Виноград: не тільки смачний, але і корисний!
Салат зі свіжим інжиром та волоськими горіхами
Тема періодичних коротких постів накопичила величезні наукові знання за останнє десятиліття. Наприклад, одна з найвідоміших дослідників у цій галузі, Криста А. Варади, доцент Університету Іллінойсу, зазначає сімдесят сім [!] Наукових публікацій з цього питання. І він далеко не єдиний, хто досліджує це питання методами та ретельністю науки. Література з цього питання набухала в бібліотеці. Однак із цієї величезної маси знань лише менші чи більші крихти інформації дійшли до основних ЗМІ, часто у суттєво спотвореній формі. Тож не дивно, що існують ті, хто вважає періодичне голодування якимсь «чудо-методом». Щось, щоб легко досягти бажаної втрати ваги, поліпшити наші навички концентрації уваги, “детоксикувати” наш організм, уникнути хвороб цивілізації тощо. Інші, падаючи до протилежної крайності, відкидають цю практику “стегна”. Сьогодні в своєму письмі ми намагаємось об’єктивно обійти цю тему.
Поняття та види періодичного голодування
Періодичне голодування - це коротке голодування, як правило, від 12 до 48 годин, яке чергується із нормальним періодом прийому їжі за заздалегідь визначеним режимом. Таким чином, це структурована форма харчування, при якій прийом їжі та її суспензія циклічно слідують один за одним. Склалося кілька форм; найвідоміші з них:
Можливі переваги періодичного голодування
З перелічених вище методів найсерйозніша наукова увага приділялася чергуванню щоденного швидкого та методу 8/16. Дослідники зробили кілька спостережень при вивченні таких коротких циклічно повторюваних постів. З одного боку, періодичне голодування може покращити чутливість до інсуліну та знизити рівень інсуліну натще. Однак не всі методи дають однаковий результат. Наприклад, у випадку 8/16, версія, яка починається з відносно раннього сніданку, таким чином, по суті, пропускаючи вечерю, працює краще. Це також називається eTRF англійським терміном Раннє обмежене годування.
Інші можливі переваги включають, на диво, більш рівномірний рівень цукру в крові та зменшення коливань. Крім того, може відбутися спонтанне зменшення споживання калорій (якщо ми не надмірно компенсуємо втрати під час фази прийому їжі). Ще однією важливою перевагою є вплив цих форм голодування на регенерацію клітин. Тут слід особливо враховувати збільшення інтенсивності аутофагії. Грецька комбінація слів означає самоперетравлення, що не звучить добре, але насправді охоплює життєво важливий цитологічний процес. Це дозволяє нашим клітинам руйнувати власні пошкоджені, дефектні, старіючі компоненти. Він навіть може мати противіковий ефект, що продовжує життя.
Небезпеки посту
Пост не для всіх. Навіть короткі, періодичні пости, про які йдеться тут, можуть нести небезпеку. Деякі люди взагалі не можуть постити. Сюди входять діти, вагітні жінки, годуючі матері, ослаблені пацієнти та недоїдаючі люди. Голодування також може бути небезпечним для інсулінозалежних діабетиків та тих, хто має аномально низький рівень цукру в крові. Деякі інші стани, такі як високий рівень сечової кислоти в крові, також слід лікувати з обережністю. Як правило, будь-яке голодування слід починати лише за погодженням з лікарем, який має досвід у цій темі! Характер посту теж не має значення. Так званий «сухий» піст, коли ми забираємо у нас воду, крім їжі, може загрожувати кожному! Важливо також, щоб вміст мінеральних речовин у воді був досить високим, інакше порушення в електролітному господарстві можуть виникати під час голодування. Також слід звернути особливу увагу на те, чи відповідає їжа, споживана під час їжі, адекватно нашим харчовим потребам. Це, наприклад, практично неможливо при одному прийомі їжі на день, тому таку форму голодування важко підтримати.
Також нам слід поговорити про гендерні наслідки ефективності періодичного голодування. Зокрема, наслідки голодування у жінок набагато менш передбачувані, ніж у чоловіків. Це пов’язано зі складністю жіночої гормональної системи. Окрім інсуліну, голодування також впливає на вироблення багатьох інших гормонів. Це включає кортизол, деякі гормони щитовидної залози, а також гормон росту та деякі статеві гормони. Наслідки важко передбачити.
Загалом, хоча короткі, періодичні пости можуть справді принести користь, але вони стосуються не всіх. Є також велика кількість людей, для яких будь-яка форма посту несе небезпеку. Плюс, хоча це може здатися простим, піст має багато підводних каменів. Вони також можуть призвести до дефіциту поживних речовин та нездужання. Тому ще раз наполегливо звертаємо вашу увагу на той факт, що кожен, хто віддав би свою голову такій речі, неодмінно повинен спочатку проконсультуватися з фахівцем.!