абрикоси вони солодкі, медові, ароматні та низькокалорійні, це дуже здорова спокуса, яка, крім того, сприяє засмазі. Задоволення і для неба, і для шкіри .
абрикос, Також відомий як абрикос або альберчіго, це плід Prunus Armeniaca або абрикосове дерево, дерево родини Рожеві. Сімейство, що включає понад 2000 видів трав'янистих рослин, чагарників, поширених в помірних регіонах світу. Основні європейські плоди, крім куща троянд, належать до цієї великої родини.
Враховуючи вишукану солодкість та ароматний аромат, абрикоси в основному вживають як повністю дозрілі свіжі фрукти. Подекуди їх залишають сушитися без кісток і отримують відомі «курагу». Найкращий час, коли він може бути солодшим і соковитішим, - з весни до кінця літа, з травня по вересень.
Як це вибрати та зберегти?
- Абрикос - ніжний плід, тому з ним потрібно поводитися обережно. Невеликий удар цвяхом або сильний натиск пальцями пошкоджує його, фарбує і призводить до швидкого його розкладання.
- Абрикос досягає свого піку, коли при м’якому натисканні пальцями оцінюється м’яка консистенція. Коли ваша шкіра набуває рожевого відтінку, це свідчить про надлишок солодкості у фруктах.
- Їх потрібно збирати стиглими, щоб вони мали всю свою вишуканість і весь свій аромат. Бажано уникати зморщених, оскільки це ознака того, що вони починають зневоднюватися.
- Вони добре тримаються в холодильнику, захищені перфорованим поліетиленовим пакетом, щоб уникнути зневоднення та надмірного потовиділення, продовжуючи тим самим термін їх корисного використання. Як тільки він дозріє, його слід спожити якомога швидше, оскільки він швидко пліснявіє.
Абрикосові властивості
Цей фрукт має високий вміст бета каротин. Тільки три абрикоси забезпечують більше половини добової дози це поживна речовина, яка в організмі перетворюється на вітамін А. Речовина, яка сприяє здоров’ю зору, шкіри, волосся, слизових оболонок, кісток та імунної системи, а також допомагає отримати гарний та здоровий загар . Бета-каротин є потужним антиоксидантом що запобігає дегенерації клітин. Ця якість робить його чудовим союзником для профілактики серцево-судинних захворювань та пухлин. І воно багате на вітамін С, ще один чудовий антиоксидант.
Ти знав…?
«Римляни привезли його в Європу, назвавши його« praecox »(« абрикос », як його називають іншими мовами), тому що він зацвів рано навесні. Його латинська назва - Prunus armeniaca, оскільки вона була завезена в Європу з Далекого Сходу через Вірменію ».
Харчова цінність і калорійність абрикоса
Його енергетичний вміст досить низький, у ньому є велика кількість води і мало споживання вуглеводів. Він багатий харчовими волокнами, які сприяють транзиту кишечника, регулюють рівень шкідливого холестерину (ЛПНЩ) та рівень цукру в крові.
З його антиоксидантна властивість Я вже говорив з вами, пам'ятайте це завдяки бета-каротини та вітамін С ми захищені від зовнішньої агресії, такої як вільні радикали.
Калій - дуже багатий мінерал у цьому фрукті, також є магній і кальцій, хоча і в менших кількостях. Калій необхідний для передачі та генерації нервового імпульсу, а також для правильної м'язової діяльності, він також втручається в осмотичний баланс (водний баланс) клітин. Магній пов'язаний з нормальним функціонуванням кишечника, нервів і м'язів, входить до складу кісток і зубів, покращує імунітет і має легкий проносний ефект.
Склад на 100гр їстівної порції
120гр абрикосів (2-3 одиниці) еквівалентні порції цього фрукта.
Бібліографія.
- Енциклопедія продуктів харчування та їх цілюща сила. Бібліотека освіти та здоров’я. Доктор Хорхе Д. Памплона Роджер. Редакційний Safeliz.
- Здорова їжа. Марія Хосе Розелло. Мануель Торрейглесіас. Ред. Плаза та Янес. Листопад 1998 р.
- BEDCA. База даних іспанського складу їжі.
- Мудра книга про фрукти та овочі.
Отримуйте у своєму електронному листі останні статті та відео про харчування та здоров’я, рецепти та здорове меню. Максимум 2 електронні листи на місяць із корисною та практичною інформацією.