Можливо, немає нікого, хто не знає. Він присутній під час важливих подій у нашому житті, у святкові дні це майже невід’ємна частина сервірованого столу. Він постійний персонаж по неділях, перший улов любовних стосунків. Багаті овочами або варені з кісткою, приготовані з пельменями або пельмені. Стільки ж будинків, скільки є звичаїв, але одне можна сказати точно: залишайтеся краще, ніж не туди. І якщо у вас не вистачить ідей, щоб зберегти решту, ми запропонували кілька практичних порад.!

"Приходьте до мене, усі, хто страждає від шлунку, і я вас зцілю". - Залучений паризьким рестораном 1700-х років. Історію народження бульйону поділяють багато європейських держав: австрійці кажуть, що Конрад Хаггер, придворний кухар герцогів Зальцбурзьких, готував найбільш апетитні варіації, англійці клянуться рибною версією, а французький філософ Бриллат -Саварин у світі. Однак, не сперечаючись про достоїнства наших сусідів, ми мусимо сказати, що курячий суп "Новий дім", який частково замінив яловичий суп, вже давно увійшов у світову історію, на перший план.

Відповідь нам, мабуть, дає великий лексикон Палласа (1895), який пише про нього наступним чином: суп - це не що інше, як «приготування твердих дитячих сумішей у розведеному вигляді, щоб полегшити їх засвоєння; розріджувачем є вода, яка розчиняє та поглинає найцінніші частини поживної речовини ”. Правда, життєвий суп забезпечує важливі вітаміни та мінерали для нашого організму.

Це добре впливає на нашу травну систему, суглоби і навіть має протизапальну дію. Це майже вважається панацеєю від застуди, і багато хто клянеться ним на наступний день.

Одне можна сказати точно: якби ми порахували, скільки пластин спожили за своє життя, ми, безсумнівно, були б здивовані результатом. Але ми були б ще більше здивовані тим, скільки залишків ми витрачаємо після великої ноги гарячого супу. Однак цього не повинно статися. Зрештою, ми маємо багато можливостей насолодитися кожною його краплею по максимуму.

Бульйон, заправлений: Часниковий соус та овочеве пюре

Почнемо з одвічного улюбленого: часниковий соус, пропонований до вареного м’яса. На чотирьох ложках жиру обсмажте чотири столові ложки борошна, потім зніміть з вогню і змішайте 8-10 зубчиків подрібненого часнику і півлітра бульйону. Ретельно перемішайте і подавайте теплим, поки воно знаходиться поруч з приготовленим м’ясом. Якщо ви не хочете використовувати його цього дня, ви можете навіть заморозити його та використовувати пізніше для приготування соусів до макаронів, м’яса.

Якщо ми розрахувались з м’ясом: обсмаживши на сковороді різотто, ми можемо зробити з нього пиріг, але також можемо додати його до приємного майонезного салату.

Мій особистий улюблений: залишки супу з варениками з вершковим сиром

Для цього обсмажте близько 50 грамів столової ложки борошна, додайте пучок подрібненої петрушки, залишок відвару (приблизно літр) і змішайте з децилітровим кремом. У невеликій каструлі я зварив менше деци бульйону з двома ложками вершкового масла, зняв його з вогню і змішав яйце, 5 дкг борошна та 5 дкг твердого сиру. Приправляю за смаком: перцем, базиліком або естрагоном, чилі для тих, хто любить гострі смаки. Я рву його в суп водною кавовою ложкою і готую за кілька хвилин. Гарантований смаковий досвід!

Адуаса: відкладіть на більш жорсткі дні

Залишок базового соку також можна використовувати для освіження інших продуктів та покращення їх смакових відчуттів. Якщо ви хочете розігріти відварене тісто, відкладене в холодильнику, ви можете додати в тісто бульйон і виконати в ньому операцію, щоб тісто не висохло. З нього також можна готувати крупи, рис і пшоно будуть особливо вдячні за різноманітний базовий сік. Як і макарони, розігрівання їжі, запеченої в будь-якій формі для запікання, стане в нагоді двома-трьома столовими ложками або базовим соком, поміщеним у морозильну камеру (крижаний). Покладіть його поверх продуктів, які потрібно нагріти, і так він потрапить у мікрохвильовку, духовку. Це зробить їжу набагато свіжішою і м’якшою.

Всеосяжна "аспікська салямі"

Не знаю, скільки людей знає цю скибочку на спеціальній холодній тарілці - вона була для мене великою улюбленою з дитинства. Минуло багато-багато років, щоб я зрозумів, що я можу зробити це вдома, насправді: я міг створити набагато характернішу салямі, ніж магазинна версія.

Рецепт дуже легкий: нагрійте залишився бульйон, додайте їстівний желатин, доведіть до кипіння протягом декількох хвилин (не пурхайте!), Потім розлийте у форми. Кількість варіацій, які можна зробити, майже нескінченна: мої рецепти завжди включають залишкове варене м’ясо, яке я роздираю у формочки. Якщо я жадаю овочів, решта овочеві супи також включаються, нарізані на невеликі шматочки. Але я також зробив його збагаченим горохом або беконом, він уже на столі у варіантах чилі та додаткового часнику. Коли ми закінчимо з варіаціями, ми кладемо його в холодильник і через кілька годин він застигає настільки, що ми можемо вийняти його з форм. Нарізаний бутербродами також божественний, але сам по собі, з вареним яйцем, соусом або зайвими овочами, він забезпечує повноцінну та надзвичайно приємну їжу.

можна сказати

Враховуючи те, що, на думку експертів, чим здоровіший бульйон, тим він більш драглистий, я вдарив двох одним махом за допомогою вищезазначеного рецепту. Часто вживаючи бульйон та повторно використовуючи залишки їжі, я підтримую не тільки своє здоров’я, добробут та гастрономічні вимоги, а й утвердження свідомого, перспективного способу життя, який не лише бюджетний у довгостроковій перспективі, але й надзвичайно стійкий .

МАЛЕНЬКЕ НАСІННЯ, ЩО ВИКОРИСТОВУЄ БЕЗПЛАТНУ СВИГОСТІ - ВСЕ ПРО ПОВИНЕ
ЗАХИСТНИК НАШИХ ЖІНОЧИХ ГОРМОНІВ, ТИСЯЧІЛІЧНИЙ СИМВОЛ ЖІНОЧОГО
Зустріньте короля морозних зимових часів: обірваний, забутий мушмула

Так званий потворний плід, що дозріває до кінця листопада і навіть мороз йому добре? Так! Цей мушмула, також відомий на латині як Mespilus, - це фрукт, занурений в еліксир для здоров’я, також пов’язаний з яблуками, грушами та айвою.