Аюрведа ", сприяє зміні способу життя та того, що стосується харчування, призведе до свідомого і здорового споживання їжі.

харчується

Ти знав що завдяки певному типу дієти можна зміцнити природний інтелект організму, а також його здатність до самовідновлення? Цю можливість пропонує аюрведичне харчування, наука віком понад 5000 років, мета якої - допомогти людині зрозуміти, що саме для неї як для унікальної особистості.

На санскриті, аюрведа означає "наука або пізнання життя", і це спосіб життя, який сприяє уникненню хвороби до її прояву. Лікує здоров’я та хвороби з цілісної точки зору (тіла, розуму та духу.

Одним із напрямків Аюрведи є харчування, яке базується на п’ять природних стихій: земля, вода, вогонь, повітря та ефір. Вони пов’язані з шість смаків, присутніх у їжі: солодкий, солоний, гіркий, гострий, терпкий та кислотний. Крім того, ця наука припускає, що існують три основні біотипи або біологічні сили і, відповідно до якої ми належимо, ми повинні їсти, розставляти пріоритети або уникати конкретних продуктів.

Наприклад, ти можеш бути Вата, тобто, ви повинні їсти переважно продукти, що надходять з повітря та ефіру; Пітта, привілейовувати їжу вогню та води; абоКапха, вибирайте продукти з води та землі.

Ці знання піднімають дієту залежно від біотипу, до якого ви належите . Так вчить аюрведична медицина що люди з природою вата, або тим худим людям, які страждають від сухості та холоду, у раціоні потрібно більше круп, олії, солі та трохи спецій. Ті, хто не отримує достатньої кількості, серед багатьох інших захворювань схильні до занепокоєння, запорів та безсоння. Їм потрібна поживна їжа, і їм часто важко дотримуватися вегетаріанської дієти. Людям природи вата слід уникати вживання занадто багато салатів та фруктів, а також квасолі та більше їсти злаків, молочних продуктів та горіхів.

Зі свого боку, люди природи Пітта, або тим, хто, як правило, гарячий, інтенсивний і дуже зосереджений, потрібно більше сирих овочів і злегка приправлених продуктів. Вважається, що гостра їжа призводить до більшої частоти шкірних висипань, слабкості печінки та гніву. Великі салати чудові.

Люди природи Капха, або ті, хто, як правило, мають надмірну вагу або міцність і часто рухаються і говорять дуже повільно, отримують користь від більш легких продуктів, таких як овочі та салати, та успішно їдять гостру їжу. Якщо ви вживаєте важку, солодку та жирну їжу в надлишку, це може проявлятися як посилене скупчення слизової, а також збільшення ваги та цукровий діабет. Людям з характером капха слід уникати всіх солодощів, молочних продуктів та горіхів та більшості круп, таких як пшениця та рис.

Якщо ви хочете дізнатись більше, попросіть Практична кулінарна майстерня: аюрведичне харчування та рутина, Він відбудеться по суботах, 20 і 27 жовтня, та 17 і 24 листопада, з 10:00 до 14:00 в Університеті дель Пасіфіко. Вартість теоретично-практичного практикуму становить 35 000 доларів. (включає обід)

Семінар організований Департаментом культури Тихоокеанського університету, і його викладатимуть інструктор йоги кундаліні та аюрведичний терапевт-тренер з питань коучингу та харчування Ішвара Каур та Гурудітта Каур Халса.