МАДРІД, 2 (EUROPA PRESS)

кліматичному

Іспанське агентство з безпеки харчових продуктів та харчування (AESAN) організовує різні заходи з нагоди 25-ї Конференції Сторін Рамкової конвенції ООН про зміну клімату (COP25), яка проходить цими днями в Мадриді, в якій висвітлюються значення здорового харчування, особливо середземноморського, для стійкості планети.

І, як нагадує орган, який перебуває у віданні Міністерства охорони здоров’я, системи харчування сприяють зміні клімату, але можуть також впливати на них, особливо стосовно продовольчої безпеки.

"Вплив виробництва продуктів харчування на зміну клімату визначається кількісно, ​​і, як відомо, підтримка нинішніх темпів є нестійкою", додає AESAN, повідомляючи, що у Європі виробництво продуктів харчування використовує 48 відсотків ріллі, споживаючи прісну воду та запаси енергії, і лише на рівень сільського господарства, сприяє 11 відсоткам викидів парникових газів.

Крім того, додає він, зміна клімату має "прямий і непрямий" вплив на ризики безпеки харчових продуктів, що існують на різних етапах харчового ланцюга. Зокрема, організм посилається на кліматичні наслідки, такі як підвищення температури, зміна режиму опадів, стрес, спричинений посухою, та екстремальні погодні явища.

Ситуації, що збільшують ризики забруднення харчових продуктів та частоту захворювань, що передаються їжею, а отже, поява нових ризиків у безпеці харчових продуктів, до яких ми повинні бути готовими.

Все це буде обговорено на конференції на тему: "Безпека харчових продуктів в Іспанії", яка відбудеться в Міністерстві охорони здоров'я цього понеділка, і на якій слід нагадати, що іспанська система безпеки харчових продуктів, як і в решті країн Європейського Союзу, є одна з "найкращих" у світі.

"Здоров'я наших громадян на дуже високому рівні захищене від можливих ризиків, що існують у продуктах харчування, шляхом скоординованих та суворих дій компетентних органів автономних громад та Генеральної державної адміністрації разом із харчовими компаніями", - заявляє ЕЗАН.

Однак він попереджає, що "жодна система" не може запобігти в "певний час" інциденти, які мають вплив на здоров'я населення, мають серйозний характер і вимагають більших зусиль спільної роботи, навіть із суб'єктами, що не входять до системи.

"У нас ніколи не було кращих рівнів безпечності харчових продуктів, але сприйняття цього громадськістю не завжди є бажаним, і воно може змінитися на гірше через ці серйозні випадки здоров'я або через поганий зв'язок з ними. Це викликає сумніви щодо надійність системи та спричиняє недооцінку ресурсів, які державні адміністрації та компанії надають службі безпеки ", стверджує агентство.

З цієї причини він виступає за докладання "зусиль" для того, щоб повідомити про безпеку харчових продуктів всім залученим до неї суб'єктам, таким як адміністрації, бізнес-сектор і, звичайно, громадянам, здоров'я яких є основною метою всіх дій системи харчування безпека.

ЗДОРОВА І СТІЙКА ДІЄТА

З іншого боку, цього четверга, 5 грудня, виконавчий директор AESAN Марта Гарсія Перес покаже у штаб-квартирі, де проводиться Кліматичний саміт, два відео, що підсумовують конференцію та інтерв’ю з членом Організації Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), Жоао Бреда.

У них, як передбачає організм, експерт попереджає, що планету не можна буде захищати "без зміни" раціону і способу харчування населення, одночасно захищаючи переваги традиційної середземноморської дієти.

Так само експерт виступає за зменшення використання пластмас та похідних продуктів в упаковці харчових продуктів, зменшення харчових відходів та включення важливості сталості та впливу харчових систем на навколишнє середовище у харчових посібниках та рекомендаціях.

У четвер AESAN покаже «Проект EuroCigua та зміна клімату», що фінансується Європейським органом з безпеки харчових продуктів (EFSA, для його скорочення англійською мовою) і в якому беруть участь 14 установ із шести європейських країн.

І саме це, сигуатера є типовим отруєнням тропічних та субтропічних районів, однак випадки були зареєстровані протягом останнього десятиліття в Іспанії та Португалії. "Поява цього токсину в Європі є яскравим прикладом того, як глобальне потепління Світового океану впливає на продовольчу безпеку. На глобальному рівні цей ризик, що виникає, оцінюється спеціальною робочою групою ФАО/ВООЗ в цигуатерах", яка позбавляє організм.