можуть претендувати на те, що вони найздоровіші та найдовше живуть на планеті, - це те, що є не просто поширеною думкою, а реальним і доведеним фактом. У західному світі ми намагаємось знайти раціональне пояснення цієї характеристики японців, яке нам здається завидним: як їм вдається прожити стільки років і насолоджуватися дуже доброю якістю життя.
Японські культурні традиції сягають глибокої давнини, і навіть тоді японці мали змогу, покоління за поколінням, передавати свої ритуали, кодекси поведінки та життєві філософії, стаючи суспільством з високим рівнем духовної та фізичної реалізації. Все це, не дивлячись на рейтинг годин роботи, накопичених за зміну, і виділяється своїм багатостраждальним та самовдоволеним характером.
То чому вони живуть довше? Відповідь можна знайти в їх харчовій освіті або, по-своєму, у терміні шоку-іку, що стосується взаємозв'язку між тим, що ми їмо, і нашим тілом.
Японці засновують свій раціон на споживанні риби та круп, соєвих продуктів та споживанні низької кількості жиру. На це вказує недавнє дослідження Японського центру громадського здоров’я під назвою „Якість харчування та смертність японських чоловіків та жінок”, з яким було підтверджено, що ті, хто дієта на основі риби та овочів має менший ризик серцево-судинних захворювань та інсультів.
Саген Ісідзука, лікар японської армії, створив цей термін у 1896 році. Він вважав це освіта про їжу та харчування була набагато важливішою, ніж моральний, фізичний чи інтелектуальний тренінг. І тому японський уряд продовжує вірити, що пропагує дзен-спосіб життя для всіх його мешканців, альтернативу гігге датчан.
Незважаючи на важливість правильної харчової освіти, ми всі це знаємо Інші фактори також впливають на старіння, такі як генетика, фізичні вправи, стрес і навіть клімат, в якому ми проводимо більшу частину свого життя.
Навіть незважаючи на це, жителі Заходу можуть брати приклад з японських громадян і слідувати їхнім порадам, щоб стати здоровішими і, сподіваємось, довше жити:
- Змініть чіп і перестаньте їсти, перш ніж бути повністю ситим.
- Максимально уникайте солодощів.
- Слідкуйте за збалансованим харчуванням, багатим на свіжі та сезонні продукти.
- Ставтеся до їжі більш серйозно, присвячуючи принаймні 30 хвилин до години, щоб насолоджуватися цим моментом.
- Пограйте з кольором посуду, перетворивши меню на щось привабливе та чуттєве.