абрикоси вони є плодами абрикосового дерева. Дерево, яке в свою чергу належить до сімейства розоцвітих. У цій родині ми також знаходимо інші дерева, такі як вишня або персикове дерево. Вони мені особливо подобаються, а також вони нагадують мені про прихід довгоочікуваного літа, тому я дуже відзначаю їх присутність на ринках. Ми будемо знати трохи більше про цей фрукт:
Дерево і фрукти
Плід його круглий з щілиною в центрі, м’якоть жовта. Це солодко-кислий фрукт одночасно і містить унікальний токсичне насіння. Походження цього дерева повинно знаходитися в Азії, і воно цвіте в період з березня по квітень до того, як листя проросте. Квітки білі з легким рожевим відтінком.
Його вирощування поширюється на місця з теплим кліматом і вільними від заморозків, оскільки цвіте дуже рано і морозами, в цей час може зіпсувати виробництво, хоча йому потрібні холодні зими, щоб підтримувати спокій дерева взимку. Середземноморський клімат виявився ідеальним для його вирощування.
Походження абрикосів
Існує дві теорії про те, хто і як поширював вирощування цього популярного фрукта. Перший говорить нам, що вони були Римляни, які заснували своє вирощування в Південній Європі з Вірменії та Туркестану. Інший запевняє, що саме араби поширили його вирощування по всій Північній Африці, а звідти воно вирушило до Європи. Очевидно, що його назва в іспанській мові походить від арабської albarqúq. Його імплантація в Америці відбулася завдяки колонізаторам.
Першим виробником у світі є Туреччина з 20% світового виробництва, Іспанія - другим за величиною виробником у Європі та четвертим у світі.
Використання на кухні
Хороша річ у абрикосах - це їх універсальність на кухні, можна їсти: сирим, сушеним (відомим як сушені персики), в сиропі, варенні, смаженому тощо Але це також те, що з його насіння (токсичного без обробки, оскільки воно містить синильну кислоту) отримують олії та аромати. Масла для виготовлення масок для догляду за шкірою та аромати для мила або кулінарних есенцій.
Харчові аспекти
На рівні поживності слід зазначити, що багаті залізом і вітаміном В3, ідеальний вітамін для нервової системи, а також для зниження рівня холестерину. Так само містять рясний провітамін А (бета-каротин), що стає важливим для зору, гарного стану шкіри, волосся, кісток та імунної системи. Вони також багаті калієм що допомагає запобігти затримці рідини.
Його споживання енергії становить 39,7 ккал на 100 гр., Досить низька калорійність у порівнянні з іншими фруктами. Це пов’язано з великою кількістю води. Виділяє його велика кількість клітковини, тому ті, хто чутливий до клітковини, повинні споживати їх в помірних кількостях. Цукри, які вони містять, є ідеальними, оскільки вони поступово вивільняють і таким чином контролюйте почуття голоду.
Як останнє запитання, ми ставимо собі запитання: Як дізнатися, дозріли вони чи солодкі? Ну, дивлячись на рожево-жовтувате забарвлення шкіри, якщо вони не мають цього кольору, краще дати їм дозріти. Недозрілі абрикоси можуть бути неперетравлюваними.
Підсумовуючи, абрикоси - це дуже солодкий сезонний фрукт з великою кількістю користі для здоров’я, які легко засвоюються, якщо їх їсти стиглими. Вони дуже універсальні, тому нам слід заохочувати їх споживати та додавати до своїх страв.