Конфіденційність та файли cookie

Цей сайт використовує файли cookie. Продовжуючи, ви погоджуєтесь на їх використання. Отримати більше інформації; наприклад, про те, як керувати файлами cookie.

attack

Легкий, насичений десерт, який послужить нам для романтичної вечері, не порушуючи наш раціон? Звичайно. Існує безліч варіантів солодощів Дюкан, придатних для урочистостей. Це барвисте та веселе серце - це той десерт, яким я минулого року святкував День закоханих (Цього року я святкуватиму концертом Кіке Гонсалеса). Я шукав кислотний десерт і придумав цей рецепт, який не може бути простішим. Я зробив його у двох формочках у формі серця і як прикрасу поклав кілька квітів зі свого саду.

Кислота серця Дюкана

Порції два Чисті гідрати 10 за порцію

Інгредієнти

  • 1 банка 0% свіжого збитого сиру, 0% сиру кварк (500 грам) або стільки ж знежиреного йогурту
  • 6 аркушів нейтрального желатину
  • 2-3 пакетики порошку лимонного чаю Mercadona ** або 1 пакетик несолодкого порошкоподібного соку: Болеро, Лівеан, Клайт, Зуко Нуль.
  • Червоний барвник
  • форма у формі серця: я використовував дві силіконові, ємністю 1/4 літра кожна, куплені в Китаї
  • за бажанням: трохи пастеризованого яєчного білка або крапля олії (краще соняшникової)

** Примітка: у відео я використав 1 пакет лимонного чаю, але це був великий конверт (один із перших, який вони дістали). У ті, що зараз ви повинні покласти 2 конверти, або навіть 3, якщо ви хочете отримати дуже насичений смак. У пакетиках порошку з несолодким соком вже є підсолоджувач, тому вам, ймовірно, не потрібно додавати більше.

Приготування: желатин і сир

    1. Дістаємо горщик сиру з холодильника деякий час перед тим, як почати готувати десерт, щоб він не був холодним
    2. Листи желатину нарізають шматочками, за допомогою ножиць. Їх кладуть замочувати у склянці або чашці з 4 столовими ложками холодної води приблизно на 4 хвилини.
    3. Желатин нагрівають до його розчинення, не даючи закипіти, у каструлі над вогнем або в мікрохвильовці (близько 20 секунд при максимальній потужності)
    4. Кладемо желатин в миску або салатник. Додаємо пару ложок сиру, перемішуючи, щоб знизити температуру желатину, щоб він не схопився.
    5. Тепер додаємо решту сиру і добре перемішуємо.

Має желе, що робить грудочки?

Тобто сир був ще занадто холодним, але не хвилюйтеся, бо він має рішення. Злегка нагрійте суміш протягом декількох секунд у мікрохвильовці (менше хвилини) або поставте в пароварку, поки сир не стане просто теплим. Швидко розмішайте, і всі грудочки розпадуться. Тепер можна продовжувати з рецептом.

Додаємо чай до лимона та барвника

  1. Додаємо 1 або 2 конверти розчинного чаю зі смаком лимона несолодкий (або несолодкий порошковий сік)
  2. Наносимо червоне забарвленняабо колір, який нам найбільше подобається і добре розмішати.
  3. Ми протестували суміш щоб побачити, чи потрібно вам більше солодкого: якщо так, ми додамо більше підсолоджувача.
  4. Нанесіть всередину формочок кількома краплями яєчного білка або олії, добре розподіляючи пальцями: це допоможе десерту краще розлитися.
  5. Крем розподіляємо по формочках і ми тримаємо їх у холодильнику, поки вони не затвердіють (мінімум 4 або 5 годин)
  6. На момент подачі Ми занурюємо формочки у фонтан, наповнений гарячою водою, на кілька секунд, щоб при розливанні десерту він зберігав свою прекрасну форму серця

Хитрість до тарілки

Змочіть тарілку там, де ви збираєтеся подавати серце з невеликою кількістю холодної води, а тепер налийте серце в тарілку. Для чого це? Змочуючи пластину, ви можете виправити положення серця після її розливання. Таким чином, якщо він залишився в стороні, просто трохи натиснувши його пальцями, ви можете помістити його в центр тарілки (без води серце прилипає до пластини, і дуже важко рухати його, не руйнуючи це)

З порошковим желатином

Це робиться точно так само, змінюючи желатинові листи на 1 конверт з порошку нейтрального желатину (той, який я використовую, приносить 10 грам желатину на конверт, кількість може відрізнятися залежно від марки).

  • Відкрийте конверт з желатину/желатину
  • Вилийте вміст у склянку і залийте 4 столовими ложками холодної води
  • Дайте постояти 3-4 хвилини, поки желатин не вбере всю воду і не утворить пасту
  • Нагрійте на водяній бані або в мікрохвильовці (достатньо приблизно 30 секунд, не дозволяйте кипіти)
  • Перемішайте, щоб не було грудочок і пластівців, і він готовий до додавання до сиру.

Змініть смак за допомогою Bolero

Болеро - це конверти Порошок солодкого солодкого фруктового ароматизованого соку: полуниця, ожина, лимон, апельсин, груша, манго, яблуко, гуава, виноград, мандарин. Вони підходять з фази Attack і дозволяють додати аромат, аромат і колір вашим дієтичним десертам. Спробуйте зробити ваші серця кислотними з солодким смаком Болеро: вишня, вишнева кола і молодший, ви побачите, який смачний. Ви можете взяти свій Болеро VidaSanabyJulycar або в НапоїBolero.es (Більше інформації тут)

Підходить для сходів Дюкана

Цей десерт є також підходить для НОВОЇ легкої дієти Дюкана з понеділка і протягом усього тижня, як і всі десерти та рецепти, придатні для фази Атака. Спробуйте, окрім того, що він багатий, він дуже ситний, його гідрати повільно засвоюються, і це дає вам хорошу порцію природного колагену завдяки желатину.

Більше рецептів для фази Атака

  • Дурний кокосовий торт: простий і смачний
  • Більше рецептів з напоями Болеро/порошком соку
  • Протеїновий коктейль, придатний для атаки: сніданок