Рецепти та думки з моєї кухні
Середа, 31 грудня 2008 р
БАГАТИЙ, ЩАСЛИВИЙ НОВИЙ РІК ВСІМ ДЛЯ ВСІХ.
Переддень Нового року!
Традиція стверджує, що останній день року відзначається гучним розвагою, щоб вигнати з дому шкідливий дух.
Серія забобонів також характеризує перший день року. У перший день року нічого не слід випускати з дому, бо тоді це буде типово цілий рік, і не слід робити жіночі роботи, прати чи шити свою удачу. За традицією, якщо чоловік вперше привітає чоловіка після півночі, йому пощастить, якщо він жінка, йому не пощастить цілий рік.
Традиції та забобони, звичайно ж, з’являються і на новорічно-новорічному столі.
Є заборонені і є спеціально рекомендовані продукти. Деякі продукти можуть принести нещастя, псування будинку, інші - удачу.
За традицією, не можна їсти птицю, тому що вона ловить удачу, але риба пливе разом з нашою удачею, тому не рекомендується.
Навпаки, свиня вибивається з нашого щастя, тому порося є важливою частиною новорічно-новорічного меню.
Згідно із забобонами, доцільно їсти дрібні зерна, боби, сочевицю в перший день Нового року, оскільки вони приносять у будинок багато грошей. Для дівчат та жінок їжа сочевиці також приносить красу у Новий рік, крім багатства.
З хрустким салатом з сочевиці з сочевиці
Я кладу малахе в маринад напередодні ввечері, щоб моя духовка не пересохла. Маринад включає невелику цибулину, 4 зубчики часнику, половину вичавленого соку і шкірки лимона, розмарин, петрушку, 1 дл вина, два невеликих шматочки імбиру, сіль і столову ложку соєвого соусу.
У цьому маринаді я готую м’ясо до м’якості наступного дня. Коли це буде зроблено, я поріжу вам шкіру, і це приблизно. У духовці на 170 ° С я випікаю її досить повільно, до червоного кольору, поки посипаю її підливою.
Для салату готую сочевицю з сіллю і лавровим листям. Я змішую 4 столові ложки оливкової олії, 2 зубчики часнику, петрушку і заливаю приготовленою, але ще теплою сочевицею. Додаю подрібнену червону цибулю.
Я подаю свинину зі смаженого салату з сочевиці.
Вівторок, 30 грудня 2008 р
Варгабелес
Понеділок, 29 грудня 2008 р
Залишився:)
Тож після Різдва, що найбільше в домогосподарстві?
З залишків.
Навіть на Різдво мама готувала смаженого окуня. Я зробив рибний запас з риб’ячої кістки, що залишилася від філетування. З риб’ячої кістки я взяв решту м’яса риби і зберігав у морозилці. Я вийняв його сьогодні та зробив з нього фантастичну вечерю.
20 дкг рибного м’яса
2 дл вершків
половина лимона
півпачка спагетті
2 зубчики часнику
1 дл білого вина
сіль і петрушка
тертий пармезан
Спочатку, щоб зберегти цінні аромати, я кинув лимонну цедру в розпечене масло, нарізане соломкою, і через кілька хвилин поклав м’ясо риби. Я трохи зварив його, обмотав лимонним соком і залив 1 дл білого вина. Коли спиртні напої випарувались, і все, що залишилось від вина, було в їжі, я зняв його з вогню і влив вершки. Повернувшись до вогню, я розбив у нього часник. Я приправила його сіллю і петрушкою.
Я поклав відфільтроване тісто в соус і ще раз прокрутив все.
Коли я поклав його на тарілку, я прикрасив його чіпсами пармезану та петрушкою.
Орієнтовні значення без наукового обґрунтування, засновані на таблиці www.body.builder.hu:
Енергія: 494 ккал; білок: 34 г; вуглеводи: 28 г; жир: 23 г.
Неділя, 28 грудня 2008 р
Ванча
У першу та останню неділю кожного місяця я ходжу на ринок антикваріатів, тому що люблю розглядати старі речі, а також можу отримати чудові скарби.
Ну, так я сьогодні був і дивився окремо, як завжди на продавця книг. Я знайшов стару книгу рецептів, переглянув її, зняв і врешті вирішив принести додому.
Рецепти хороші, але цікаво те, що я знайшов конкурс пропозицій:)
Флаєр містить текст 24 заявок, починаючи від подання рецептів, закінчуючи заявками-слоганами та ведучи домашнє господарство.
Заява № 9: Кінцевий термін подання - 1 листопада 1931 року
Закуска та яєчні страви ніжні. Не менше 3 (трьох) шт. будь-яка закуска або яєчна страва, оригінальний рецепт. Розглядатимуться лише оригінальні заявки з точним описом приготування та подачі. За бажанням можна вибрати холодні або гарячі закуски.
Заява No 24: Кінцевий термін подання - 15 червня 1932 року
"Десять заповідей доброї домогосподарки" Десять заповідей, які охоплюють усі аспекти ведення домашнього господарства та приготування їжі, короткі, але змістовні і засновані на життєвому досвіді, першим обов'язком якого є добра домогосподарка.
На жаль, в Інтернеті я ніде не зміг знайти фотографію цих продуктів, хоча було б цікаво подивитися, як фарбували кубики супу 80 років тому:)